Айва - забуте медове яблуко таке здорове

У Стародавній Греції айву використовували для різноманітних скарг. Сьогодні жовтий плід забутий. Неправильно! Ми пояснюємо, що робить айву такою здоровою і чому вам неодмінно варто спробувати.

У Німеччині є айва з кінця вересня по листопад Доступний у добре укомплектованих супермаркетах та на щотижневих ринках. Там ви в основному зустрічаєтесь Айва груша та яблуко, які не тільки суттєво відрізняються за своєю формою. У той час як дуже тверді яблуні айви мають кислуватий смак, м’якші айви груші мають солодкуватий аромат.

Про айву

Дерево айви (Довгаста цидонія) спочатку є вихідцем з Південно-Західної та Центральної Азії. В Європі рослина в основному культивується навколо Середземного моря. Вона одна з Родина Роуз і пов’язана з яблунево-грушевим деревом. Айва, однак, утворює самостійний рід.

Айва плодоносить навесні білі або рожеві квіти. З них розвиваються жовті груші або яблукоподібні плоди, які видають солодкуватий аромат. Тому айва також знаходиться під цим іменем Медове яблуко відомі.

Інгредієнти айви

Жовтий плід підходить всім, у кого на стегнах кілька кілограмів і хоче їсти здоровіше. 100 грамів - це приблизно приблизно 40 калорій. Основним компонентом айви є понад 80 відсотків води. Він також містить такі вітаміни та мінерали:

мідь
натрію
цинку
залізо
калію
вітамін С
Вітамін А

Насіння айви містяться у великій кількості Дубильні та слизові речовини.

Допомога при проблемах з травленням та респіраторних захворюваннях

Айва містить Харчові волокна пектин. Це, як правило, сприяє здоровому травленню і може це зробити Запобігати таким симптомам, як здуття живота або метеоризм. З незначною неспецифічною діареєю пектин пов'язує надлишок рідини, щоб стілець трохи загус.

Ядра айви можуть полегшити проблеми з диханням. Допомога, що міститься у слизі, для послаблення застряглих виділень, завдяки чому це можна краще видалити. Це полегшує позиви до кашлю.

Відсутність споживання сировини

Більшість із понад 200 видів айви можуть не їдять сирими буде. Вони дуже тверді і мають гіркий смак. Винятки з цього складають, наприклад Айва Ширин. Готуючи айву, що не вживається в їжу, завжди слід діяти наступним чином:

Айва з одним пухнастий білий пух що надає сирій айві гіркий смак. Акуратно, але ретельно натріть цей пух тканиною або кухонним папером.
Потім видаліть плодоніжки з плодів і ретельно промити їх під холодною водою.
Відокремте м’якоть ножем близько до серцевини від. Потім айву відварити, тушкувати або запікати залежно від рецепту.

Смачні рецепти айви

Айва дуже універсальна. Ви можете зробити їх обох як у солодких, так і в солоних стравах в процесі. Ми розкриємо вам два наші улюблені рецепти айви.

Айвове варення

Варення з айви гіркувато-солодке і особливо добре поєднується зі свіжим чорним хлібом.

Необхідні інгредієнти: 1 кілограм (вже без кісточок) айви, 750 мілілітрів яблучного соку, бризка лимонного соку, 500 грам цукру, що консервує (Співвідношення 2: 1), трохи кориці, якщо хочете.

Підготовка:

Приготуйте айву, як описано вище, і наріжте м’якоть невеликими кубиками.
Покладіть це в каструлю з яблучним соком і залиште фрукти варити на повільному вогні близько 15 хвилин, поки воно не стане м’яким.
Тепер додайте лимонний сік, якщо хочете, щіпку кориці та цукор, що консервує. Залежно від бажаної консистенції, ви можете використовувати ручний блендер для подальшого подрібнення шматочків фруктів.
Потім залиште суміш перемішуватися на чотири хвилини Довести до кипіння. Після успішного тестування гелем розлийте варення у підготовлені чисті банки.
Переверніть його догори дном, поки воно охолоджується. Варення з айви закрите Термін придатності протягом одного року.

Чатні з айви з яблуками

Фруктовий айвовий чатні чудово смакує з різними видами сирних та м’ясних страв. Важливо, щоб ви звернули увагу на тривалий час відпочинку чатні після підготовки.

Необхідні інгредієнти: 300 грам (вже без кісточок) айви, 3 цибулини середнього розміру, 600 грам червоних яблук, 250 грам коричневого цукру, невеликий шматочок імбиру і 350 мілілітрів яблучного оцту.

Підготовка:

Приготуйте айву, як описано вище, і поріжте фрукти на шматочки завширшки пальців.
Очистіть і очистіть яблука, а також поріжте їх. Очистіть цибулю і імбир і нашаткуйте їх дрібними кубиками.
Потім покладіть яблука, цибулю, айву, імбир, цукор та яблучний оцет у велику каструлю і нехай все коротко закипить. Зменшіть вогонь і залиште суміш на плиті приблизно на годину.
Потім розлийте готовий чатні в чисті банки і щільно закрийте їх.
Поставте банки в прохолодне місце і залиште там чатні витягніть щонайменше п’ять тижнів. Чатні з айви можна тримати майже рік у закритих банках.

Отруйні насіння айви

Насіння айви слід використовувати лише після консультації з лікарем, як це отруйний ціаністий водень містять. Занадто висока доза може викликати такі побічні ефекти, як нудота, блювота, запаморочення, Втрата свідомості та задишка вести.

Фрукти, навпаки, можна споживати або обробляти без вагань. Однак слід уникати препаратів з айви під час вагітності та годування груддю, оскільки це саме для цього відсутність захищених знань дає.