Ідеї дієтичного м’ясного курячого фрикасе
Підготовка: Вимийте курячу грудку, а потім варіть її в 300 мл окропу (більше води, якщо у вас більше порцій) і дуже мало солі. Тим часом цибулю почистіть і розріжте навпіл. Очистіть суп від зелені, почистіть моркву та селеру і приблизно все подрібніть. Додайте до курки цибулю і зелень супу разом з лавровим листом і горошком перцю і тушкуйте на середньому вогні 35 хвилин.
Дістаньте курячу грудку з каструлі і відкладіть. Пропустіть запас через сито і зберіть. Відміряйте запас 200 мл і доведіть до кипіння разом з кулінарним кремом. Варити до 150 мл за 15-20 хвилин на сильному вогні. Тим часом помийте і почистіть спаржу і відріжте дерев’яні кінці. Наріжте палички шматочками завдовжки 4 см. Гриби вимити, почистити і злити, а при необхідності розрізати навпіл. Курку наріжте кубиками розміром 2 см. Тим часом зварити рис. Додайте спаржу та гриби до зменшеного (зменшеного) запасу в каструлі і варіть 10 хвилин на середньому вогні.
Додайте горох і м’ясо і варіть ще 3 хвилини. Видавіть лимон і натріть трохи мускатного горіха. Приправте куряче фрікасі сіллю, перцем, мускатним горіхом і лимонним соком.
Інгредієнти на 2 порції: 100 г рису, 1 шматок курячої грудки, 1 цибулина, ½ пучок зелені супу, ½ лавровий лист, 5 горошин чорного перцю, 125 мл вершків для готування (7%), 200 г білої спаржі, 100 г грибів, 50 г гороху (заморожений) ¼ лимон, мускатний горіх, сіль, Перець
Харчові цінності на порцію
Калорійність 468 Ккал
Білок 48г
Жир 12г
Вуглеводи 42г