Хрусткі курячі крильця, як у KFC - кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Хрусткі курячі крильця, такі як KFC або стегна, куряча грудка, в хрусткому і ароматному покритті. Їх можна запікати в духовці або смажити на олії. Покроковий відеорецепт. Не оригінальний рецепт, в рецепт зроблений мною заради моїх дітей, які хотіли курей, як у KFC. Я гарантую вам, що вони смачні, і без помилкової скромності чи перебільшеної похвали, я можу сказати, що вони набагато смачніші, ніж ті, що від KFC.
Мої діти старші, їм більше 20 років, але моя мати є матір'ю на все життя, чи не так? Хоча вони обидва набагато вищі за мене (пестить мене «карликом»), я все одно балую їх.
Я готую їх улюблені страви та готую всі види фаст-фуду, щоб вони їли щось чисте та корисне, зроблене моєю рукою.
Я готую їх вдома шаорма або соковиті бургери, гострі курячі крильця, піца всіх видів, кренделі. Ви можете прочитати рецепти, натиснувши на назву рецептів, оскільки вони дуже саморобні.
Інгредієнти для рецепту хрустких курячих крилець (як у KFC)
- -1 кг курячих крилець (стегна або грудка)
- -2 чайні ложки солі
- -1/4 чайної ложки перцю
- -1/4 чайної ложки насіння селери
- -1 чайна ложка тертого чебрецю
- -1/4 чайної ложки сушеного базиліка
- -1/4 чайної ложки материнки
- -1/4 чайної ложки насіння коріандру
- -1/4 чайної ложки насіння гірчиці
- -4-5 зубчиків часнику
- -1/4 чайної ложки імбирного порошку або 2 см свіжого кореня
- -1 столову ложку цибулини покласти на дрібну тертку
- -2 чайні ложки кінчика паприки
- -200 г додаткового білого борошна
- Для соусу
- -3 яйця
- -200 мл пива
- -1 щіпка солі
- -200 г борошна
- Для суміші сухарів
- -200 г сухарів
- -200 г коричневої кукурудзи (великий мелений)
Як скласти рецепт хрусткі курячі крильця, як у KFC
Ви можете прочитати рецепт, докладно написаний нижче, або перейти безпосередньо до відеорецепт.
- Крила добре говорять, більше ні пір’я, ні тюлю, тоді мийте.
- Поставте 2 л води кип’ятити в невелику каструлю, додайте 1 чайну ложку солі. Коли вода закипить, додайте крила. Доведіть до кипіння протягом 5 хвилин після закипання. Злити, змити піною і добре протерти. Якщо ви робите стегна, зробіть те саме. Куряча грудка не обшпарюється, зрізаються лише пасма. Таким чином кров виходить з м’яса, але вони також добре проникають, ви не ризикуєте залишатися сирими в середині.
- Змішайте всі спеції і добре посипте крильця. Я кладу крильця в пакет, кладу спеції і добре перемішую.
- Залиште охолоджуватися принаймні на 2 години, в ідеалі на ніч. Час від часу мішок струшують, так що він добре проникає скрізь.
- У миску покладіть яйця, пиво, сіль і борошно і добре перемішайте, щоб вийшло трохи більш рідке тісто, ніж млинці.
- Покладіть 200 г борошна на тарілку.
- Покладіть кукурудзу, сухарі та паприку на іншу тарілку і перемішайте.
- Пропустіть крила через біле борошно, потім через яйце та суміш сухарів.
- Смажте на масляній бані, на середньому вогні. Масляна ванна = велика кількість олії, щоб добре їх покрити. Коли вони золоті з одного боку, вони повертаються з іншого боку.
- Якщо ви хочете запекти їх у духовці: помістіть їх у деко, застелене папером для випічки, і випікайте при 200 градусах (вогонь підходить для моря) протягом 40 хвилин.
- Коли вони будуть готові, вийміть смажені на маслі на абсорбуючому папері.
Крила, схожі на KFC - хрусткі та пряні
Порада Джини
-Якщо ви використовуєте заміських курей, я рекомендую варити їх довше, поки вони не розм’якнуть, інакше вони будуть міцними.
-Якщо ви використовуєте курячу грудку, зріжте пасма, товсті, як ваш палець.
-Якщо ви хочете, щоб покриття було ще більш хрустким, додайте 100 г злегка подрібнених кукурудзяних пластівців.
Нехай вони дихають 15 хвилин, тоді їх можна подавати з великим апетитом. Я роблю їх зі своїм картоплею фрі або кукурудзяними сосисками.
Звичайно, їм не бракує пляшки кетчуп - але я теж роблю це вдома 🙂
Не забудьте про секретний інгредієнт: рясно посипте багато любові та нотки радості
Відвідувачі блогу Удачі! спробували цей рецепт: