Хронічне запалення та дієта - Miramar La Cigale

Розуміння наслідків дієти з високим впливом інсуліну на наш організм

Чи вважаєте ви, що ваша спина, шкіра чи інша частина вашої анатомії запалені, не впливаючи на ваш раціон? Це велика помилка: у вашому тілі, хронічне запалення регулюється, з одного боку, вашим рівнем Омега 3, виробництвом інсуліну, а також мікробіотою.

Хороші бактерії допомагають нашій імунній системі

Зараз наша кишкова флора вважається органом сам по собі. Ця мікрофауна, яку ми приймаємо, повинна містити достатньо хороших бактерій ("пробіотиків") і не занадто багато патогенних мікроорганізмів (кандида альбіканс, колібактерії, віруси, паразити ...), щоб наша імунна система могла залишатися в спокої і тим самим уникатихронічне запалення.

інсулін є найбільш запальним гормоном в організмі людини і сприяє його введенню хронічне запалення

Як уникнути хронічного запалення ?

Для цього, крім підготовки затишного гнізда в нашому організмі, сприяння розвитку хороших бактерій, тобто споживання «пребіотиків» у вигляді фруктів та овочів, наші страви повинні виробляти найнижчу продукцію інсуліну. Дійсно, це найбільш запальний гормон в людському організмі і сприяє встановленню "хронічного низькотемпературного запалення", що є підставою для всіх хронічні запальні захворювання, старіння, серцево-судинні патології, діабет, нейродегенеративні проблеми тощо. А також надмірна вага та ожиріння, оскільки висока реакція на інсулін в кінці кожного прийому їжі спричиняє накопичення жиру та інактивує ліполіз ...

Ця відповідь на інсулін після їжі залежить від:

Глікемічний індекс продуктів (здатність підвищувати рівень цукру в крові)
Індекс харчового інсуліну (вироблення інсуліну)
Режим приготування

Щоб запобігти хронічному запаленню, яких продуктів слід уникати ?

Розширений список ...

Усі рафіновані продукти мають високий глікемічний індекс, найгіршим є хліб та білий цукор: замінювати його в першу чергу хлібом із чистого закваски з напівфабрикатного органічного борошна (неорганічний хліб з непросіяного борошна не засвоюється з урахуванням доданих дріжджів, що заважає перетравлення клітковини і призводить до утворення фітинової кислоти в кишечнику, яка сама відповідає за блокування засвоєння заліза та цинку, необхідних для нашого правильного функціонування), а також за рахунок цукру з кокосового цвіту у вашій кулінарії, чудовий цукровий порошок, багатий клітковиною та антиоксидантами, саме тому він цікавіший за сироп агави, який є промисловим, і набагато кращий на смак, ніж стевія.

Всі рафіновані продукти мають високий глікемічний індекс, найгіршим є білий хліб та цукор.

Глікемічний індекс та інсуліновий індекс, як правило, співвідносяться, за винятком йогуртів, які щойно виявили, що мають високий інсуліновий індекс, тоді як їх глікемічний індекс низький. Датські та шведські дослідники виявили невідомі білки в молочних продуктах, які викликають секрецію інсуліну у людини. Звідси спостерігається і незрозуміла досі кореляція між надмірною вагою та споживанням молочних продуктів.

І на довершення цього, американці довели, що високотемпературні методи приготування їжі: барбекю, смаження, високотемпературна пара ... збільшують вироблення інсуліну після їжі.

Що тоді їсти ?

Неперероблені продукти, свіжі або заморожені фрукти та овочі, що готуються на ніжному парі (менше 100 ° C), менше 20 хвилин (не більше варених та відпалених супів), або тушковані: дієта, як середземноморська, без білого хліба та промислові молочні продукти, що мають здоровий спосіб приготування, продукти, багаті на омега-3: дрібна дика риба, лляне масло, насіння чіа, садові горіхи та/або бразильські горіхи. із сирним молочним сиром, добре визрілим, якщо він добре засвоюється, та/або десертом, таким як варені фрукти, або темним шоколадом, домашнім пирогом з борошном Т80, кокосовим молоком та/або вершками або вівсом, кокосовим цукром ...