Хронічні захворювання є наслідком промислового виробництва харчових продуктів
Хронічні захворювання є наслідком промислового виробництва харчових продуктів
"1 долар, вкладений у пропаганду здорового способу життя населення, економить державі близько 7 доларів", - заявив на московській конференції "Здорове харчування - основа здорового способу життя" міжнародний експерт із здорового харчування, директор Інституту оптимального здоров'я Нутріліт, доктор Герцог Джонсон.
У своєму виступі він розповів про нову концепцію в західній системі охорони здоров’я - оптимальне здоров’я. Концепція оптимального здоров’я народилася у відповідь на постійно зростаюче поширення хронічних захворювань, які в більшості випадків є причиною смерті. В останні 50-70 років розвинулись такі хронічні захворювання, як серцева недостатність та діабет, рак, хвороба Альцгеймера. Наприклад, Всесвітня організація охорони здоров’я повідомляє про значне збільшення кількості хворих на діабет ІІ типу, включаючи хворобу до списку глобальних пандемій.
Щороку витрати на охорону здоров'я у всьому світі зростають, але вони не вирішують проблему хронічних захворювань. За словами доктора Дюка Джонсона, є рішення, яке може змінити ситуацію та значно зменшити витрати на охорону здоров'я. Рішення полягає в інвестиціях у пропаганду здорового способу життя та запобігання ризику хронічних захворювань.
На жаль, як згадав фахівець, більшість країн світу реагують на проблеми зі здоров'ям країни у всьому світі в режимі постфактум. Мета фахівців у цій галузі - вжити всіх заходів, щоб навчити уряд бути "ініціативним", зменшити ризик захворювань.
То що означає оптимальне здоров’я? Оптимальне здоров’я - це максимально можливе здоров’я, яким може володіти людина, щоб зменшити ризик хронічних передчасних захворювань.
Проблема хронічних захворювань виникла в США в 1910 р. Як наслідок епохи індустріалізації.
Власником мережі швидкого харчування може бути людина, яка абсолютно нічого не знає про приготування їжі. Він може не обов'язково володіти якостями, які зазвичай очікуються від успішного власника ресторану. У той же час, з придбанням ліцензії, він отримує докладні інструкції, які регулюють кожен крок.
У Китаї, де масове виробництво їжі розпочалося лише в 1990 році, експерти очікують збільшення захворювань серця та діабету протягом 20 років.
Загалом, виходячи зі статистичних даних, зібраних у 30 різних країнах світу, ми можемо впевнено стверджувати, що будь-яка країна, яка веде промисловий спосіб життя та виробляє промислову їжу, неодмінно стикається зі збільшенням хронічних захворювань.
У Росії, як і скрізь у світі, хронічні захворювання прогресують. І останні 50 років основною причиною є неправильний спосіб життя та неправильне харчування.
Доктор Дюк Джонсон стверджує, що розвиток хронічної масової хвороби залежить не від генетики, а від способу життя.
Існують фактори ризику серцево-судинних захворювань: спадковість, високий рівень холестерину, високий кров’яний тиск, куріння, недостатнє вживання фруктів та овочів, ожиріння та малорухливий спосіб життя, куріння. Високий рівень гомоцистеїну в крові впливає на метаболізм людини. Зниження функції заліза, діабет, запалення, відсутність у раціоні кислот омега-3, стрес та депресія посилюють ризик розвитку хронічних захворювань. Але сучасна медицина може контролювати майже всі ці фактори ризику, крім спадковості.
Інші фактори ризику включають забруднення навколишнього середовища, надмірне вживання солі, смаженої їжі, відсутність фізичної активності, недостатня кількість фруктів та овочів. Рак також спричинений високим рівнем запалення та стресу.
Фактори ризику діабету II типу:
Останній фактор ризику - ожиріння.
Доктор Дюк Джонсон підняв проблему їстівних фруктів та овочів. Фрукти та овочі наповнені фітонутрієнтами, і сьогодні багато досліджень показують, що вони можуть зменшити ризик серцево-судинних захворювань, раку та діабету.
Вживання фруктів та овочів є необхідним, і вони повинні бути різного кольору, оскільки колір рослин залежить від вмісту фітонутрієнтів, якими ця рослина багата в даний час, і нам потрібні всі фітонутрієнти, а отже, і всі кольори, - - каже доктор Дюк Джонсон.
У 2010 р. ВООЗ підрахувала, що третина населення земної кулі не споживає вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів. Таким чином, стан авітамінозу поширюється дуже швидко, а тому стан здоров’я населення світу далекий від норми.
Потрібні фізичні вправи, просто фізичні навантаження - і неважливо, чи будете ви тренуватися в тренажерному залі, чи просто гуляєте на вулиці, чи граєте з дітьми, поки ви не попереду. Телевізор, і ви постійно рухаєтесь.
"Якщо ви живете у високій будівлі, я б порекомендував 2-3 поверхи вашій квартирі для прогулянки, припаркуйте машину в кінці стоянки. Будь-який рух вашого тіла позитивно позначиться на вашому здоров'ї. позитивне ставлення також важливо ", - сказав доктор Дюк Джонсон.
За останні 10 років було проведено багато досліджень щодо сну. Нормальна тривалість сну - 7-8 годин на день. Саме це призводить до довголіття. Невелика тривалість сну призводить до посилення запалення в організмі.
Ми повинні взяти на себе відповідальність і регулярно проходити медичні огляди.
І, нарешті, здорове довкілля та хороша гігієна.
"Сьогодні всі ці етапи можна пройти самостійно. Можна починати повільно, рухаючись у правильному напрямку - сьогодні один крок, завтра - наступний крок. Наприклад, я можу перестати наполегливо працювати, щоб покращити свій спосіб життя. І причина в тому, що все це стало для мене нормою, чимось природним. Я насолоджуюсь здоровою їжею. У мене багато фізичних навантажень. Ми проводимо час з родиною, і це активний час. Оптимальне здоров’я можливе для всіх росіян, які готові нести особисту відповідальність за своє здоров’я. А роль держави полягає в тому, щоб навчити людей усім цим елементам, які впливають на наш спосіб життя. Як результат, ми заощадимо величезні кошти на охорону здоров’я, а оптимальне здоров’я стане запорукою оптимальної економії ", - робить висновок доктор Дюк Джонсон.
Герцог Джонсон, міжнародний експерт