Хрустка качка з пряниками - хочеш добре поїсти

Вибачте, що ви вже оцінили цей рецепт

качка

Інгредієнти на 4 особи

  • 20 мл легкого рідкого крему Bridelice UHT
  • 4 качині ноги конфі
  • 1 цибуля-шалот (або 1 цибулина)
  • Петрушка
  • 4 скибочки пряників
  • 1 ручка вершкового масла
  • 800 гр картоплі
  • сіль
  • перець

Підготовка рецепта

Підготуйте пряничну крихту, пропустивши 4 скибочки в духовку при температурі 100 ° C протягом 25 хвилин, потім перемішайте їх і відставте.

Кістки і подрібніть 4 качині стегна.

Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і петрушку плосколисту.

Підсмажте цибулю-шалот протягом декількох хвилин у невеликій кількості оливкової олії, а потім додайте качку та плосколистну петрушку.

Очистіть і наріжте картоплю. Готуйте їх, починаючи з холодної води. Скуштуйте їх і розімніть виделкою. Додайте ручку вершкового масла і рідкі вершки.

Покладіть качку на дно рамекінів.

Акуратно накрийте картопляним пюре.

Посипте пряничною крихтою.

Випікайте в духовці при 200 ° C протягом 10 хвилин.

Для ще більш вишуканого рецепту покладіть тісто філо, як пелюстка квітки, на картопляне пюре перед приготуванням.