Ідеї рецептів вегетаріанського Рамадана
Вегетаріанський Рамадан? Це можливо ! Мусульмани-вегетаріанці або вегани розповідають нам про свої звички, рецепти та те, як ці вірування поєднуються.
З причин, що стосуються віри, добробуту тварин чи навколишнього середовища, все більше і більше мусульман звертаються до вегетаріанська дієта навіть веган. Оскільки ринок халяльного м'яса потрясли численні скандали, деякі мусульмани вдаються до вегетаріанства, щоб уникнути відхилення від цієї дієти. Вони живуть своїм Рамадан безтурботно. Відгуки.
Мусульмани-вегетаріанці розповідають нам про свій Рамадан
Для мусульманської пошти вегетаріанство наближається до ідей ісламу та пророка Мухаммеда, який виступає за повагу до живих істот та навколишнього світу. Шехразад, блогер веганський мусульманин, говорить: "Веганство, на мій погляд, було способом наближення до Аллаха". Як і вона, багато мусульман вибір вегетаріанства за релігійними переконаннями.
Період молодий, Рамадан - це гарна можливість очиститися (деякі сказали б, щоб розпочати детоксикаційне лікування!) І змінити свої харчові звички: очищення також передбачає зменшення або навіть елімінацію тваринних жирів та токсинів. Молитва також розглядається як запрошення до медитації.
Вегетаріанський рамадан: рецепти
Традиційно, з настанням ночі, Мусульмани порушують піст з водою або чаєм та фініками. Відмінний рефлекс для регідратації організму та повернення йому хороших цукрів сухофрукти.
Але дуже часто люди, що поститься, стікаються до солодка випічка і жирні страви та закуски цілу ніч. Це має (парадоксальний) наслідок набору ваги за цей місяць утримання. Однак, маючи хороші рефлекси, це можливопоєднувати рамадан і здорову їжу.
Типова їжа іфтар, перервати молодий ? Суп, як Харіра ! Часто готується з баранини, цілком можливо зробити вегетаріанський варіант, який стане чудовою повноцінною стравою, незалежно від того, мусульманин ви чи людина, яка поститься.
Вегетаріанський рецепт Рамадану: Харіра
Подрібніть подрібнену цибулю, стебло селери, пучок кінзи та петрушки з двома помідорами (або банку з очищеними помідорами). Додаємо коробку лінзи і один з Нут (або їх сухий еквівалент, замочивши їх напередодні) і 2 літри води.
Як тільки бобові майже звариться, ми додаємо трохи тонких макаронних виробів (ангельські волосся або спагетті) та сполучний матеріал, виготовлений із столової ложки борошна, розчиненого у склянці теплої води. Перед подачею додайте подрібнену свіжу зелень.
Ми можемо повечеряти трохи пізніше ввечері. На щастя, східна кухня багата на альтернативи м’ясу. Кілька мусульман-вегетаріанців зазначають, що пророк Мухаммед, безперечно, був майже вегетаріанцем, оскільки на той час, коли він жив, м'яса було дефіцитним. Він навіть сказав: "Хто пожаліє навіть горобця і пощадить його життя, Аллах буде милосердний з ним у Судний день".
Тож їх багато рецепти без м’яса, як вегетаріанський кус, з сезонними овочами, припущеними на томатному соусі, нутом та манною крупою.
Існує також багато рецептів для tagine без м'яса, з яйцями, наприклад, або сухофруктами. Північноафриканці також є великими шанувальниками білої квасолі або сочевиці.
Вегетаріанські або веганські солодощі на Рамадан
І потім ? У своєму щоденнику Take it Green Асмае розповідає про неї рамадан вегетаріанець. Для неї сніданок - це «основна страва, яку слід зберігати протягом 18 годин посту. Я зосереджуюсь на корисних жирах, іноді солодких, іноді солоних стравах, фруктах, олійних культурах, коротше, усьому, що може утримати мене в організмі та забезпечити необхідними поживними речовинами та вітамінами ".
Пропозиція сніданок рамадан Асмае? «Омлет з цибулею, шматочок арахісового пюре та фрукти». Протягом усього вечора вона також звертається до сухофрукти коли вона відчуває голод. Фініки, а також чорнослив або курага забезпечують хорошу калорійність і повільний вміст цукру.
Рамадан часто є приводом скуштувати ароматні солодощі. Мхальбі це алжирський десерт з часто апельсиновим цвітом під час Рамадану. Науель, який веде блог Évasion Culinaire, спеціаліст з вегетаріанські східні рецепти, пропонує нам свій рецепт.
Традиційно виготовляється з рисового борошна, тому не містить глютену. Його версія також є веган, оскільки виготовляється з мигдальним молоком, але також підходить для діабетиків із сукралозою (яку можна замінити цільним цукром).