Ідеальний трюк для лову пастоподібного шоколаду

ідеальний

Для розтоплення шоколаду існує безліч різних технік: у бейні-марі, в мікрохвильовці, на сковороді. Але що робити, коли ми трохи скучаємо і наш шоколад стає пастоподібним? CuisineAZ дає нам нестримну підказку.

Чи це тому, що він поганої якості, чи тому, що його не приготували належним чином (занадто гаряча температура, шматочки занадто великі, додавши занадто багато рідини тощо), пастоподібний шоколад - це шоколад, який на перший погляд може здатися загубленим: замість того, щоб бути гладким, блискучим і текучим, він перетворився на компактну і цільнозернисту масу.

Але це не причина викидати наш розтоплений шоколад у сміття, далеко від цього: це справді можливо компенсувати. Ось як діяти далі:

Підійдіть до свого холодильника, візьміть вафельну маслянку і відріжте кілька шматочків

Додайте на сковороду кілька кубиків вершкового масла, потім нагрівайте свій шоколад на повільному вогні, поки масло не розплавиться і шоколад не набуде більш гладку і сливочну консистенцію.