I n; не люблю готувати с
Сьогодні важко "харчуватися здорово", коли ви довіряєте свою їжу належній турботі про харчову промисловість та власників ресторанів. Занадто дорогий, занадто жирний, занадто солодкий, занадто солоний, але такий простий і такий швидкий !
Наш раціон змінився.
Наша стара добра французька гастрономічна культура знаходиться в небезпеці: сімейні страви за великими столами, старійшини, які надсилають нам усі свої рецепти, фрукти та овочі з саду, звичайно, в сезон, конфі, пончики, млинці, але тільки у святкові дні! ... Все це добре і по-справжньому зникає, ми їмо поодинці, їмо швидко, святкуємо Різдво з жовтня в супермаркетах і ділимо торт протягом січня.
У нас немає часу. Їжа стає занадто багато клопоту в наш напружений день ... Давай, хоп, прощавай із старими добрими сімейними рецептами !
І все ж ... нічого подібного до саморобної їжі: вона може бути легкою, може бути здоровою, вона дешевша і, перш за все, може бути хорошою !
Для тих, хто насправді герметичний для мистецтва поводження з горщиками, думає про тих, хто з вашої родини (бабуся? Мама.) Або ваших друзів, які час від часу лікують вас і знають, що ви теж. Немає жодної причини, ви можете зробити це трапляється !
Немає часу, немає бажання, у більшості французьких будинків кулінарія поступово втрачається, і це дуже прикро. То чи причина втрачена? Чи є спосіб заново відкрити бажання та задоволення від приготування їжі?
Потім перевірте апаратне забезпечення:
Звичайно, дві конфорки та погана каструля у студії площею 10 м2 не допомагають приготувати великі страви. Однак для тих, кому пощастило мати трохи більш підходящий простір, було б добре забезпечити:
- піч (для невеликих овочевих запіканок та маленьких папілотів з риби ...)
- скороварка (60 років життя, ми ніколи не робили нічого кращого ...)
- велика та мала каструля
- велика та мала каструля, що не тримається
- змішувач для ніг з невеликою пристосованою мискою для подрібнення трав або навіть невеликих начинок
- терка
- очищувач (овочечистка)
- один-два хороших ножа
- обробна дошка
І нарешті, добре пошукайте у щоденнику, знайдіть трохи часу .