Хроніка ООН Ce n; винна не відсутність їжі, а її відповідність; s
Протягом останніх п'ятдесяти років ми спостерігали різке збільшення населення світу. Прогнозується, що населення світу у 1997 р. Збільшиться на 1297 млн. До 2015 р., Головним чином це зачіпає регіони світу, що стикаються з проблемами продовольства. З 1297 мільйонів людей, за оцінками, 820 мільйонів проживатимуть в Азії.1 Окрім цього тривожного зростання, очікується збільшення потреб у продовольстві на душу населення, оскільки мільйони людей, які в даний час живуть у бідності, переступають межу бідності, щоб перейти до "середнього рівня" клас " все важливіше. Для задоволення потреб цього зростаючого населення, оскільки важко розширити оброблювані площі, важливо збільшити сільськогосподарське виробництво за рахунок збільшення виробництва на одиницю землі.
| Фото ФАО |
Перехід до розвитку, який розпочався за останні кілька десятиліть, також спричинив суттєві "якісні" зміни. у демографічному профілі харчування, як наслідок, поступове та тривожне переміщення населення, що залишає бідні регіони жити в країнах, що розвиваються. Це явище частіше спостерігалося в деяких країнах. Результати такі:
Збільшення тривалості життя дітей, які померли в дитинстві і зараз досягають повноліття.
- Поява відносно заможного міського середнього класу (заможних першого покоління), який все частіше має хронічні дегенеративні захворювання, пов'язані з харчуванням.
- Потрібно відповідним чином адаптувати стратегії забезпечення продовольчої безпеки. Виживання не є синонімом доброго здоров’я чи оптимального харчування. Тому нам потрібно прийняти стратегії забезпечення оптимального здоров’я та харчування дітей.
Настав час визнати, що профіль харчування змінився і відповідно змінити національну політику.
Попередні стратегії, які складалися в основному з "проведення операцій" Економія дорогоцінного часу та стримування мальтузіанських страхів були засновані на обмежених цілях, таких як відсутність голоду, виживання дітей та безпечне материнство. Однак ці стратегії помилкові. Діти повинні жити, а не виживати; матерів потрібно виховувати ефективно і змістовно, не лише про догляд під час вагітності, і кожна людина повинна мати доступ до достатньої кількості їжі, а не лише позбавлятися голоду. З іншого боку, необхідно забезпечити, щоб відносно заможні люди дотримувались збалансованого харчування та мали здоровий спосіб життя.
Раніше продовольча безпека в основному полягала в забезпеченні достатньою їжею для задоволення харчових потреб. Вимога до калорійності була критерієм, який використовувався для оцінки успіху, насамперед у вирощуванні зернових. Однак безпека харчування повинна означати належний доступ не тільки до злаків, багатих білком, але й до різноманітних продуктів, споживання яких у розумних кількостях може забезпечити збалансоване харчування. Тому раціон бідних верств населення повинен бути якісно змінений, використовуючи доступні продукти харчування, включаючи їстівні бобові, овочі, фрукти, молоко, птицю та рибу.
Часто кажуть, що зелена революція та наявні в даний час технології для збільшення виробництва продуктів харчування закінчились, і тому необхідно створювати нові технології та ініціативи.
Безумовно, важливо розвивати їх у великих регіонах Азії, проте врожайність продуктів харчування, отримана в даний час за існуючими технологіями, все ще нижче можливого потенціалу врожайності.2 Впевнений, що можливості існують. Країни, що розвиваються, повинні визначити пріоритетом ефективніше впровадження цих технологій. Технологія інтенсивного вирощування, прийнята в рамках зеленої революції, не завжди застосовувалася, вживаючи необхідних запобіжних заходів щодо використання добрив та пестицидів, періодичних випробувань ґрунту та розмови ґрунтів. Ці минулі помилки повинні бути виправлені, щоб отримати якомога більше зерна за сучасними технологіями.
У наш час харчові відходи, спричинені неправильними заходами зберігання та збереження, також повинні бути зменшені. Майже третина овочів і фруктів, а також значна частина злаків псуються до досягнення стадії споживання. Терміново вирішити цю проблему.
Існує значна потреба у розвитку галузей, заснованих на сільськогосподарському виробництві з сіл та муніципалітетів, що може створити можливості для зайнятості жінок та чоловіків. Це також може збільшити виробництво, ефективніше використовувати місцеві ресурси та зменшити поточні значні втрати продовольчих товарів.
Синдром бідності має багато синергетичних ознак, які взаємно підсилюються. Доходи домогосподарств низькі через неписьменність та відсутність навичок отримання доходів. Ці доходи не забезпечують доступу до достатньої кількості продуктів харчування чи основних медичних послуг, житла та гігієни навколишнього середовища. Крім того, стійка ендемічна бідність підриває довіру людей та послаблює їх фізичні та розумові здібності до такої міри, що вони приймають стан бідності, в якому вони опиняються. Популістські та тимчасові заходи, спрямовані на подолання бідності, є "килимами добробуту". - збиткові програми, які зменшують крайню бідність у короткостроковій перспективі, але які утримують людей у бідності та ще більше підривають їхню впевненість у собі. Програми боротьби з бідністю, які вивели людей із кола бідності, зосереджуються на освіті, розвитку навичок, базовому забезпеченні медичною допомогою та вдосконаленні транспорту та зв'язку. Показано, що неписьменність та недоїдання жінок тісно пов’язані.3, 4
Однак цей факт не обов'язково є прямою причиною або прямим наслідком взаємозв'язку. Соціокультурні фактори, що створюють перешкоди для жіночої грамотності, також можуть бути тими, що утримують економічну та соціальну стагнацію. Врешті-решт, безпека харчування не може бути ізольованою проблемою, яку намагаються вирішити шляхом впровадження обмежених вертикальних програм харчування у країнах, де постійно розвивається недостатній рівень розвитку. Це може бути забезпечене лише інтеграцією до загального соціально-економічного розвитку громади.
Розвиток включає два однаково важливі виміри, які взаємопов’язані: соціальний та економічний виміри. Наріжним каменем соціального розвитку є освіта жінок та їх відповідальність. Коли мати досягає певного рівня освіти, для батька це зазвичай однаково. Отже, дитина росте в кращих умовах і більше стимулюється. Домогосподарство може зробити відповідний вибір, щоб задовольнити свої дієтичні потреби та використовувати інші надані їм медичні ресурси.
Доступ до їжі та інших предметів першої необхідності для виживання людини були головними проблемами людства протягом усіх віків. На жаль, ми виявляємо, що, незважаючи на значні досягнення науки і техніки за останні кілька століть, майже половина людства не має доступу до достатньої кількості їжі. На відміну від людей кам'яного віку, які жили на полюванні та збиральництві, бідні страждають від продовольчої нестачі не через відсутність їжі, а через те, що вони не мають до неї доступу. Економічні причини. Ми стикаємось із жорстоким парадоксом бідності у світі, де їжі багато. Це правда, що в минулому столітті ми в основному подолали найгірші форми дефіциту харчування, такі як голод та безліч захворювань, спричинених дефіцитом харчування. Хочеться сподіватися, що в цьому столітті можна буде створити світ, де життєві потреби будуть доступні всім і де людські зусилля будуть більше зосереджені на творчій та продуктивній діяльності, що сприятиме підвищенню якості життя життя.
|