Хвороби, пов’язані з; портал харчування d; інформація про харчові добавки

Завдяки нашому способу життя багато захворювань пов’язані з дієтою. Ожиріння, худорлявість, надлишок холестерину, серцево-судинні захворювання, остеопороз, рак - все це розлади через незбалансоване харчування. Краща дієта та регулярні фізичні навантаження можуть допомогти нам зменшити ризик розвитку цих захворювань та залишатися здоровими.

Надмірна вага та ожиріння

ВООЗ визначає надмірну вагу та ожиріння як "ненормальне або надмірне накопичення жиру, що становить загрозу для здоров'я", та як розвиток хронічних захворювань, таких як діабет, серцево-судинні захворювання та рак. Погана дієта та малорухливий спосіб життя - головні причини набору ваги.

Схуднути так, але не в будь-якому разі! Дієта, що пропонується в журналах, небезпечна і може спричинити серйозні наслідки для здоров’я, як фізичні, так і психологічні. Єдина дієта, яку рекомендуємо: змініть свої харчові звички, навчившись їсти і регулярно займатися спортом.

Діабет 2 типу

Наше головне джерело енергії - глюкоза. Для того, щоб організм ним скористався, він повинен переноситися кров’ю в клітини. Інсулін, гормон, що виробляється підшлунковою залозою, є ключем до відмикання дверей клітин. Ми говоримо про діабет, коли глікемія (рівень цукру в крові) занадто висока (> 1,26 г/л).

Цукровий діабет 2 типу (раніше називався цукровим діабетом або інсулінонезалежним діабетом) спричинений надмірним вживанням цукру та жиру. Це порушення обміну глюкози є наслідком дефіциту секреції інсуліну, пов’язаного з дефіцитом дії інсуліну. 80% діабету обумовлено ожирінням.

Через постійний високий рівень цукру в крові діабет 2 типу може спричинити різні ускладнення, якщо його не лікувати та добре стежити за ним. Погано контрольований діабет може вразити майже всі частини тіла: серцево-судинну систему, очі, нирки, нерви та ноги (через часті інфекції).

Холестерин

Основна речовина для організму, більша частина холестерину виробляється печінкою, але ми також отримуємо його через їжу (яйця, м’ясо органів, вершкове масло, вершки). Ми говоримо про хороший і поганий холестерин, але це їх транспортер, ліпопротеїни. ЛПНЩ сприяє утворенню атеросклеротичних бляшок, тоді як ЛПВЩ дозволяє виводити надлишок холестерину з клітин.

Якщо рівень холестерину в крові занадто високий, це називається гіперхолестеринемією, що має серйозні наслідки для здоров’я серцево-судинної системи. Холестерин осідає на стінках артерій (атеросклеротичні бляшки), зменшуючи їх розміри і ускладнюючи проходження крові, з подальшим утворенням згустків.

Нестача вітамінів та гіпервітаміноз

вітамін С (аскорбінова кислота): недоліки були виявлені під час тривалих подорожей моряків, які їли лише суху їжу, позбавлену вітаміну С. Усі вони страждали на цингу: виснаження, розхитування зубів, дегенерація м’язів, анемія.
вітамін В1 (тіамін): Японські моряки їли лише білий рис і страждали на авітаміноз - хворобу, спричинену нестачею вітаміну В1, що міститься в лушпинні рису (цільна пшениця). Незбалансоване харчування також може спричинити дефіцит В1, а також алкогольну залежність.
вітамін В9 (фолієва кислота): Міститься в листі рослин, фолієва кислота сприяє утворенню еритроцитів з клітин кісткового мозку. Дефіцит призводить до зменшення еритроцитів.
вітамін D: Дефіцит може спричинити рахіт та остеопороз, оскільки вітамін D необхідний для фіксації кальцію в кістковій тканині. Занадто велика кількість вітаміну D характеризується гіперкальціємією (занадто великою кількістю кальцію в крові) та проблемами з нирками.
вітамін А: Без цього у дітей спостерігається затримка росту, зниження імунітету та нічна сліпота. З іншого боку, надлишок вітаміну А викликає нудоту, розлади шкіри та печінки, а також вади розвитку плода у вагітних.

Розлади харчування

булімія: примусове споживання значної кількості їжі з блювотою або без неї, в основному страждаючи від жінок підліткового віку. Цю хворобу часто порівнюють із залежністю, зрештою, дуже негативним поглядом на себе, гнівом та почуттям провини.
анорексія: відмова від їжі, втрата ваги, втрата апетиту, аменорея, анорексія можуть мати серйозні наслідки для здоров’я з ризиком смерті. Ми говоримо про нервову анорексію, коли страх перед прийомом їжі посилюється із втратою ваги та заперечення худорлявості, що спостерігається у дзеркалі.

Остеопороз

Остеопороз - це хвороба, яка викликає ламкість кісток, з ризиком переломів або колапсу хребців через дефіцит кальцію та вітаміну D у людей похилого віку. Жінки більше страждають від остеопорозу через гормональні зміни під час менопаузи. Дефіцит естрогену призводить до значної втрати кісткової маси.

Раки

Зі старінням населення рак стає все більшою проблемою та основною причиною смерті. Дієтичні фактори відповідають за третину раку. Алкоголь та тютюн лише збільшують гру. Печінка пошкоджується зловживанням алкоголем, шлунок великим споживанням солоної їжі. Ожиріння може розвинути рак підшлункової залози, товстої кишки, молочної залози або простати.

Пам'ятати: Щоб уникнути хвороб, пов’язаних з їжею, золоте правило: збалансоване харчування та регулярні фізичні навантаження. Гігієнічні та дієтичні принципи застосовуються з дитинства, але ніколи не пізно почати повноцінно харчуватися.