Хумус для схуднення та аперитив для гурманів з перцем низького ГІ

Здорові та вишукані рецепти з низьким ГІ від Marie-Laure André

Скоро літо, сезон мангалів та аперитивів 🙂 Ось саме ідеальний рецепт аперитиву з низьким ГІ, поділитися з родиною або друзями: хумус з перцем !

За останні тижні я опублікував менше рецептів, тому що У мене була grooooooo робота редактора (чудовий проект, який дозволив мені навчитися багатьом речам у фіто та ароматерапія 🙂 Я розповім вам про це дуже скоро 😉

Тож для цього хумусу, нічого не простіше: Вам потрібна банка готового нуту (400 г), лимон, тахіні (пюре з кунжуту), часник, оливкова олія, спеції і ... червоний перець. Рецепт надзвичайно простий і надійний. Найдовшим кроком є ​​підготовка перцю (підсмажте його в духовці, щоб потім зняти шкірку). Це не принципово (ви можете зробити простий хумус), але я вважаю, що перець вносить оригінальний штрих у цей рецепт і що він справді нагадує про літо !

Сторона харчування:

Цей хумус багатий рослинними білками, клітковиною, калієм, магнієм ... але також вітаміном С, який забезпечується перцем. Оливкова олія та тахін забезпечують ненасичені жири, корисні для серцево-судинної системи.

Цей рецепт має дуже низький ГІ (

• 1 маленький червоний перець (або половина великого)
• 1 банка 400 г консервованого нуту (265 г процідженого)
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. стовчена ложка тахіні
• 4 ст. лимонний сік
• 3 ст. ложки оливкової олії
• Кмин
• Каєнський перець
• Сіль

1. Приготуйте перцевий куліс:
2. Перець розріжте навпіл, видаліть насіння і покладіть на решітку, шкірою вгору. Випікайте 20-25 хвилин під решіткою.
3. Помістіть шматочки перцю в поліетиленовий пакет на 10 хвилин, а потім видаліть шкірку.
4. Перець змішайте з невеликою кількістю солі і відкладіть в холодильник.
5. Зцідити нут і видалити шкірку (необов’язково, але рекомендується!).
6. Очистіть і подрібніть часник.
7. Змішуйте нут з усіма інгредієнтами, поки не отримаєте досить гладку консистенцію.
8. Змішайте 3/4 перцевого кулісу з хумусом. Додайте решту кулі і дайте повороту ложки для прикраси.
9. Посипте гарбузовим насінням або чорним кунжутом.

• Келих червоного або рожевого вина (я написав "один"!)
• Хумус з перцем та сирими овочами (редька, селера, печериці, огірок ...)
• Тости з цілісного хліба або васи з копченим лососем, вершковим сиром та цибулею
• Легкі клювання з тунцем і перцем (щоб залишатися в перці!)
• Панисе з чорними оливками та сушеними помідорами
• Сезонні фруктові шпажки або верріни

Хумус з перцем

Будь ласка, залиште мені коментар, якщо ви спробуєте цей рецепт і стежите за мною за кулісами у Facebook та Instagram !

Потрібно схуднути для свого здоров’я та/або самопочуття ?

Я представляю вам свій ультраповний тренінг "Моя програма з низьким рівнем IG": Ви матимете доступ до сезонних меню та вегетаріанських меню + списки покупок, навчальні відео, понад 400 рецептів з низьким ГІ, святкові меню, відео про глікемічне навантаження, читання етикеток продуктів, поради щодо харчування, що надсилаються електронною поштою кожного понеділка ... Більше інформація, натисніть на фотографію нижче:

---