Як j; Мені (майже) сподобався Пу Ер - моя чашка чаю
Блог про чай, чай (та інші речі теж)
Мені не подобається Пу Ер (або пу ер). Цей дуже запаховий чай завжди нагадує мені ферму, навіть гній. Але Яо та Сінь із "Goutte de Thé" люблять виклик, і вони взяли на себе азартну гру, щоб дати мені смак.
Я повинен це сказати Pu Er - справді чудовий чай для здоров’я . Не знаючи цього, я насправді знаю його з дитинства. Моя мати, яка все ще сиділа на дієті, пила туо ча, різновид чаю Пу Ер, який, як відомо, є чаєм для схуднення, який можна знайти в аптеках та секторах здорового харчування в супермаркетах. Це не диво, але це зменшило б засвоєння поганих жирів і збільшило б здатність організму плавити ті, що вже зберігаються.
Пу Ер названий на честь китайського міста Пуер провінції Юньнань. Pu Er виготовляється з чайної рослини з дуже великим листям. Листя спочатку проходять процес обсмажування, який вбиває більшість ферментів. Тоді це піт. Поклавши в купу, листя на 24 години накривають вологою тканиною. Цю операцію можна повторити кілька разів. Запах чаю варіюється в залежності від товщини ворсу листя і тривалості потовиділення.
Пу Ер - єдиний чай, який, як і вино, з часом вдосконалюється. Китайське місто Пуер також є побратимом з винним містом Лібурн з 2012 року. А з грудня на виставці в Національному музеї чаю в Пуер будуть висвітлюватися вина Сен-Емільйон - Помероль - Фронсак. Щоб дізнатись більше, це тут.
Ми часто знаємо Пу Ер стиснутий у вигляді млинців або цегли оскільки це полегшило його перевезення на конях до Тибету. Тибетські кочівники любили цей чай, детоксикацію до години, що компенсувало їх дуже жирну дієту (але в цих холодних регіонах потрібно дотримуватися), виготовлену з м’яса та масла.
Гірське повітря, перший чай Пу Ер, який Яо та Сінь змусили мене скуштувати, поставляється у формі (дуже) великих листя. Перша інфузія дуже чітка. І незважаючи на помітний запах вологого підліску, його п’ють досить легко, а його маленький грибний смак неприємний. Як і будь-який якісний гранд-кру, цей Пу Ер вливають кілька разів. Чим більше збільшується кількість настоїв, тим темніший чай приймає майже червоний колір. Це також вимагає смаку.
Злоякісні почали з пу Ер світла, достатнього, щоб затягнути мене і зруйнувати мої бар'єри. Решта виявилася трохи складнішою з двома міні-Туо Ча у формі пташиних гнізд, які потрібно настоювати в маленькому скляному чайнику, щоб насолоджуватися видовищем розгортається листя (моє також походить від Goutte de Thé і ідеально підходить для настоювання чаї кілька разів).
Міні-Tuo Cha 604 має порівняно невеликий запах у своїй компактній формі, але як тільки він напоюється, його тваринний запах та смак знову з’являються. Перша заварка була приємною, але мені було важко допити другу чашку. Що стосується третього, він був занадто дерев’яним для мого маленького піднебіння, звичного до дуже солодких чаїв.
654, приготований Pu Er, має запах, який змушує мене здригатися. Під час заварювання я відчуваю, що перебуваю в стайні. Але чай має чудовий темно-червоний колір. Це майже схоже на вино. І смак набагато слабший, ніж те, що підказує запах. Це схоже на те, як пити бульйон, настояний на грибах. Чим більше збільшується кількість настоїв, тим темнішим стає цей Пу Ер, але смак не стає неприємним.
Пу Ер є досить важким доступом до чаю, і багато хто, навіть серед наркоманів, кажуть, що їм не подобається. Але врешті-решт, коли ви керуєтесь експертами (і коли ви маєте справу з хорошим Пу Ером), це варто виявити. Як не дивно, це досить втішно, і я вважаю його ідеальним для дощових осінніх днів. Під час дегустації страв та чаю у Палаці Теса я зміг скуштувати страву, пов’язану з графством. Сир та чай чудово доповнювали одне одного, покращуючи смаки іншого. Спробуйте з наступним раклетом! Пу Ер спалює жир, це ідеальний привід розтопити дванадцяту скибочку сиру !
3 коментарі
так, туо ча був щоденним жестом, і неприємно залишатися худим, і…. їсти сир!
Це насправді не погана пам’ять, і це був досить приємний час доби, щоб доглядати за собою ....
Зрештою, Сарросс це навіть не викликало огиди, оскільки вона стала чудовим спеціалістом з чаювання!
і, незважаючи на всі ваші застереження щодо цього чаю, я дуже хочу, щоб мене посвятили ... .;-)
адреса в Парижі, щоб порадити нам ?
Зв’яжіться з дівчатками Goutte de Thé! Вони справді чарівні і регулярно влаштовують дегустації.