Хто винайшов морозиво Ca m; зацікавлені

Читати пізніше

Я прочитав статтю

Деякі історики приписують винахід морозива китайцям, інші вважають персам. Однак з відомих відомостей відомо, що з часів античності заморожені продукти були дуже популярними, особливо Олександром Македонським (- 356 р. До н. Е.). У той час сніг з гір зберігався в охолоджувачах, вкопаних у землю. Його смакували з фруктами та медом. Китайці знали, як створити штучний холод. Змішавши селітру (нітрат калію) та воду, вони отримали суміш при -10 ° C, яка дозволила їм охолодити препарат із козячого молока, меду та ароматичної кори.

Техніка, ввезена в Італію

Марко Поло, який повернувся з Далекого Сходу в 14 столітті, привіз цю техніку охолодження в Італію. Потім якийсь Рудж'єрі використовує його для сорбетів, які він пропонує Медічі. Завдяки одруженню з Генріхом II Катерина Медічі та її кондитери ввели цю спеціальність у Париж, де Бернардо Буонталенті став «водою» у будинку короля. У 17 столітті італієць Франческо Прокопіо деї Колтеллі відкрив у Парижі ресторан "Прокоп", у меню якого більше 80 смаків.