Https www

Ніколи не мийте рис

Вживайте відмінний бульйонВ

Працюйте повільно (додайте бульйон по одному черпаку)

Подавайте гарячим, так що працюйте швидко.

Різотто в Італії - велике блюдо, про нього потрібно подбати і полюбити.

Основний італійський рис: В

Riso В Arborio В -В Riso В Baldo В -В Riso В Balilla В -В Riso В Carnaroli В -В Riso В Roma-В Riso В Св. Андреа -В Riso В Nano

Різотто - основний рецепт

Основні етапи приготування хорошого різотто рідкісні і завжди однакові.
Всі рецепти, що стосуються приготування різотто, є різновидом цього основного рецепту.

Для 4 осіб основними інгредієнтами великого різотто є:

250 г. Рис, 60 г. Вершкове масло, невелика цибулина, яловичий бульйон, біле вино, 100 г. Натертий пармезан або P ecorino Romano або Grana Padano сіль і перець.

Принесіть каструлю з кришкою і починайте приготування:

Цибулю, подрібнену дрібно нарізану, підсмажте на вершковому маслі.
Додайте рис і на грилі протягом декількох хвилин, обережно помішуючи.

Додайте склянку білого вина. Через кілька секунд все випарується, і рис ввібрав смак.

Додайте ківш гарячого бульйону і дайте йому повільно кипіти, поки ви
Поглинає повністю, додаючи бульйон, якщо потрібно.
Приблизно через 20-25 хвилин, залежно від виду рису, який використовується (прочитайте інструкції на упаковці), різотто готується.

Додайте ручку вершкового масла або тертого пармезану для поліпшення
Скімінг.

З цього основного рецепту ви можете приготувати багато видів різотто, наприклад: гриби, шафран, горох, ковбаси, морепродукти, помідори тощо. Важливо, щоб ці препарати для рису були додані до препарату, від якого названо різотто, і це повинно варитися протягом декількох хвилин, а потім продовжувати дотримуватися основної процедури.

Різотто із сухим грибом

Різотто з горгонзолою

Різотто з білим трюфелемВ

. .

Арборіо. Бальдо. Vialone Nano

.

.

---