Хрустке куряче філе Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

Курка

  1. У мисці з’єднайте курку з пахтою. Поставте в холодильник на 4 години або на ніч.

Панірувальні сухарі

  1. У глибокій тарілці з’єднайте борошно, приправу чилі та часниковий порошок. Щедро приправте сіллю і перцем.
  2. У другу глибоку тарілку помістіть яйця, а в третю - панірувальні сухарі.
  3. Злийте курячі смужки і обмажте їх борошняною сумішшю. Занурте їх в яйця і струсіть, щоб прибрати зайве. Натисніть на панірувальні сухарі, щоб добре покрити їх.

Заморожування (необов’язково)

  1. Заморозьте курячі смужки на деко, застеленому пергаментним папером. Накрити поліетиленовою плівкою і заморозити на 4 години або до заморожування смужок. Потім помістіть смужки в герметичні поліетиленові пакети для заморожування.

Кулінарія

  1. На антипригарній сковороді на середньому вогні підсмажте курячі смужки в олії протягом 3 хвилин на кожну сторону. Закінчуйте готувати в центрі попередньо розігрітої до 180 ° C духовки протягом 5 хвилин або до готовності курки. Подавати з гірчицею та абрикосовим діпом (див. Рецепт).

Щоб зменшити вміст жиру, куряче філе можна готувати на деко, застеленому пергаментним папером, близько 10 хвилин на кожну сторону в центрі духовки, розігрітої до 180 ° C (350 ° F). Однак філе не буде золотистим.

рікардо

Немає пахта? Навіть якщо результат буде не однаковим, ви можете замінити його 250 мл (1 склянка) молока на 15 мл (1 ст. Л.) Білого оцту або лимонного соку, який ви дасте постояти приблизно 10 хвилин.