Їдальня на вихідні
# Класичний лимонад
інгредієнти
# 250 мл свіжовичавленого лимонного соку (4-6 лимонів)
Спосіб приготування
№1. Помістіть близько 200 мл води разом з медом на середній вогонь, трохи помішуючи, лише для того, щоб мед легше розчинявся. Зніміть сироп з вогню і дайте охолонути.
№2. З’єднайте свіжовичавлений лимонний сік з підготовленим сиропом у глечику. Додати для прикраси воду, що залишилася, і кілька листочків м’яти. Отримайте лимонад у холодильнику приблизно на 40 хвилин і подавайте холодним з додатковими скибочками лимона або апельсина та льодом.
# Лимонад з полуницею
інгредієнти
# 500 мл класичного лимонаду (за рецептом вище)
Спосіб приготування
№1. Передайте полуницю вертикальним блендером, за бажанням додавши мед або інший підсолоджувач.
№2. Якщо ви хочете отримати більш дрібну масу, пропустіть склад через ситечко.
№3. З’єднайте пюре з полуниці та приготований раніше класичний лимонад у глечику. Прикрасьте зайвою полуницею і скибочками лимона.
# Лимонник з смородиною
інгредієнти
# 500 мл класичного лимонаду
Спосіб приготування
№1. Якщо ви використовуєте заморожену смородину, дайте їй розморозитися, а потім пропустіть вертикальним блендером. За бажанням додайте мед, цукор або будь-який інший підсолоджувач, який ви використовуєте.
№2. Пропустіть склад через ситечко для отримання дрібної маси.
№3. Поєднайте пюре з класичного лимонаду, приготованого раніше, та додайте додаткові скибочки смородини та лимона. Подавайте лимонад холодним і насолоджуйтесь ним.
Пов’язані
№1. Додайте кількість меду або підсолоджувача, яка використовується на ваш смак. Постарайтеся не класти всю кількість відразу, а скуштуйте лимонад, щоб зрозуміти, буде він вам потрібен чи ні.
№2. Будьте креативні та поєднуйте класичний рецепт з улюбленими фруктами в меншій чи більшій кількості, залежно від того, наскільки концентрованим ви хочете бути безалкогольний напій.
Хитрощі для ідеального лимонаду
№1. Виберіть правильні лимони. Важливо, щоб вони мали середній відтінок жовтого, без зелених або коричневих плям. Іншими словами, це ознаки добре дозрілих і здорових лимонів. Соковиті лимони важкі, коли ти тримаєш їх у руці.
№2. Стисніть їх до останньої краплі. Звичайно, в цьому сенсі краще використовувати пристосування для віджиму цитрусових. Спочатку помийте лимони, а потім розкачайте їх на кухонному прилавку, злегка натискаючи. Потім розріжте лимони навпіл горизонтально і відіжміть їх.
№3. Залиште лимонад у холодильнику. Після приготування, навіть якщо ви використовували холодну воду, лимонад набуває більш виражений ароматний смак через 30-40 хвилин у холодильнику.
No4 . Не перестарайтеся з льодом. Якщо ви хочете використовувати більше льоду, то вам потрібно зменшити кількість води в лимонаді, оскільки лід швидко розтане і розбавить смак напою.
Поки лимонад готується вдома?
Найкращий лимонад подається в холодному і свіжоприготовленому вигляді, але якщо ви хочете заготовити більшу кількість на цілий тиждень, ви повинні знати, що лимонад можна зберігати в холодильнику до семи-восьми днів.
Наскільки здоровим є лимонад?
Лимон, який є ключовим інгредієнтом освіжаючого та ароматичного напою, також є чудовим інгредієнтом завдяки таким поживним речовинам, як вітамін С. На додаток до протизапальної дії, лимон має здатність сприяти зміцненню імунної системи, травлення і, звичайно, детоксикації організму. з водою та іншими інгредієнтами, процедурою, якою ми не повинні зловживати. Однак лимонадний цукор, особливо у великій кількості, що використовується в комерційних напоях, перевершує всі переваги лимона. Хороша новина полягає в тому, що в домашньому лимонаді цукор можна замінити підсолоджувачами, менш небезпечними для здоров’я, у пропорціях, які ми контролюємо.
Здорові замінники цукру
# Мед (25 калорій/столова ложка)
Хоча він калорійний і має глікемічний індекс 83, він насичений антиоксидантними вітамінами та мінералами, має антибактеріальні властивості, але при температурі вище 40 градусів Цельсія стає токсичним.
# Сироп агави (30 калорій/столова ложка)
Він має підсолоджувальну силу в чотири рази більшу, ніж цукру, тобто половина чайної ложки замінює (7,5 калорій) цілу ложку цукру. Крім того, він містить вітаміни групи В, С, D, Е, кальцій, залізо, фосфор, магній, калій, селен та хром, які допомагають запобігти остеопорозу та зміцнити імунну систему.
# Кленовий сироп (26 калорій/столова ложка)
Містить понад 50 антиоксидантів. Феноли, що містяться в ньому, пригнічують перетворення вуглеводів у цукор, що допомагає діабетикам підтримувати рівень цукру в крові на нормальному рівні, хоча сам сироп має високий глікемічний індекс (65). Це не змінює його смак при термічній обробці, властивість, що робить його ідеальним для десертів, кави та інших напоїв.
Він має подвійну підсолоджувальну силу порівняно з цукром.
# Сироп/екстракт стевії (нуль калорій)
Це в 250 разів солодше цукру. Він ідеально підходить для підсолоджування каші з кашами, кави та фруктових салатів, але не надто добре поводиться при термічній обробці.
Енергійний, корисний для травної системи і дуже корисний для контролю тяги до солодощів, він не впливає на рівень цукру в крові, що робить його чудовим для діабетиків.
Автор: Беатрісія Петрацу