Хто такі мікроелементи Doctissimo
Мікроелементи - це всі ці молекули, необхідні для нашого організму в мінімальних кількостях. Залізо, мідь, цинк, огляд цих елементів та ризики, пов'язані з їх дефіцитом.
Якщо ви часто чуєте про вуглеводи, жирні кислоти та інші вітаміни, що ви знаєте про мікроелементи? Ці речовини вкрай важливі для нашого організму для росту або нормального функціонування.
Діти від 1 до 3 років
Діти від 4 до 6 років
Діти від 6 до 9 років
Діти від 10 до 12 років
Підлітки у віці від 13 до 16 років
Підлітки у віці від 13 до 16 років
Підлітки віком від 16 до 19 років
Підлітки віком 16-19 років
Джерела: Рекомендовані норми харчування для французького населення, AFSSA,
Видання Tec & Doc Lavoisier.
Залізо проти анемії ...
Усі шанувальники важкоозброєних моряків знають, що залізо є важливою речовиною: воно використовується для виробництва гемоглобіну в еритроцитах і міоглобіну в м'язах. Є два види заліза, що забезпечується їжею: гемове залізо, яке міститься в м’ясі та рибі, добре засвоюється організмом (засвоюється від 10 до 30%) та негемове залізо, яке міститься в злаках, бобових, фруктах, овочах та молочні продукти (поглинається від 1 до 5%). Тому продукти тваринного походження є найкращим джерелом заліза. Поглинання заліза також залежить від речовин, які сприяють або гальмують використання заліза в організмі. Таким чином вітамін С стимулює засвоєння заліза, тоді як чай, кава та деякі харчові волокна перешкоджають цьому. Потреба організму в залізі вища у дітей. Вони також важливіші для вагітних та жінок, що годують груддю, і, як правило, між статевим дозріванням та менопаузою (через менструацію).
Коли потреби в залізі не задовольняються, з’являється дефіцит, який може мати багато наслідків для анемії здоров’я, стомлюваності, зниження інтелектуальних можливостей, зниження стійкості до інфекцій та порушень під час вагітності. Цей недолік необхідно лікувати.
Йод: ні занадто багато, ні занадто мало
Йод є мікроелементом, необхідним для виробництва гормонів щитовидної залози. Ці гормони надзвичайно важливі під час плоду (формування нервової системи), під час статевого дозрівання та взагалі протягом нашого життя.
Коли їжа забезпечує надто мало йоду, щитовидна залоза збільшується і утворюється зоб. Нестача йоду призводить до гіпотиреозу (втома, депресія, порушення пам’яті, збільшення ваги тощо).