Хрусткі косички з кульгургіонами на салаті з дикої трави - рецепт

1.Помістіть хвости в глибоку посуд духовки. Додайте овочі, перець, зелень, цедру лимона, вино та курячий бульйон. Накрийте алюмінієвою фольгою і варіть при 180 градусах протягом 3 годин.

кульгургіонами

2.Свинячі хвости готують, коли ви легко можете наколоти м’ясо виделкою. Дайте охолонути.

3.Коли свинячі хвости охолонуть, побудуйте паніровку з борошном, яйцями, змішаними з гірчицею та сухарями. Свинячі хвости обваляйте спочатку в борошні, потім в яєчно-гірчичній суміші, а потім у сухарях. Випікати на сковороді з маслом до золотистої скоринки, подавати до столу.

Кулургіони:

4-й.Замішуйте інгредієнти для тіста, поки не вийде гладке тісто, яке більше не липне. Дайте відпочити 30 хвилин.

5.Обробіть картоплю з сиром і часником в рівну масу. Тут більше додавати сіль не потрібно, сир досить гострий.

6-й.Тісто тонко розкачати тісто і вирізати кола з кільцевою формою (діаметром 6-9 см). Покладіть начинку розміром з лісовий горіх на кожне коло тіста і складіть його.

7-й.Варіть у злегка киплячій, підсоленій воді, поки вареники не спливуть на поверхні. Подавати з купкою томатного соусу на кожній кишені.

Салат з дикорослих трав:

8-й.Вимийте салат і струсіть насухо. Змішайте заправку з оцту та олії, приправте сіллю та перцем.

9.Розкладіть салат по тарілках, а зверху полийте заправкою. Намастіть свинячий хвіст поверх салату, викладіть на тарілки кульгургіони, а зверху томатним соусом.