Ідеї ​​рецептів фейхоади

ідеї

Інгредієнти (для 6 осіб):

  • 300 г солоної свинини
  • 6 копчених ковбас
  • 100 г копченого бекону
  • 1 засмажка з 500 грамів свинини
  • 1 шинка кістка
  • 1 кг чорної квасолі
  • 2 цибулини, очищені від шкірки і тонко нарізані скибочками
  • 3 помідори, очищені від шкірки і подрібнені
  • 60 г сала
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 букет гарні
  • Сіль і перець
  • 6 апельсинів

    Підготовка:

    Напередодні: знесолити солону свинину. Замочіть чорну квасолю в холодній воді.

    Того ж дня: злийте квасолю і поставте її у велику голландську піч. Покрийте їх підсоленою водою і доведіть до кипіння.

    Зберіть м’ясо в іншу каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Дайте 30 хвилин варіння. Злийте м’ясо та додайте його у велику голландську піч, де квасоля вже тушиться.

    Також додайте шинкову кістку і букет гарні.

    Продовжуйте готувати протягом 1 години.

    Тим часом розтопіть на сковороді сало і підрум’яніть подрібнену цибулю та подрібнений часник протягом 3 хвилин. Потім додайте подрібнені помідори і тушкуйте 3 хвилини.

    Додайте вміст на сковороду в каструлі.

    Подавайте фейхоаду на окремих тарілках з апельсином, нарізаним на шматочки, креольським рисом та гострим соусом.