Хто тут невдаха Низький вміст вуглеводів Високий жир

  • Блог
  • Основи
    • Правда про вуглеводи
    • Схуднути за допомогою LCHF
    • 9 причин, чому насичені жири здорові
    • Кетогенна дієта для початківців
    • Найбільші занепокоєння щодо переходу на низьковуглеводну та того, як вони вирішать (самі собою)!
  • література
    • Справжній жир
    • Передмова Ехта Фетта
  • Мій шлях
    • Просто продовжуйте жир
  • Лекції
  • Інформаційний бюлетень
  • Семінарський тиждень: Гори без цукру

невдаха

"Назва постачальника/Shutterstock.com"

"Body Shaming" - це новий англійський термін для почуття сорому людей, які страждають від зайвої ваги. Товсті люди ледачі чи щось ліниве з дієтичними рекомендаціями?

Запитати когось про зайву вагу або ожиріння - це складна справа. По можливості люди з ожирінням уникають обговорень щодо ваги тіла. Звичайно, вони знають, що вони в меншій формі, ризикують хронічно захворіти і мають меншу тривалість життя. Вони читають її щодня в газеті, або їх повинен регулярно запитувати лікар. Той, хто бореться із зайвою вагою, рано чи пізно отримає пораду: «Їжте менше, а більше займайтесь»! Ця порада настільки всемогутня, що у товстої людини складеться враження, що саме через слабку волю або характер він довго не зможе. Словами на кшталт "якщо ви насправді не будете зближуватися, ви відчуєте наслідки", лікарі, безумовно, хочуть мотивувати. Але у пацієнта завжди виникає відчуття, що тільки він сам може щось зробити, щоб бути товстим. Кожного разу, коли спроба схуднути зазнає невдачі, запускаються механізми репресій, що призводять до комплексів самооцінки та неповноцінності. Постраждалі та непорушені оснащені несвідомими припущеннями, що з відповідною силою волі було б цілком можливо бути струнким і підтягнутим.

Коли порада ллється на нас з усіх боків, у цьому повинна бути якась правда! Ті, хто їдять більше калорій, ніж спалюють, заощаджують надлишки як жир! Це не звучить логічно? Або їсти менше калорій, або спалювати більше, каже здоровий глузд, чи ні? Ця гіпотеза передбачає, що не має значення, які калорії ми вживаємо. Усі калорії однакові, калорія - це калорія, це парадигма. Головне - поглинати стільки енергії, скільки насправді використовується.

Вибух. Звинувачення сидить. Але неправда.

Їжа не тільки забезпечує енергією, а й поживними речовинами, ферментами та вітамінами. Вирішальним фактором є те, чи поглинаються ті поживні речовини у достатній кількості, які корисні не тільки для виробництва енергії, але й для побудови та відновлення клітин та органів у довгостроковій перспективі. Обмін речовин реагує дуже чутливо, коли він отримує їжу, яку він може лише неадекватно розбити і знову зібрати. З їжею, яку також може переробляти метаболізм людини, тобто для якої вона була фактично створена, проблема кількості калорій відходить на другий план. Метаболізм працює краще, коли якість їжі правильна. Припущення, що не важливо, що ми їмо, а кількість має найбільше значення, є просто помилковим.

Якщо хтось занадто важкий, виною не їх слабкість у характері, а в більшості випадків неправильна порада. На жаль, те, що їсть більшість людей, є неякісним, оскільки їжа надходить із високоопрацьованим виробничим процесом, в якому поживні речовини видаляли, перетворювали або замінювали хімічними речовинами. Ця сучасна західна дієта неминуче рано чи пізно захворіє. Збільшення ваги може бути ознакою, а може і не бути. Швидше, це залежить від того, чи контролюють метаболізм гормони та ферменти до такої міри, що симптоми захворювання все ще можна лікувати, а потім знову зникати. Певною мірою ведення способу життя, орієнтованого на фізичні вправи, допоможе відкласти виникнення проблем. Мало кому пощастило здорово старіти завдяки нашій західній дієті. Зростаючий попит на медичні послуги зростає непропорційно порівняно зі зростанням населення.

Як щодо того, якби ми вважали надмірну вагу та ожиріння хворобою, а не вадою характеру?

Коли хтось розвиває рак або переносить серцевий напад, нікому не спадає на думку, що інша поведінка могла запобігти хворобі. Складна система лікувальних процедур починає діяти, дає надію і в багатьох випадках, хоча і тимчасово, допомагає. Помітно, що ожиріння та погана метаболічна ситуація відіграють роль майже у всіх незаразних захворюваннях. Класична медицина не займається лікуванням основного захворювання із зайвою вагою. Їх поради не є стійкими і зазвичай псують радість життя та крадуть енергію. Те, що дружно говорять лікарі, не може бути помилковим! Оскільки було встановлено, що пацієнти не дотримуються медичних рекомендацій щодо дієти, лікарі зосереджуються на наслідках, а не на причинах ожиріння. Якщо реалізація не вдається, пацієнт повинен нести відповідальність.

Фундаментальна помилка вкралася в наше мислення. Причиною ожиріння пояснюється надмірне споживання енергії при недостатньому споживанні енергії. Поки наука не звернулася до дієти в 1970-х, ожиріння було рідкісним явищем. Харчова промисловість позолотила погані дослідження під керівництвом інтересів. Ніхто не знає, скільки калорій він/вона їв з незапам'ятних часів. Сільське господарство також було самодостатнім і могло забезпечити місцеве населення. Самозабезпечення продуктами було загальним явищем, а те, що не вирощували, можна було придбати в невеликих магазинах чи на ринку. Індустріалізація поглинула всі подібні процеси і завдяки своїм глобальним мережам сприяла поширенню ожиріння. Саме ця галузь підняла просту логіку “калорії входять, калорії виходять” до свого керівного принципу і визнала шкоду здоров’ю своїх споживачів.

Протягом тисячоліть ожиріння не було проблемою для всього суспільства. Це було зроблено лише завдяки дзвінку для економії калорій. Нам не потрібні лікарі, щоб побачити, що зробила ця порада. З такими проханнями, як «більше займатися фізичними вправами та харчуватися ще здоровіше», епідемія ожиріння не потрапить під контроль. Головним чином тому, що чітко не вказано, що саме означає «харчуватися здорово».

Спочатку нам порадили уникати жиру і замість цього збільшувати кількість вуглеводів. Це означало більше білого хліба, макаронних виробів та крохмалистих та менш ситних продуктів. Крім того, була дана порада не їсти відразу стільки, а розподіляти їжу на цілий день. Ми дізналися: стриманість у харчуванні - це порядок дня, тваринні жири шкідливі, вуглеводи настільки здорові, що ми можемо втамувати з ними голод між ними.

Що вийшло: ми голодні і частіше переживаємо стрес і в цілому їмо більше неякісної їжі. До 1970-х років було нормально їсти тричі на день, сьогодні ми їмо вдвічі частіше! Основні страви подаються зі сніданком, обідом і вечерею, крім того, між їжею є ранок та полудень, а ввечері деякі проводять час біля телевізора з (?) Пивом, закусками чи чимось солодким. Як правило, це готові, підсолоджені промислові продукти!

"П'ять разів на день фрукти та овочі, сніданок, як імператор, обід, як король, вечеря, як жебрак, і все з низьким вмістом жиру". Такі запити формують харчову поведінку цілих поколінь! Горе тим, хто не їсть регулярно! Кажуть, розподіляють їжу протягом дня. Ніхто не сказав нам, що в нас закінчується! Які поживні речовини ми приймаємо? Вони теж наповнюють вас? Які з них підвищують рівень цукру в крові? Ми повинні випивати близько двох літрів на день! Ми можемо зробити це, якщо обійдемося без солодких напоїв?

Нерегулярний час прийому їжі з періодами голодування був нормальним і підтримував метаболізм гнучким та здоровим. Все на основі простої харчової пропозиції на основі натуральних продуктів.

З працевлаштуванням жінок і матерів з'явилися нові постачальники продуктів харчування. Економічне зростання було затребуване, і ті, хто не хотів бути відсталим, брали участь. Мистецтво готувати було лише для бабусь, якщо взагалі. Люди навіть не помічали, що їх обманюють поганою їжею і що це робить їх трохи товстішими з року в рік.

Реакцією на це став заклик економити ще більше калорій, їсти менше за один прийом їжі, але частіше, в результаті чого багато людей ганяються за їжею цілий день.

Якщо вкладати високоофіційні пояснення в глобальний контекст, слід було б дійти висновку, що епідемія ожиріння, що переважає, спричинена одночасною втратою сили волі та сили характеру. Більше 60 відсотків нашого дорослого населення страждають від надмірної ваги, близько 20 відсотків страждають ожирінням (ожирінням). Чи все вони самі винні?

Ми не можемо відокремитись від суспільства, яке зросло зростання та підвищення ефективності своїм головним пріоритетом. Але цей шлях має наслідки для здоров’я. Не всі можна відремонтувати за допомогою медичних заходів. Що стосується найпоширенішої основної хвороби людей у ​​західному світі, ожиріння, ми повністю розчаровані медициною і вважаємо себе винними. Сьогодні біологічні, особливо гормональні основи контролю ваги були в значній мірі досліджені і швидко поширюються в обхід офіційної системи охорони здоров’я через соціальні мережі. Впроваджуючи сучасні знання, люди рідко можуть розраховувати на підтримку лікарів.

Лікування ожиріння набагато краще подавати з точки зору, що залишає проблему з калоріями позаду. Високий рівень інсуліну запобігає спалюванню жиру в організмі. Метою повинна бути дієта, яка підтримує підвищення рівня цукру в крові настільки низьким, що організм може впоратися з невеликою кількістю інсуліну. Це запобігає або полегшує резистентність до інсуліну та покращує гормональний баланс. Фіксація калорій не впливає на обмін речовин, поки вона налаштована на спалювання глюкози. Успіх можливий лише на короткий час.

Як зазначив доктор Джейсон Фунг знову і знову вказує, що також неправильно знижувати рівень цукру в крові (глюкозу), збільшуючи секрецію інсуліну. Більша кількість інсуліну може знизити рівень глюкози в крові, але в той же час він сприяє збільшенню накопичення жиру. Це також збільшує існуючу резистентність до інсуліну. Дивіться статтю блогу.

Ожиріння спричинене гормональним дисбалансом, а не слабкою волею. Отже, головним чином від типу дієти і не стільки від кількості залежить, чи підтримуватимемо ми вагу стабільною, набиратимемо чи худнемо.