Ідеї для обіду гейші на обід
Каталогізація здорових обідніх ідей у стилі Бенто та інших цікавих речей!
Ідеї для обідньої коробки
05.05.2013
Ідеї для обідньої коробки. Рулетики з салямі та спаржі
Що робити з залишками салямі та спаржею? просто, рулетики з салямі та спаржі для ланч-боксу. Салямі, будучи брудним, добре поєднується зі спаржею.
Підготовка:
Оберніть спаржу та скибочку сушених фініків (опустіть, якщо вам не подобаються фініки) скибочкою салямі. Щоб утримати ціле, використовуйте зубочистку.
Додайте олію на сковороду. Обсмажуйте підготовлені рулети з салямі та спаржі на середньому сильному вогні протягом декількох хвилин, поки салямі не набуде підсмаженого вигляду. Вийняти, дати охолонути. Після повного охолодження виріжте по діагоналі для приємної презентації.
Додайте невеликий зелений салат або овочі, такі як огірки або міні-помідори.
Порада: Незалежно від того, які фрукти чи овочі ви вибрали, намагайтеся відповідати кольорам.
05.01.2013
Ідеї здорового обіду # 23. Курка в стилі пари
Ідея обідного бенто в середу No23. Куряча ставка в стилі Пари
Харумі Куріхара - японська "Марта Стюарт".
Я виявив її кулінарні книги в книгарні в токійському аеропорту Наріта всіх місць. Повернувшись додому, я шукав її і виявив, що вона написала кілька кулінарних книг англійською мовою.
Я замовив книгу «Японське домашнє приготування їжі Харумі», я люблю її і користуюсь нею так часто, що сторінки згортаються! У будь-якому випадку, все це, щоб сказати, що ця курка Пари-Парі є одним з її рецептів.
Для моїх хлопчиків хрустка курка, мабуть, є їх улюбленим предметом обіднього бенто номер 1. Тут курку готують у духовці та хрустять, розмазуючи кунжутним маслом половину шляху варіння.
Вони так добре пахнуть, коли готують, на завтрашній обід може не залишитися нічого!
Курка в стилі ПАРІ ПАРІ (адаптована за Харумі Куріхара)
Інгредієнти/Подачі 4
600г курячих стегон (кістка та шкіра включені та виключені)
1 ст. Ложка сухого хересу
1 ст. Ложка соєвого соусу
1/2 ст. Л. Кунжутної олії
1 ч. Ложка тертого часнику
2 ст. Л. Кунжутної олії (для покриття курки)
Вустерширський соус - за бажанням
Напрямки
1. Злегка забийте курячу шкіру (якщо шкіра на).
2. Змішайте херес, соєвий соус, кунжутну олію, часник і перець.
3. Маринуйте курку мінімум 15 хвилин або на ніч.
4. Розігрійте духовку до 350 градусів. Застеліть деко фольгою і покладіть на нього курку шкірою догори. Випікайте 20 хвилин, потім вийміть і обмажте кунжутним маслом. Продовжуйте готувати близько 10 хвилин, поки шкіра не стане хрусткою, а курка добре зроблена.
Подавайте з вустерширським соусом за бажанням.
Подається тут зі смаженим рисом зі шпинату, омлетом з рулетиками та фруктами.
СМАЧНОГО!
24.04.2013
Ідея обідного бенто в середу No22. Бутерброд у стилі Паніні
Сьогоднішня ідея обіду Bento
Бутерброд у стилі паніні з козячим сиром.
Хто не любить хороший бутерброд з паніні? але що, якщо у вас немає машини для паніні?
Я побачив цю ідею бутерброда із "пресованим цеглою" в журналі Марти Стюарт. Моя проблема в тому, що я теж не мав цеглини! Отже, я використав свою важку чавунну сковороду «Лодж». це справді важко!
Ось як для цієї імпровізованої версії:
Інгредієнти:
- Хліб Чіабатта або будь-який сільський італійський хліб
- Салямі та/або прошутто
- Свіжий козячий сир
- Висушені на сонці томото (вичавлене масло)
- Свіжа зелень кінзи або базиліка
1. Видаліть частину центру чіабатти або будь-якого сільського італійського хліба.
2. Викладаємо вінегрет з одного боку хліба (див. Нижче).
3. Викладіть шаром салямі та/або прошутто.
4. Далі додайте свіжий козячий сир, мариновані артишоки, нарізані яблука, в’ялені помідори і, нарешті, зверху залийте кінзою або базиліком.
5. Полийте вінегрет поверх усіх інгредієнтів.
6. Загорніть у пергаментний папір або поліетиленову плівку, а потім покладіть сотейник або будь-який важкий предмет на сандвіч щонайменше на 1 годину, поки він не сплюсне. Цей бутерброд можна приготувати за 1 день наперед без винегрету. Додайте його безпосередньо перед різанням та упаковкою в обід.
Вінегрет
- 1 ст ложка оливкової олії
- дотик бальзамічного винегару
СМАЧНОГО!
17.04.2013
Ідея обідного бенто в середу No21. Соковиті креветки чилі
Соковитий обід з креветками чилі
Холодні креветки - це популярне китайське блюдо, яке отримують із японської сечуанської кухні в стилі Шанхай. Це соковиті креветки, глазуровані в солодко-гострому соусі. Дуже популярний для обідів Bento, оскільки солодкий і пряний смак поєднується з холодним рисом.
Мені бракувало деяких інгредієнтів, таких як тобаджан та зелена цибуля, тому я імпровізував із соусом Шрірача та огірками. Насправді я віддаю перевагу м’якому смаку огірків, тому справді спробуйте його з вашими інгредієнтами та продуктами, які ви віддаєте перевагу.
Ось мій швидкий і легкий 'як' зробити CHILLI SHRIMP:
Креветки чилі
- Креветки (приблизно 10-12 середніх)
- 2/3 ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю
- Тобанджан (або соус Шрірача) на дотик або більше, якщо вам подобається гострий
- 1 1/2 ст.л. кетчупу
- 1 ст. Ложка вінегару
- 1 ст. Л. Рослинного масла
1. Видаліть шкаралупу, почистіть і розведіть креветки.
2. Висушіть креветки паперовими рушниками.
3. Занурте в кукурудзяний крохмаль.
4. Додайте в розігріту сковороду рослинне масло і додайте креветки. Варити до рожевого кольору і добре хрусткої.
5. Смажте огірки окремо кілька хвилин на сильному вогні. Додати до варених креветок.
6. Додайте на сковороду суміш соусу чилі і перемішуйте, готуючи креветки та огірки.
Зняти з вогню і охолодити на ніч.
У своєму обідньому ящику я додав "онігірі" (рисову кульку), свіжі нарізані огірки та солодкий рулетний омлет.
Навчитися робити рулетний омлет. Завітайте до блогу "Just One Cookbook" тут, щоб дізнатися, як це зробити: http://justonecookbook.com/blog/recipes/tamagoyaki-japanese-roll-omelette/
СМАЧНОГО!
10.04.2013
Ідея обідного бенто в середу No20. Хрустка тріска та овочева насолода темпури
Сьогоднішній обід Bento - це хрустка тріска та овочеві насолоди темпури
Погоджуюсь, темпура (морепродукти або овочі, що смажені в фритюрі та смажені в фритюрі) - це не найшвидший обід, але якщо ви заробляєте достатньо для вечері та обіду одночасно, темпура - популярний холодний обід Бенто в Японії.
Креветки - це ваша звичайна "риба" при виготовленні темпури, але я вважаю, що тріска добре йде і в темпурі. Ви можете вирішити, який вам більше подобається. Для темпури також використовуються всі види овочів, але мої хлопчики люблять, я маю на увазі любов, жулієнну цибулю та моркву, смажену у фритюрі. Це смачне поєднання!
Оскільки смажена їжа у фритюрі насправді не надзвичайно корисна для здоров’я, я обов’язково додав до обідів Бенто бланшовану брокколі та свіжі міні-томато. Це також освіжає при вживанні смаженої у фритюрі їжі.
Зазвичай темпуру подають з соусом (по 1 ст. Ложці кожного соєвого соусу, мірін - солодке кулінарне вино і саке), але оскільки в обідній коробці воно стає мокрим, я люблю посипати зверху трохи флердель.
Осьяк ' зробити тріску і овочеву темпуру: адаптація змішаного темпури Бенто Кентаро Кобаясі.
Фокус, щоб зробити їх хрусткими, полягає в тому, щоб смажити рибу та овочі повільно, щоб випарувалася вся зайва вода.
- 2 1/2 ложки води
- Олія для смаження у фритюрі
1. Шкірка і морква жульєн.
2. Наріжте цибулю кружками.
3. З’єднайте інгредієнти для кляру та додайте половину до кожної миски тріски та овочів.
4. Нагрійте на сковороді 2 см олії на середньому вогні. Зачерпніть лопаткою змішану темпуру і обережно засуньте в гаряче масло. Смажте, повільно перевертаючи кілька разів. Коли темпура стане золотистою, нагрійте трохи вище, щоб смажити до хрусткої скоринки. Обережно, щоб не спалити тут темпуру. У цей момент вони готують швидко.
5. Злийте олію з шматочків темпури на паперовому рушнику. Охолодити перед тим, як пакувати в ланч-бокс.
6. Коли охолоне, посипте флердель.