Нежирний сирний пиріг

Хочете хороший, легкий чізкейк, який не надто ситний? Ось рецепт для вас! Шеф-кухар Керолайн Макканн думає про все у своєму шоу Eat Lean, It Easy і ділиться своїм рецептом пісного сирного торта!

Загальний час 5 год. 15 хв. Підготовка 15 хв. Готування 1 год. Холодильник 4 год

1 1/2 склянки (375 мл) крихти печива Oreo
85 мл (1/3 склянки) несолоного вершкового масла, розтоплене
1 склянка (250 мл) 1% сиру
250 мл (1 склянка) легкого сиру кварк
250 г (8 унцій) вершкового сиру, кімнатної температури (1 ємність)
190 мл (3/4 склянки) сметани
250 мл (1 склянка) цукрового піску
4 великих яйця
1/4 склянки (65 мл) універсального борошна
15 мл (1 ст. Л.) Чистого ванільного екстракту

Розігрійте духовку до 325 ° F. Підготуйте каструлю з пружиною діаметром 18 см, застеливши її пергаментним папером знизу.

У мисці з’єднайте крихти печива та розтоплене масло. Змішайте все разом і вдавіть у дно знімної форми. Випікати 15 хвилин, дістати з духовки і відставити.

З’єднайте три сири у великій мисці. Додати сметану і цукровий пісок. Збийте ручним міксером. Додайте яйця по черзі.

Додайте до суміші борошно та ванільний екстракт і збийте до отримання однорідної суміші.

Перекладіть на знімну сковороду і випікайте близько 55 хвилин або до тих пір, поки краї пирога не встановляться, а центр все ще стане трохи м’яким.

Коли торт буде готовий, вимкніть духовку, але злегка відкрийте дверцята і дайте торту висохнути протягом 1 години до повного охолодження. Вийміть з духовки та поставте в холодильник принаймні за 4 години до подачі.