IENIBAHARUL - як і чому частіше використовувати його на кухні - Найкращі природні засоби
IENIBAHAR - як і чому частіше використовувати його на кухні
Запашний перець (Pimenta dioica) - екзотична рослина, родом з Ямайки, яка дає плоди, схожі на перець, круглої форми та чорнувато-бурого кольору.
Його ще називають чилі, або ямайський перець. Він відомий ще з античності, майя та ацтеків, використовуючи його насіння в різних ритуалах.
Запашний перець на кухні
Плоди збирають недозрілими і сушать на просторих, повітряних майданчиках, щоб зберегти їх аромат незмінним.
Вони дрібні, кулясті, у 2-3 рази більші за чорний перець. Смак можна охарактеризувати як поєднання мускатного горіха, гвоздики, імбиру та кориці з перцевими акцентами.
Рекомендується вживати запашний перець цілий, оскільки при перетиранні він втрачає свої смакові якості.
На кухні цільнозернові страви використовують для заправки рибних страв, маринування свинини або баранини або соління разом з хроном та перцем. Дуже корисно для м’ясних або овочевих рагу, соусів, стейків, бобової муки.
Запашний перець надає особливого смаку пюре зі шпинату, просте або в поєднанні зі стевією або стевією, або скатом та стевією.
Він має протизапальні якості
Активні речовини духмяного перцю допомагають усунути запалення. Це ідеальна пряність, яку можна їсти для профілактики артриту, подагри, болю в м’язах і навіть геморою. Він також має компоненти для зниження рівня болю, особливо у разі хірургічного відновлення.
Допомагає травленню
Він має заспокійливий ефект, забезпечуючи здорове травлення. Евгенол у запашному перці запобігає або лікує проблеми з травленням, такі як діарея, нудота, блювота, здуття живота, метеоризм, судоми.
Стимулює імунну систему
Імбир має антибактеріальну та протигрибкову дію, діючи на бактерії кишкової палички та Listeria monocytogenes.
Імбир - дуже потужний антиоксидант
Це потужний антиоксидант
Евгенол, кверцетин, дубильні речовини та інші хімічні сполуки роблять духмяний перець дуже потужним антиоксидантом, який нейтралізує вільні радикали. Високий рівень вітаміну С і вітаміну А, присутній у запашному перці, також сприяє цій антиоксидантній активності.
Стимулює кровообіг
Високий вміст міді та заліза у запашному перці стимулює кровообіг. Вживання духмяного перцю може принести додатковий рівень енергії та належну оксигенацію кінцівок в організмі. Залізо в запашному перці створює ферменти, які мають вирішальне значення для метаболізму.
Захищає серце
Калій у запашному перці позитивно впливає на здоров’я серця, оскільки він є судинорозширювальним засобом і знімає значну частину стресу на серцево-судинну систему. Регулярне вживання запашного перцю запобігає атеросклерозу, інсульту та інфарктам.
Підтримуйте здорові зуби
Завдяки своєму антимікробному, антибактеріальному та антисептичному ефекту духмяний перець стимулює здоров’я зубів. Для цього приготуйте гарнірний чай з запашним перцем - прикрасьте 4 склянками запашного перцю в чашці гарячої води і дайте йому настоятися 10 хвилин.
Протипоказання
Вживання запашного перцю вагітним протипоказано - це може спричинити аборт.