Хрін натерти на тертці
Натерти хрін: важливо зазначити
26.01.2015, 14:22 | om (CF)
Хрін найкраще терти в свіжому вигляді або після водяної бані (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Є кілька хитрощів, про які слід пам’ятати, натираючи хрін. На жаль, ефекту, що викликає сльози, навряд чи можна уникнути, але принаймні ви можете полегшити втирання. Дізнайтеся тут, як правильно обробити корінь.
Натріть хрін - бажано свіжий за потребою
Якщо ви плануєте натерти хрін або приготувати його якимось іншим способом, найкраще лише відрізати стільки коренів, скільки вам потрібно. Решту кореня зберігайте неочищеним. Якщо під час пілінгу під шкірою виявляються зелені плями, слід вирізати їх, оскільки вони можуть мати гіркий смак.
По-справжньому чудовий результат ви отримаєте лише в тому випадку, якщо переробите хрін теркою. Найкраще це робити біля відкритого вікна або під витяжкою, щоб принаймні частина гірчичних масел, що викликають сльози, була видалена. Якщо хрін вам потрібен не дуже дрібно, просто поріжте очищений корінь грубо на скибочки, а потім покладіть в універсальний кухонний комбайн.
Огород: саме так процвітають найпопулярніші овочі
Помідору потрібно багато світла, місця та добрив. (Джерело: imago images)
Овочі набагато кращі на смак, коли вони приходять з вашого власного саду. (Джерело: imago images)
Вирощувати моркву непросто. (Джерело: imago images)
Як змішана рослина, картопля дуже вибаглива. (Джерело: imago images)
Салати підходять як суміш для змішаних культур майже для всіх видів овочів. (Джерело: imago images)
Паприка (Джерело: blickwinkel/imago images)
Редька особливо підходить як проміжне насіння. (Джерело: imago images)
Існує незліченна кількість різних видів цибулі. (Джерело: imago images)
Часник став невід’ємною частиною кухні (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Подібно до помідорів, огіркам потрібно багато сонця. (Джерело: imago images)
Після водяної бані хрін легше натирати
Замочіть очищений шматочок кореня, який ви хочете варити, у холодній воді на 30 хвилин, перш ніж натерти хрін. Це робить коріння міцним і з ним легше працювати. Перетираючи хрін, переконайтеся, що корінь розміщений на поверхні решітки під кутом 90 градусів. В іншому випадку існує ризик того, що коріння розтерться, а хрін стане волокнистим, а потім не буде підготовлений оптимально.
- Посібник з їжі та напоїв:Все про їжу та кулінарію
- Різні методи:Консервування хрону - консервування та заморожування
- Фруктові та свіжі:Гарячий і солодкий рецепт супу з яблук та хрону
- Австрійська спеціальність:Легко приготувати варену яловичину з хроном
- Смачне занурення:Приготуйте вершковий хрін класичний або веганський
- Харчування:Гостра їжа зміцнює імунітет
Якщо ви готуєте теплі страви з хроном, свіжотертий хрін слід підмішувати лише наприкінці часу варіння і не кип’ятити знову. Інакше він стане гірким і втратить свій аромат. Завдяки високому вмісту вітаміну С свіжотертий хрін швидко набуває коричневого кольору. Тому вам слід або приготувати його відразу, або змішати з невеликою кількістю лимонного соку, щоб запобігти окисленню.