Хронобіологія. Підхід у програмах схуднення
Бакалаврська робота 2020 68 сторінок
Зразок для читання
Зміст
1 Вступ та визначення проблеми
3 Сучасний стан знань
3.1 Хронобіологія та її процеси
3.1.1 Визначення хронобіології
3.1.2 Циркадний ритм
3.1.3 Основний годинник супрахіазматичного ядра (SCN) та молекулярних годинників
3.1.4 Таймери
3.1.5 Гормональна регуляція біоритмів
3.1.5.1 Мелатонін
3.1.5.2 Інсулін та глюкагон
3.1.5.3 кортизол
3.1.5.4 Лептин
3.1.5.5 Грелін
3.1.6 Хронотипи
3.1.7 Вплив сучасного способу життя на добовий ритм
3.2 Надмірна вага та ожиріння
3.2.1 Визначення надмірної ваги та ожиріння
3.2.2 Причини та наслідки
3.2.3 Вплив хронобіології на масу тіла
3.3 Втрата ваги
3.3.1 Визначення зменшення ваги
3.3.2 Класичні компоненти дієтичних втручань для схуднення
3.3.3 Періодичне голодування
4 методологія
4.1 Загальнолітературні дослідження
4.2 Спеціальне дослідження літератури
4.3 Оцінка джерел літератури
4.3.1 Дослідження якості
4.3.2 Докази досліджень
6 дискусія
6.1 Критерії відбору та докази досліджень
6.2 Модель дослідження
6.3 Критичний огляд використаної літератури
6.3.1 Розгляд зразка
6.3.2 Час прийому їжі
6.3.3 Частота прийому їжі
6.3.4 Сон
6.4 Методи збору даних
6.5 Результати та прогноз
9 Список таблиць та скорочень
9.1 Перелік таблиць
9.2 Список скорочень
1 Вступ та визначення проблеми
Хвороби способу життя «надмірна вага» та «ожиріння» досягли значних масштабів. Близько половини всіх дорослих у Німеччині мають надлишкову вагу. З нагоди Всесвітнього дня здоров’я Федеральне статистичне управління опублікувало дані за 2017 рік. На той час 60% чоловіків та 40% жінок мали надлишкову вагу, майже 15% з них навіть страждали ожирінням (Федеральне статистичне управління, 2019).
Сучасний спосіб життя, розпорядок дня якого часто структурований не так, як хронобіологічні процеси, має прямий вплив на внутрішній годинник. Професор доктор Тілл Реннеберг, дослідник сну з Мюнхена, представив на Всесвітньому конгресі сну у 2017 р., Що близько 87% дорослих страждають від "соціального джетлагу". У вихідні дні люди засинають зовсім у інший час, ніж протягом тижня. Не тільки на сон, але і на вживання їжі впливає напружений темп повсякденного життя. Харчування проводиться нерегулярно, із середньою перервою близько трьох годин (Gill & Panda, 2015, с. 789-798), і люди часто їдять щось пізно ввечері перед телевізором. Однак це спорадичне споживання їжі не відповідає механізмам дії хронобіології, що має велике значення для конституції організму і, отже, для здорової ваги. Це пояснює збільшення кількості людей із зайвою вагою.
Дієтологія, яка послужила основою для численних програм і дієт для схуднення, базується на двох теоріях. Експеримент, проведений на початку 20 століття, встановив першу теорію. Доведено, що зменшення споживання калорій призводить до того, що ми втрачаємо вагу і стаємо здоровішими (Das, Balasubramanian & Weerasekara, 2017, стор. 148-157). Інша теорія, за якою існує понад 11 000 досліджень, стосується "здорового харчування". Тут основна увага приділяється якості їжі у вигляді вмісту поживних речовин. Часова змінна споживання їжі не враховується. На додаток до вибору їжі, час прийому їжі також може бути важливим.
2 Завдання
Метою даної дипломної роботи є показати, наскільки великий вплив хронобіологія на аспект схуднення та коли існують обмеження. Роль часової координації, тобто часу та періоду прийому їжі, слід досліджувати з урахуванням складу тіла, ендокринних та метаболічних параметрів. За допомогою описового огляду сучасних досліджень актуальність ритму їжі визначається в основному незалежно від калорійного балансу та складу поживних речовин.
3 Сучасний стан знань
3.1 Хронобіологія та її процеси
3.1.1 Визначення хронобіології
Термін “хронобіологія” походить із давньогрецької мови і походить від слів chrónos (час) та bio (життя) (Siems, Bremer & Przyklenk, 2006). Хронобіологія описує часову організацію біологічних процесів живої істоти, які відбуваються неодноразово. Тривалість цих процесів відбувається в різні періоди. Вони залежать, з одного боку, від екзогенних (зовнішніх) впливів, а з іншого - від ендогенної (внутрішньої) системи. Ендогенна система, яку також називають "внутрішнім годинником", виникає внаслідок процесів, які викликав сам організм і які регулярно прослідковують один одного.
На відміну від них, екзогенні впливи діють як таймери на внутрішній годинник (Bell-Pedersen et al., 2005, с. 544-556). "Серед екзогенних факторів слід назвати світло-темний ритм та зміну температури внаслідок перебігу дня та клімату. Важливими хронобіологічно ефективними ендогенними факторами є такі гормони, як мелатонін та глюкокортикоїди »(Siems et al., 2006, с. 281). Екзогенні фактори забезпечують пристосування сну та неспання, температури тіла, кров’яного тиску, м’язової активності та метаболічних речовин (гормонів) до циркадного ритму, що детальніше пояснюється в главі 3.1.2. Цей процес управління називається синхронізацією. Світло регулює, наприклад, гормон сну мелатонін і, отже, цикл сну і неспання (Damiola et al., 2001, с. 2950-2961).
3.1.2 Циркадний ритм
Одним із хронобіологічних ритмів є циркадний. Термін "циркадний" походить від латинської мови і походить від слів circa (приблизно) і цього (дня) (Halberg, 1959, с. 225-296). Окрім циркадного ритму, існують також ритми, які тривають значно довше 24 годин (інфрадіанний) та інші, які коротші (ультрадіанові). Всі біологічні функції нашого організму відбуваються в певний часовий проміжок. Добові ритми включають усі ендогенні процеси живої істоти, що відбуваються в організмі приблизно за 24 години. Розмовно ці процеси називаються «внутрішніми годинниками». Три найважливіші основні ритми - це сон, їжа та фізичні вправи, які є основою нашого здоров'я. Спочатку передбачалося, що біологічні ритми лежать в основі змін умов навколишнього середовища.
Однак німецькі фізіологи Юрген Ашофф і Рютгер Вевер довели протилежне. Ви проводили важливі хронобіологічні експерименти в Андехах протягом 1960-х років. Волонтери провели кілька тижнів у бункерах, повністю відрізані від зовнішніх таймерів та виробили свій власний ритм у процесі. Найпомітніше - це внутрішній цикл сну та неспання, який точно не збігався з технічними термінами учасників, а проходив трохи повільніше. На початку ізоляційні дні становили від 24 до 26 годин. Чим довше тривали експерименти, тим більше змінювалася тривалість добових циклів. Через скорочені або подовжені цикли було зроблено припущення, що це успадкована тенденція - хронотип. Вони детальніше пояснюються в розділі 3.1.6.