Худий і здоровий завдяки періодичному голодуванню
біологія
Вольфганг Рупперт
Відпочинь!
Відтоді, як Еккарт фон Гіршхаузен скинув із ним 10 кг, майже не було жодного таблоїду, який би не повідомляв про це. Метод, який швидко змінився на «дієту Гіршхаузена», науково називається інтервальним голодуванням або періодичним голодуванням. Спочатку він походить від досліджень на тваринах, але останнім часом його розповсюджують і для людей. Яка справа з новим ажіотажем?
Піст має давні традиції
Релігійно мотивований піст повинен в першу чергу служити рефлексії та внутрішньому спогляданню. У терапевтичному голодуванні (наприклад, за Бухінгером) більшу роль відіграють фізичне полегшення, очищення та «очищення». В обох випадках твердої їжі та розкішної їжі повністю уникають днів чи тижнів. З іншого боку, періодичне голодування є чимось на зразок легкої версії голодування: з варіантом 16: 8 тверду їжу та висококалорійні напої уникають лише протягом 16 годин. Варіант 5: 2 з двома голодними днями на тиждень є на один рівень більш вимогливим. Хардкор-версія чергує один день голодування та наступний день (альтернативний день голодування, АПД).
Вигідні перебої
Періодичне голодування має ряд переваг: воно підходить майже всім (якщо у вас є сумніви, зверніться до свого лікаря або фармацевта). Не існує обмежень за часом, тобто це можна зробити протягом усього життя. І, схоже, він має високий рівень прийняття. Це легко зробити, тому що вам не потрібно дотримуватися дієтичних планів або готувати за новими рецептами. І його можна легко інтегрувати в повсякденний розпорядок дня.
Оголошені переваги для здоров'я все ще мають хитку основу, оскільки більшість досліджень проводились на тваринах. Але прогноз для людей не поганий: ожиріння зменшується, а діабет 2 типу та високий кров’яний тиск позитивно впливають. У дослідженнях на тваринах, однак, також спостерігалося поліпшення ревматизму, розсіяного склерозу, хронічного болю, деменції, паркінсонізму та раку. Навіть старіння сповільнилося.
Цікаві механізми дії
Було проведено мало досліджень щодо молекулярних механізмів періодичного голодування. Два цікаві результати досліджень на тваринах показують досить незвичні шляхи. З одного боку, було виявлено, що періодичне голодування перетворює білі жирові клітини в бежеві жирові клітини. На відміну від білих жирових клітин, бежеві жирові клітини мають мітохондрії та експресують відокремлюючі білки, що гарантують, що тепло не виробляється в мітохондріях, але не АТФ. З іншого боку, періодичне голодування викликає процес у всіх клітинах, який відомий як аутофагія. Це фагоцитоз всередині клітини, завдяки якому клітинні компоненти розщеплюються і використовуються, наприклад, неправильно складені білки або цілі клітинні органели.
Як ми насправді знаємо, що і скільки нам потрібно? Чи швидше за все макарони схуднуть, ніж інші продукти? Чи я добре харчуюся як вегетаріанець? На основі різноманітних запитань студенти досліджують тему "перетравлення та використання".
Ціни 16,50 EUR плюс вартість доставки
Еволюційна спадщина
Постійне голодування лише нещодавно стало дуже популярним, але насправді воно давнє. Наші предки, які прожили сотні тисяч років мисливцями та збирачами, не мали постійного доступу до їжі. Натомість правилом були коротші та довші перерви без їжі. І наш метаболізм пристосований до цієї зміни. Ми зберігаємо глюкозу у вигляді глікогену на короткий час, а жир у жировій тканині для довгострокового подолання дефіциту поживних речовин. Три основні прийоми їжі та закуски, які сьогодні поширені, призводять до ожиріння у багатьох людей та пов’язаних із цим ризиків захворювання.
проблеми
Хіба інтервальне швидше не компенсує дефіцит калорій у дні, коли вони їдять? Дослідження, які існують з цього приводу, говорять: так і ні. Їдять трохи більше, ніж зазвичай, але лише близько 10-15 відсотків збережених калорій.