Ідеальна дієта для здоров’я
Гіппократ точно не знав нічого про ідеальну дієту для здоров’я, але те, що їжа може бути і ліками, це знання, безперечно, походить від нього. Але які продукти харчування та поживні речовини потрібні нашому організму, а які шкодять йому?
Їжте так, як нам призначена природа!
Астрофізик Пол Жамінет та його дружина Шоу-Чінг, молекулярний біолог і дослідник раку, роками досліджують, що це нам чекає. Результатом їх багаторічних досліджень є цілісна концепція харчування, яку вони зараз опублікували у захоплюючій науково-популярній книзі.
Самі двоє американських учених протягом багатьох років страждали хронічними недугами, які не були успішно вилікувані медициною. З огляду на це, вони шукали ідеальну дієту для здорового життя без симптомів. Протягом семи років вони інтенсивно оцінювали дослідження харчової медицини та аналізували біохімічні та фізіологічні процеси в організмі людини. Сьогодні ямінці харчуються відповідно до своїх знахідок і, таким чином, одужали.
Знахідки людського скелета, датовані до запровадження орного землеробства, свідчать про те, що люди в той час були здоровішими та витривалішими, ніж їхні нащадки. «Карієс зубів та ознаки недоїдання або недоїдання рідкісні. Існує абсолютно жодних доказів зараження чи пухлинних захворювань », - пояснює пара. Вони оцінюють вплив їжі на здоров'я наших предків як високий завдяки постійному генофонду осілих мисливців-збирачів. Тому відправною точкою дієти досконалого здоров’я (ДЗЗ) є палеолітична дієта.
За словами Ямінець, склад грудного молока також дозволяє робити висновки про основні поживні речовини, необхідні людському організму - воно складається з понад 50 відсотків жиру. Крім того, автори наголошують на одному спільному для всіх ссавців: хоча їх раціон різний, вони формують майже однакові поживні речовини завдяки процесам перебудови в організмі. Більшість ссавців не вживають глюкозу безпосередньо зі свого раціону, саме тому цукор не є частиною здорового харчування.
Ямінці також розглядали інші аспекти зміцнення здоров'я, такі як циркадний ритм, роль руху та періодичне голодування. У своїй книзі вони містять інформацію про вітаміни та мінерали, їхній вплив на здоров’я та оздоровлення, переваги безтоксинної дієти та те, які продукти шкідливі для здоров’я, і тому їх слід уникати.
Згідно з ідеальною дієтою для здоров’я, задоволення є дуже важливим аспектом постійно здорового харчування. Тому в центрі уваги блогу книги - насолоджуватися їжею. Багато пропозицій рецептів запрошують готувати смачні страви зі здоровими інгредієнтами.
Корисна інформація: Збалансована дієта Пола і Шоу-Чін Джамінет базується на їх наукових висновках. Щодня на тарілку кладуть «нешкідливі крохмалі», такі як білий рис або картоплю. Вони споживають однакову кількість цукристих рослин, таких як фрукти, буряк або морква, а також жирне м’ясо, морепродукти та яйця. Їстівні олії, такі як вершкове масло, свинячий жир або кокосова олія додають смаку їжі. Ямінець обходиться без зерна, такого як пшениця, овес та кукурудза, а також харчових продуктів та цукру, що переробляються промисловим способом. Крім того, вони обмежують споживання їжі до восьми годин і живуть послідовно відповідно до циркадного ритму.