Ідеальна дієта для здоров’я людини і планет
Остання година
15:50 - Я йду на пенсію, надзвичайна ситуація! Оголошення цього моменту для тисяч працівників Румунії
15:45 - Крістіан Бугой, оголошення про момент. А як щодо вакцини COVID?
15:35 - Повернення в майбутнє: Як відродження кордону між ЄС та Великобританією впливає на мобільність працівників?
15:25 - Дослідження, яке перевертає все з ніг на голову. Коли коронавірус фактично з’явився в Італії
15:15 - румуни відкладають придбання автомобіля через пандемію
15:05 - серйозна зміна уряду. Чи виникає нове міністерство? Оголошення зроблено прямо зараз
15:00 - Ось і все, холод іде! Холодна погода вражає Румунію. Прогноз погоди ANM
14:50 - Рейтинг найоплачуваніших письменників XIX століття
Ідеальна дієта для здоров’я планети та людей, представлена в середу групою дослідників, передбачає подвоєння споживання горіхів, фруктів, овочів та зменшення вдвічі кількості споживаного м’яса та цукру, передає Reuters.
Якби населення харчувалося заради "здоров'я планети", щороку можна було б уникнути понад 11 мільйонів передчасних смертей, скоротити викиди парникових газів і зберегти більше регіонів суші, води та біорізноманіття, стверджують дослідники.
"Їжа, яку ми їмо, і спосіб її виробництва ми визначаємо здоров'я людей і планети, і на даний момент ми не робимо нічого належного", - говорить Тім Ленг, професор Лондонського університету, керівник дослідження.
Забезпечення їжі для населення з 10 мільярдів людей до 2050 року у формі здорового та стійкого харчування буде неможливим без зміни харчових звичок, поліпшення виробництва їжі та зменшення харчових відходів. "Нам потрібен значний капітальний ремонт, щоб змінити глобальну продовольчу систему в масштабах, яких ніколи раніше не бачили".
Багато хронічних захворювань, що загрожують життю, включаючи ожиріння, діабет, недоїдання або різні види раку, пов’язані з неправильним харчуванням. Дослідники кажуть, що нездорове харчування сьогодні спричиняє більше смертей та захворювань у світі, ніж незахищений секс, алкоголь, наркотики та куріння разом узяте.
Планетарна дієта, запропонована вченими, є результатом дослідницького проекту, який тривав три роки на замовлення журналу про здоров’я The Lancet і в якому взяли участь 37 фахівців з 16 країн.
Середнє споживання таких продуктів, як червоне м’ясо та цукор, слід зменшити на 50%, тоді як споживання горіхів, фруктів, овочів слід подвоїти.
У деяких регіонах будуть потрібні ще більш різкі зміни: наприклад, північноамериканці споживають майже в 6,5 разів більше червоного м'яса, ніж рекомендована кількість, тоді як жителі Південної Азії їдять лише половину кількості, запропонованої планетарна дієта.
Регулювання споживання крохмалистих овочів, таких як картопля або маніока, потребує значних змін в регіоні Африки на південь від Сахари, де люди їдять в середньому в 7,5 разів більше, ніж рекомендована кількість.
Під час презентації дієти на прес-конференції у середу дослідники визнали, що прийняття цієї дієти у всьому світі є амбіційною надією, тим більше, що існує велика нерівність щодо доступу до їжі.
"Понад 800 мільйонів людей не мають достатньої кількості їжі, тоді як багато інших їдять нездорову дієту, яка сприяє передчасній смерті та хворобам", - сказав Уолтер Віллетт з Гарвардського університету в США.
"Якщо нам не вдасться повністю реалізувати це, було б непогано постаратися зробити якомога більше", - додав він.
Якщо вам подобаються опубліковані матеріали, ми запрошуємо вас стежити за нами на нашій сторінці у Facebook