Худніть за допомогою здорових комбінацій! Дієта та втрата ваги, здоров’я
Важливою частиною дієти є спосіб, яким ми поєднуємо продукти, говорить професор д-р Георге Менчінікопскі. Комбінації, які ми робимо, можуть зробити нас товстими або навпаки ...
... Щоб позбутися зайвих кілограмів.
Насправді, каже вчитель, правила важливі для всіх, хто хоче здорового способу життя, а не лише для тих, хто хоче схуднути.
"Для правильного травлення ми повинні споживати лише один вид їжі, концентрований під час одного прийому їжі. На відміну від їжі тваринного походження, овочі перетравлюються в будь-яких соках, кислих або лужних ", - пояснює директор Інституту харчових досліджень, д-р Георге Менчінікопскі.
Здорові комбінації
Квасоля, соя, горох, нут, сочевиця, тобто бобові доповнюють продукти, багаті крохмалем, тобто борошно, хліб, рис, макарони, картопля, проруб. При спільному споживанні біологічна цінність білків, які вони містять, зростає.
Овочі можна легко поєднувати з продуктами з високим вмістом білка (м’ясо, яйця, риба, соя, квасоля, горох, нут). "Виняток становлять крохмалисті овочі, такі як картопля, які не будуть пов'язані з тваринним білком", - рекомендує доктор Менчінікопскі.
Натомість, продукти тваринного походження, особливо багаті жирами, ми можемо вживати їх із зеленню, яка сприяє розщепленню ліпідів завдяки мінеральним солям, які вони містять.
"Молоко наявність певного складу ускладнює асоціювання його з іншими продуктами харчування. Допустимим винятком є поєднання молока з хлібом, який пройшов процес бродіння з дріжджами або складним майонезом ", - говорить професор, додаючи:" Хліб також можна приймати в поєднанні з іншими білками тваринного походження, м'ясом, яйцями, рибою, але в помірні суми ".
фрукти, хоча вони дуже здорові, їх слід їсти обережно. Їх дозволяється їсти лише між їжею, коли вони швидко і легко засвоюються. "Знаменита комбінація фруктів та сиру є неперетравлюваною, за одним невеличким винятком: після фруктової трапези бажано з'їсти кубик - не більше! - сир для запобігання кислотності в ротовій порожнині та карієсу ”.
Неправильні комбінації
Будь-яке поєднання крохмалистої їжі з їжею тваринного походження є неправильним і сприяє збільшенню ваги. Знамените поєднання стейка та картоплі фрі є найбільш очевидним прикладом. Насправді картопля фрі дуже небезпечна і самотня, не тільки для фігури, але і для здоров’я. Вони містять велику кількість шкідливих жирів, нейротоксичних та канцерогенних речовин, але в них також багато калорій, більше 300 ккал на грам.
Доктор Георге Менчінікопскі не рекомендує ні макаронних виробів, пов’язаних з м’ясом, ні випічки з м’ясними начинками, наприклад паштетів з фаршем. "На жаль, сьогодні ми знаходимо все більше і більше харчових продуктів з неперетравлюваними комбінаціями інгредієнтів".
Сюди входить "популярна піца", як говорить доктор Менчінікопскі. "Піца поєднує крохмальний верх із складом тваринних білків (ковбаси, шинки, сири), які роблять його неперетравлюваним". Вказана лише вегетаріанська піца.
Багато готових до вживання продуктів містять одне і те ж погане поєднання. Наприклад, в пресовану шинку вводять велику кількість крохмалю. З’їсти шматочок такого продукту - все одно, що з’їсти м’ясо та хліб.
Те саме стосується консервовані пироги. "Вони містять, крім невеликої кількості печінки, помітну кількість тваринного жиру, кірок, рослинної гідроізоляції, крохмалів, Е, що робить їх неперетравлюваними та позбавленими харчової цінності", попереджає доктор Менчінікопскі.