Ідеальна та легка тушкована риба (тилапія) - кухня 228
Ідеальна та легка тушкована риба (тилапія)
Секрети гарної тушкованої тилапії полягають у тому, як очистити і заправити тилапію. Чистити тилапію досить просто, хоча це не завжди приємно.
Тілапія - дуже популярна і популярна прісноводна риба. Тілапія відіграє важливу роль у кустарному рибальстві в Африці, і вони мають все більше значення в аквакультурі та аквапорині. У Кенії тилапія була введена для боротьби з комарами, які викликають малярію, оскільки вона поглинає личинок комарів, зменшуючи тим самим кількість дорослих самок комарів, переносника хвороби. Я люблю використовувати цілу тилапію. У тилапії дуже низький рівень ртуті, оскільки вони швидко ростуть і недовго живуть, переважно вегетаріанська дієта. Тілапія має низький вміст насичених жирів, низьку калорійність, вуглеводи та натрій, і є хорошим джерелом білка. Вони також містять мікроелементи фосфор, ніацин, селен, вітамін В12 і калій. Зазвичай я люблю використовувати цілу тилапію. Подавайте його з хорошими Yebessessi та Akoume, Riz au gras, Akpan або інколи Kom ...
3 тилапії (або риба на ваш вибір)
7-10 зубчиків часнику
1 чайна ложка гірчиці
1 чайна ложка гірчичного зерна
1/4 склянки олії
Очистити рибу:
Тупим ножем або ложкою зніміть лусочки з обох сторін
Зробіть невеликий отвір на череві риби і пальцями або тупою ложкою вимийте внутрішню частину риби і не пропустіть темні нирки в спині або деякі пасма між стінками.
Очистіть внутрішню частину голови риби.
Видаліть спинний плавник, сильно потягнувши від хвоста до голови.
Промийте рибу зсередини і зовні в прохолодній воді з оцтом (або лимонним соком), щоб видалити з риби тонкий або неприємний запах.
Приправте тилапію 2 запашними перцями, 2 зубчиками, 7-10 зубчиками часнику, 1 чайною ложкою гірчиці, 1 чайною ложкою гірчичного зерна, 1 кубиком, 1/4 склянки олії та солі. Маринуйте в холодильнику до 24 годин
Зробіть три чи чотири діагональні надрізи з кожного боку риби, аж до кістки.
Розігрійте духовку до 200 ° C (вентилятор 180 ° C/400 ° F/газ 6).
Випікайте 20-30 хвилин з кожного боку або до тих пір, поки найтовстіша частина легко не розіб’ється на тесті ножем.
Під час смаження риби на грилі легше смажити на грилі, використовуючи рибний кошик на грилі - (легко гортати).
Подавайте лаймову рибу з їбессесі та акуме, акпаном, жирним рисом, скільки ...