Хтось знає правильний рецепт чізбургерів від MC Donalds (McDonald; s)
чи є у когось правильний рецепт чізбургера Макдональдс. Або є секретний інгредієнт від McDonalds?
6 відповідей
Я працюю на кухні в McDonalds на гарнірному столі близько двох місяців (гамбургери заливаю) і можу сказати вам, що в цьому немає нічого особливого.
Спочатку котлети 10: 1 обсмажують із звичайного яловичого фаршу (10: 1 відповідає розміру, і це найменший розмір). Вони автоматично обсмажуються зверху та знизу (приблизно 30 секунд) Потім одна сторона фрикадельки заправляється сіллю та перцем. Після пиріжків приходять рулети. Це без (!) Насіння кунжуту і коротко підсмажується зсередини. Тепер булочка накрита. У McDonalds зайнята лише верхня половина кожного гамбургера (за винятком Big Mac). Спочатку 5 невеликих посипань гірчиці («Дівелі» середньо гаряча) та 6 більших посипків кетчупу («Дівелі»). Потім є кілька дрібно нарізаної цибулі, 1 тонкий шматочок солоних огірків, зверху сир Честар і, нарешті, фрикаделька, а потім бургер згортається і загортається. Це не зберігається, оскільки в нашому відділенні все виходить свіжим і виготовляється лише на замовлення.
Сподіваюся, я міг допомогти:)
Але чи це той кетчуп, на якому також є McDonalds M. ?
Кнашт, видав таємниці компанії .
Смертна пастка, dümschter Komentar ewer .
І також була помилка у двох словах .
Покиньте дегустаційну екскурсію з месника і прокиньтесь. після цього ніколи більше не заходьте в Інтернет і не позіхайте на мішок яєць людей по всьому світу .
Еврика, я нарешті зрозумів!:)
Останні кілька років я намагався імітувати чизбургер McDonalds і нарешті склав загадку сьогодні. Це типовий аромат і запах, відомий вам від McDonalds.
Фокус полягає у використанні тих самих продуктів та інгредієнтів, які надають гамбургеру типовий смак. Звучить банально, але дивно, які вони. Врешті-решт, різниться чи це, чи смачний чизбургер, але на смак він не схожий на Макдональдс.
Інгредієнти:
Пекарня, яка доставляє в Макдональдс, - це Лікен. Вони продають ці булочки McDonalds у торгових точках під власною торговою маркою "Золотий тост". Шукайте "Американський гамбургер із золотим тостом". Вони вам потрібні, вони трохи солодший на смак і стабільніші.
Виробник соусів для McDonalds називається Develey. У торгових точках є томатний кетчуп Макдональдс. Це ще називається так. Він вам потрібен, адже на смак він трохи більше «томатний», має майже натяк на томатну пасту.
Божевільна річ полягає в тому, що ці два продукти, які використовуються правильно (див. Рецепт нижче), приносять вам 70% типового смаку McDonalds. Раніше я пробував різні види яловичини та сиру і думав, що саме звідси походить типова взаємодія смаків. Ніколи цього не очікував у хлібі та кетчупі! знайти. Для решти інгредієнтів потрібно звернути увагу на правильну кількість та тип приготування. (див. нижче - рецепт)
Інші інгредієнти є .
- М’ясо: 100% яловичий фарш від м’ясника.
- Сир: сир Чеддер, наприклад, з високогір'я.
- Огірок: Я взяв соління у Хенгстенберга.
- Цибуля: звичайна біла цибуля.
- Гірчиця: Я взяв середньо гарячий у Томі.
- Сіль/перець: звичайна сіль і чорний перець.
Рецепт/підготовка:
50г яловичого фаршу (не більше! Інакше смак м’яса буде покритий, а смак - інший) у пресі для гамбургерів. В ідеалі заморозити на ніч. Смажте на контактному грилі або сковороді на середньому вогні з невеликою кількістю соняшникової олії. (Не дуже довго! Пиріжок не повинен залишатися хрустким коричневим, але соковитим і м’яким.) Для мене близько 2 хвилин. В останню хвилину посипте її сіллю і перцем і покладіть на кожен скибочку сиру, який потім трохи розплавиться.
Одночасно розріжте американські рулетики з гамбургерів Lieken Golden Toast і подсмажте всередині на сковороді на середньому вогні.
Покладіть нижню сторону рулету (без соусу!) Зверху покладіть котлетку (яка вже солиться, перчиться і має скибочку сиру зверху). Змастіть верх рулету трохи гірчицею (не більше 1/2 чайної ложки) і більше кетчупу Дівелі Макдональдс (приблизно 1 1/2 столової ложки).
Білу цибулю дрібно нарізати і викласти 1 чайну ложку на верх рулету/«влипити в кетчуп-гірчичний соус».
Тепер покладіть на сир скибочку маринованого огірка, а верхню частину складіть нижньою і розрівняйте (злегка!).
Ви помітите, що це відчуття так само, як це відомо з Макдональдса. Покусіть, і ви побачите, що поєднання цього внутрішнього смаженого рулету Lieken у зв’язку з кетчупом Devely відразу стане для вас знайомим. Якщо м’ясний смак виходить знизу, сир вершковий, а зверху аромат кисло-солодкого огірка, що супроводжується відтінком гірчиці та цибулі .
. ви відчуєте, що зачали з насінням Рональда Макдональдса.;)