Хрустке листкове тісто, ананас Вікторія та солоне карамельне манго - Сабіне Болзан

Я волію відразу сказати вам колір: це зовсім не легкий десерт. Ви, мабуть, зрозуміли це лише з назви. Але як тобі сказати? Це є. Це є. це вбивство!

ананас

Інгредієнти: листкове тісто, ананас Вікторія (бажано свіжий, але добре заморожений, це буде добре), манго (той же коментар, що і до ананаса), 100 г солоного вершкового масла, 100 г коричневого цукру + 50 г, 10 мл рідких вершків

Попередньо розігрійте духовку th 7. Викладіть листкове тісто на деко. Посипте 50г цукру. Покладіть зверху аркуш паперу для випікання та іншу тарілку, щоб тісто не набрякло під час варіння. Поставити в духовку на 20 хвилин. Будьте обережні, стежте, тісто має підрум’янитися, а цукор трохи карамелізується.

Очистіть ананас і манго і наріжте їх шматочками. На сковороді розігріти масло, додати цукор. Нехай злегка карамелізується і додаємо ананас. Вимкніть вогонь, коли карамель отримає гарний бурштиновий колір. Додайте манго і влийте рідкі вершки. Акуратно перемішайте. Дайте охолонути.

Дістати тісто з духовки і залити фруктами та карамеллю. Випікайте 5 хвилин.