хрому

хрому це важливий мінеральний елемент, особливо для метаболізму вуглеводів і жирів. Це 21-й компонент земної кори в достатку (концентрація ґрунту становить близько 40 мг/кг).

Хоча теоретично його можна знайти у всіх ступенях окиснення, найпоширенішим є елементний, двовалентний, тривалентний та шестивалентний хром. Двовалентний хром є сильним відновником і при контакті з повітрям швидко окислюється, утворюючи тривалентний хром, який є найбільш стабільним станом окислення і знаходиться в живих організмах, але не має здатності перетинати клітинні мембрани. Шестивалентний хром - другий за стабільністю ступінь окиснення хрому і є сильним окислювачем, особливо в кислому середовищі, і має здатність перетинати клітинні та ядерні мембрани, надаючи канцерогенну дію.

Канцерогенні ефекти шестивалентного хрому були проаналізовані в 1936 р., Коли проводились дослідження щодо захворюваності на рак легенів у працівників, що працюють з хромом, приділяючи увагу тоді його токсичній дії. Роль хрому у фізіології людського організму була продемонстрована в 1977 р. Основні зв'язки між дефіцитом хрому та діабетом 2 типу. (1, 2, 5, 6)

Обмін хрому

Поглинання хрому

Шестивалентний хром потрапляє в організм людини вдиханням або промисловим забрудненням, його кишкова абсорбція вища, ніж у випадку з тривалентним хромом, але більша частина до тонкої кишки відновлюється до тривалентного хрому перед всмоктуванням.

Тривалентний хром потрапляє в організм через кишкове всмоктування, особливо в тонку кишку і менше в дванадцятипалу кишку і клубову кишку. Кишкове всмоктування, як правило, знижується, оскільки щодня всмоктується лише до 2% харчового хрому. Всмоктування посилюється наявністю амінокислот, вуглеводів, аскорбінової кислоти, оксалатів та аспірину в кишечнику та низьким вмістом антацидів. (2, 3, 7)

Потреба в хромі

Зазвичай споживання хрому є недостатнім (приблизно 60% від мінімально необхідного), при цьому необхідна добова кількість становить 50-200 мікрограмів. Середня добова доза, що вживається у разі звичайної дієти, становить 33 мікрограми у чоловіків та 25 мікрограмів у жінок. Найбагатші на хром продукти - це крупи, брокколі, зелена квасоля, вино. (4, 5)

Транспорт хрому

Поглинений хром циркулює разом з бета-глобулінами плазми та трансферином. Рецептори трансферину чутливі до інсуліну, тому збільшення рівня інсуліну збільшує кількість рецепторів трансферину в клітинних мембранах, збільшуючи тим самим поглинання хрому в тканини, особливо в кістки, селезінку, печінку та нирки. (1, 2, 9)

Концентрація хрому в крові та тканинах

Нещодавно були розроблені відповідні методи визначення концентрації хрому в крові. Концентрація хрому в крові не є хорошим показником для виявлення дефіциту хрому в організмі, тому його дозування для цього не вказується.

Загальна кількість хрому в організмі становить від 0,4 до 6 мг, найвищі концентрації - у волоссі, кістках, печінці, нирках, селезінці, легенях та товстому кишечнику. (6, 9)

Виведення хрому

Виділення хрому відбувається переважно нирками шляхом клубочкової фільтрації та в невеликих кількостях волоссям, жовчю або потовиділенням. (7)

Ролі хрому в організмі

Ролі хрому в обміні речовин

Хром бере участь у метаболізмі вуглеводів, ліпідів та білків.

Що стосується вуглеводного обміну, дефіцит хрому пов’язаний з розвитком симптомів діабету, непереносимістю глюкози та втратою ваги. Добавки in vitro внутрішньотканинним хромом спричиняють посилення окислення глюкози, посилення глікогенолізу та перетворення глюкози в ліпіди, а також збільшення периферичного використання глюкози.

В ліпідному обміні хром відіграє роль у зменшенні процесу атерогенезу. Добавки хрому спричинили збільшення рівня холестерину ЛПВЩ у досвідчених тварин, а також зниження рівня холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів.
Роль хрому в метаболізмі білків тісно пов'язана з анаболічною дією інсуліну, з посиленням засвоєння амінокислот у поперечно-смугастій м'язовій тканині. Хром також втручається в метаболізм нуклеїнових кислот, надаючи захисний ефект проти денатурації РНК, а також стимулюючи синтез РНК. (1, 3, 4, 5, 8)

Роль хрому в ендокринології

Під час епізодів стресу (травми, опіки, хірургічні втручання тощо) збільшує синтез кортизолу, який є антагоністом інсуліну, із збільшенням рівня глюкози в сироватці крові, що, в свою чергу, стимулює мобілізацію хрому з відкладень і згодом його елімінацію, тому Індуктори стресу збільшують виведення хрому з сечею.

Хром є кофактором інсуліну і має ефект стимулювання зв’язування інсуліну зі специфічними рецепторами та збільшення кількості рецепторів інсуліну, експресованих у клітинній мембрані клітин бета-панкреатоцитів. (3, 4, 5)

Вагітність і лактація

Жінки, які годують груддю, втрачають у сечі на 50% більше хрому, ніж інші жінки, а кількість виділяється в молоці становить 0,2 мікрограма. За підрахунками, запаси хрому після вагітності відновляться приблизно через 3 роки. (5, 9)

Дефіцит хрому

Прояви дефіциту хрому складаються з

• непереносимість глюкози
• глікозурія
• дисліпідемія
• збільшення відсотка жиру в організмі
• нейропатія
• енцефалопатія (2, 3, 7)

Токсичність хрому

Токсичний ефект пов'язаний з шестивалентний хром, не з тривалентним хромом, який має меншу токсичність, ніж інші мінерали, такі як мідь, йод, селен або цинк. Отруєння шестивалентним хромом викликає легеневі, ниркові та печінкові прояви. Вплив на дихальну систему визначається вдиханням хрому і складається із запалення слизової оболонки бронхів, спазму гладкої мускулатури бронхів, а при хронічному впливі може статися перфорація носової перегородки та дрібноклітинний рак легені. На нирковому рівні гостра інтоксикація викликає гострий нирковий канальцевий некроз. Пошкодження печінки складається з некрозу гепатоцитів. (2, 3, 8, 9)

---