Хрусткі кабачкові клафуті з фундуком та сиром фета
Овочі Цілі страви Вегетаріанські
Хрусткі клафуті з кабачків фета фундука
Цей рецепт від свекрухи, який ми їли під час свят, дуже смачний. Кабачки, завжди трохи м’які, приправляються сюди фетою, м’ятою та рас-ель-ханутом (покладіть спеції, які у вас є або які вам подобаються). А м’яка сторона кабачка компенсується хрусткістю крихти. Це чудово.
На 6 осіб
- 1 кг круглих кабачків
- 3 зубчики часнику
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка рас-ель-нот
- 5 столових ложок крупно перемішаного фундука
- 2 столові ложки вівсяних пластівців
- 150 г фети
- 1 столова ложка подрібненої м’яти
- 2 яйця
- 20 мл молока
- 1 столова ложка борошна
Вимийте кабачки, очистіть їх від шкірки і наріжте кубиками. Зубчики часнику почистіть і дрібно наріжте. Налийте в сотейник 1 столову ложку оливкової олії та кабачків, додайте подрібнений часник та рас-ель-ханут і варіть, накривши кришкою, поки кабачки стануть ніжними (приблизно 20 хвилин). Якщо залишилася рідина, відкрийте останні 5 хвилин та/або злийте їх.
Тим часом смажте вівсянку на сухій сковороді кілька хвилин. Грубо перемішайте фундук. Киньте підсмажену вівсянку. Наріжте кубиками фету.
У салатниці збити 2 яйця в омлет, додати молоко, столову ложку борошна та подрібнену свіжу м’яту.
Розігрійте духовку до 180 ° C, обертаючи тепло.
Покладіть кабачки в каструлю з пружинною формою, накрийте нарізаний кубиками сир фета, влийте суміш на основі молока і покрийте лісовими горіхами та вівсяними пластівцями. Випікайте протягом 30 хвилин варіння.