І каша на сніданок!
Опубліковано 02.11.2015, оновлено 16.12.2020
Каша для сніданку або вівсяна каша у 2 варіантах: гаряча каша, зварена на сковороді, і овес на ніч або каша на наступний день.
Каша, яку квебекці називають кашкою, є дуже поширеним сніданком в англосаксонських країнах, особливо у Великобританії. У цій каші з молока та вівсяної каші є все: корисна, поживна і безмежно доступна, як вам заманеться, її можна приготувати за кілька хвилин вранці або напередодні ввечері, щоб сніданок був готовий якомога швидше.
Що таке каша ?
У найвідомішому варіанті каша готується на вівсяних пластівцях, зварених на молоці ? або іноді суміш води та молока ? для утворення м’якої кремоподібної каші, більш-менш густої залежно від кількості використовуваної рідини. Отриману таким чином кашу можна їсти на сніданок, підсолоджувати (цукрова пудра, коричневий цукор, мед, кленовий сироп, сироп агави тощо) і додавати з необов’язковими інгредієнтами:
- звичайний йогурт або крем-крем, щоб підкреслити гладкість і привнести нотку свіжості;
- ароматизатори (ваніль, кориця, імбир, мускатний горіх, вода з апельсинового цвіту тощо);
- свіжі сезонні фрукти (банан, ківі, яблуко, груша, цитрусові, червоні фрукти, персик, абрикос та ін.);
- сухофрукти (родзинки, чорнослив, абрикоси, інжир, журавлина та ін.);
- сухофрукти (волоські, фундук, мигдаль, горіхи кеш'ю тощо);
- дрібне насіння (льон, мак, кабачок, кунжут, соняшник…);
- кондитерські вироби для ласунів (шоколадна стружка, солоне вершкове масло карамель, подрібнене печиво тощо).
Завдяки простоті основного рецепту поєднання нескінченні !
Класика: експрес-каша
Ця перша версія ідеально підходить для несподіваної тяги до каші до сніданку, а також для зимових місяців, оскільки її найкраще насолоджувати гарячою. З боку інгредієнтів дрібна вівсяна каша, яку легко знайти в органічних магазинах, дає кращі результати, ніж велика. Однак їх можна швидко подрібнити в кухонному комбайні, щоб очистити їх зерно, не перетворюючи їх на порошок. Таким чином, текстура стає більш гладкою і краще підходить для малюків.
Сімейний рецепт для 4 осіб: в каструлі з’єднайте 1 літр молока і 150 г вівсяних пластівців. Доведіть до кипіння на середньому вогні, помішуючи, потім варіть на повільному вогні близько 5 хвилин, все ще помішуючи. Подавайте в мисках або супових тарілках з гарніром на ваш вибір.
Тенденція: каша наступного дня або “вівсянка на ніч”, без варіння
Для тих, хто не бачить, як заходить у плиту рано вранці, мюслі без випікання, яке ще називають «овес на ніч», готують напередодні ввечері перед сном: вівсяну кашу змішують з холодним молоком та йогуртом; після прохолодної ночі все готово! Вранці просто відкрийте холодильник, щоб насолодитися смачним сніданком. Ця техніка нагадує знамениту “bircher müsli”, розроблену лікарем на початку 20 століття. Отримана текстура менш "липка", ніж у вареної каші.
Сімейний рецепт для 4 осіб: в невеликій салатниці змішайте 600 мл молока, 2 простих йогурту, 2 столові ложки меду або кленового сиропу і 200 г дрібної вівсяної каші. Закрити кришкою або накрити тарілкою і поставити в холодильник на ніч. Під час сніданку розділіть на миски. Насолоджуйтесь звичайним або прикрасьте необов’язковими інгредієнтами.