Хрін - поживні речовини, користь, побічні ефекти - Здоров’я та природа

хрін

Хрін - це коренеплід, який використовується в основному як спеція, а також як ліки, що має багато користі для організму, але також має протипоказання. Дізнайтеся більше про цю рослину в цій статті.

Що таке Хрін

Хрін - це коренеплід, відомий своїм їдким смаком і запахом.

Його використовують у всьому світі протягом тисячоліть, як правило, як пряність, але також і в лікувальних цілях.

Цей корінь містить кілька сполук, які можуть забезпечити користь для здоров’я, включаючи антибактеріальну та протипухлинну дію. (джерело).

Хрін цінується не тільки за ароматність - як пряність у їжі. Вважається, що колючий корінь має деякі лікувальні переваги. З цієї причини його іноді приймають як добавку або навмисно додають у раціон, щоб принести багато користі для здоров’я.

Вважається, що хрін виник у Східній Європі. Це хрестоцвітний овоч, поряд з гірчицею, васабі, капустою, брокколі та капустою.

Має довгий, білий корінь і зелене листя. Коли корінь зрізаний, фермент розщеплює сполуку, яка називається синігрін, до гірчичного масла.

Ця олія, відома як аліліоліоціанат, надає хрону специфічний запах і смак і може дратувати очі, ніс та горло.

У цій статті ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати про хрін, включаючи його поживні речовини, користь, використання та побічні ефекти.

Хрін - Поживні речовини

Оскільки хрін зазвичай їдять у невеликій кількості як спецію, типова порція дуже низькокалорійна, але містить більше мінералів та поживних речовин.

Одна столова ложка - близько 15 грам - підготовленого хрону містить:

  • Калорії: 7
  • Білок: менше 1 грама
  • Жир: менше 1 грама
  • Вуглеводи: 2 грами
  • Клітковина: 0,5 грама

Хрін також багатий кількома важливими поживними речовинами, такими як:

  • Кальцій
  • Харчові волокна
  • фолат
  • Марганець
  • Магній
  • Калій
  • Вітамін С
  • Цинк

Мабуть, найкраще дослідженим аспектом хрону є компонент рослини, який називається синігрін. Синігрін - хімічна речовина, що міститься в насінні чорної гірчиці, хрону та редьки, що є активною речовиною гірчичного борошна.

Синігріна: Що ми про неї знаємо

Огляд медичної літератури, опублікований у номері журналу Molecules за 2016 рік, містить деякі докази того, що синігрін насправді може:

  • уповільнює поширення раку, особливо в печінці, за допомогою безлічі механізмів на клітинному рівні
  • зменшує запалення та покращує атеросклероз
  • діє як антибіотик, особливо проти бактерій кишкової палички
  • діє як протигрибковий засіб
  • діє як антиоксидант, запобігаючи утворенню вільних радикалів, які можуть викликати захворювання
  • збільшує швидкість загоєння ран

Однак автори дослідження стверджують, що, хоча перші дані є переконливими, недостатня робота була проведена щодо впливу синігріну. Вони підтримують розвиток подальших досліджень для поглиблення поведінки синігріну в організмі, його механізмів дії та можливих терапевтичних переваг.

"Комплементарна та доказова альтернативна медицина" також опублікувала дослідження, яке надає додаткові докази того, що корінь хрону має протизапальну дію завдяки дії на спеціалізовані клітини імунної системи.

Хрін - користь

Навіть у невеликих кількостях хрін пропонує кілька потенційних переваг для здоров’я.

Антибактеріальні властивості

Аліл ізотіоціанат, олія, що виділяється з кореня хрону при зрізі, може мати сильні антибактеріальні властивості.

Дослідження показують, що він може боротися з низкою небезпечних бактерій, включаючи кишкову паличку, H. pylori та сальмонелу (джерело)

Лабораторне дослідження показало, що ізотіоціанат, витягнутий з кореня хрону, вбив шість типів ротових бактерій (джерело)

Може покращити здоров’я дихальних шляхів

Відомо, що вживання хрону викликає печіння або печіння в пазухах, в носі та горлі.

З цієї причини його часто використовують для полегшення застуди та проблем з диханням.

Дослідження, проведене понад 1500 людей, показало, що добавка, що містить 80 мг сухого кореня хрону та 200 мг настурції, настільки ж ефективна, як традиційний антибіотик при лікуванні гострих синусових інфекцій та бронхіту. (джерело)

Ці результати свідчать про те, що хрін може покращити здоров’я дихальних шляхів, але потрібні додаткові дослідження.

Може мати протиракові ефекти

Глюкозинолати та ізотіоціанат у цьому коренеплоді можуть захистити від раку, пригнічуючи ріст ракових клітин, а також прискорюючи їх загибель. (джерело)

Деякі сполуки хрону, такі як синігрін, також можуть діяти як антиоксиданти та боротися з пошкодженням клітин, спричиненими вільними радикалами. Ці реакційноздатні молекули можуть збільшити ризик захворювань, включаючи рак, коли їх рівень стає занадто високим в організмі. (джерело)

Більше того, пероксидаза, фермент, що міститься в цьому корені, допомагає активувати та стимулювати потужну протипухлинну сполуку, націлену на клітини раку підшлункової залози. (джерело)

Хрін - ризики

Існує обмежена інформація про можливі побічні ефекти вживання занадто багато хрону або в якості добавки.

Однак, оскільки хрін дуже гострий, найкраще вживати його в невеликих кількостях.

Занадто багато цього гострого кореня може дратувати рот, ніс або шлунок.

Це може особливо дратувати людей з виразкою шлунка, проблемами травлення або запальними захворюваннями кишечника.

Нарешті, невідомо, чи безпечний хрін для вживання у великих кількостях дітям та вагітним чи годуючим жінкам.

Інші потенційні побічні ефекти хрону включають:

  • подразнення в травному тракті дітей до 4 років
  • подразнення в шлунково-кишковому тракті людей із виразкою шлунка або кишечника, захворюваннями
  • запалення кишечника, інфекції травного тракту або інші захворювання органів травлення
  • збільшення потоку сечі, що може бути проблемою для деяких людей із захворюваннями нирок
  • погіршення гіпотиреозу

висновки

Хрін - це коренеплод, відомий своїм різким запахом і пряним ароматом.

Його сполуки можуть забезпечити різноманітну користь для здоров'я, наприклад, боротьбу з раком, інфекціями та проблемами дихання.

Хрін найчастіше їдять як пряність. Добавки з хрону найкраще вводити під керівництвом фахівця.