II.2. Склад

Лист алое розділений на дві основні фракції (малюнок 3); зовнішня зелена кора (шкірка) і безбарвна паренхіма всередині. Кора багата похідними дигідроксиантрахінонів та їх глікозидів, тоді як тканина паренхіми або пульпа багаті на складні вуглеводи, між цими двома фракціями знаходиться рідина жовтого кольору, яка називається: латекс, сік або сік (Pillizoni et al., 2012).

- Сік або сік: спонтанно витікає з пошкодження перициклічних волокон листа і перетворюється шляхом висушування в коричневу масу, багатий похідними гідроксиантраценової кислоти (15-40%), зокрема алоїном (Botineau, 2010 ).

- Гель або пульпа: складається лише із слизу великих центральних клітин у товщі листка, в основному цей гель містить полісахариди (Botineau, 2010). Завдяки своїй швидкій деградації на відкритому повітрі шляхом окислення; свіжий гель можна було використовувати лише відразу після вилучення з листя (Донадіє, 2006).

Рисунок 03: Будова листа алое під оптичним мікроскопом (Анонім 1)

II.2.1. Хімічний склад

Хімічний склад алое дуже складний, дослідження показали, що алое містить понад 160 хімічних сполук, з яких 72 є функціональними, такі як антрахінони, полісахариди, ферменти, амінокислоти та вода, що становить 96% від маси всього листя (Li 2009).

Хімічні складові листя алое деревовидного були вивчені кількома дослідниками, і його фенольні складові вважаються дуже важливими (Kulkarni et al., 2013). Цей вид дуже багатий активними інгредієнтами, він вважається найбагатшим на ці сполуки порівняно з іншими алое; він містить близько ста активних інгредієнтів.

Також він багатий: незамінними амінокислотами, багатьма вітамінами, саліциловою кислотою, холіном та різними формами ліпідів, мінералами (цинк, марганець, залізо, германій, хром, магній, бор та селен) (Nacci, 2008).

Хімічний склад гелю дуже складний, він в основному складається з полісахаридів, розчинних цукрів і білків (більшість з яких є ферментами), амінокислот, вітамінів та антрахінонів (Liu et al., 2007).

У наступній таблиці наведено відсоток деяких складових частин листя алое деревного.

Таблиця 04: Деякі складові листя алое деревного (в 100 г сухого листя) (Floridi, 2005)

Бассетті та Сала (2005) розділили різні сполуки алое на три великі групи:

• Вуглеводи;
• Антрахінони;
• Поживні компоненти.

Вуглеводи складають 70% сухої маси листа Aloe arborescens, вони, як правило, розподіляються в гелі (Li, 2009).

Існує кілька даних про структуру та вміст розчинних у воді вуглеводів цього виду, загалом вони поділяються на: моносахариди та полісахариди (Wozniewski et al., 1990).

- Моносахариди: це прості вуглеводи, зокрема глюкоза та манноза, вміст яких варіюється від 10 до 25% сухої маси (Бассетті та Сала, 2005; Флоріді, 2005; Оленников та ін., 2009).

Чанг та його співробітники (2011) показали наявність інших вільних моносахаридів у гелі Aloe arborescens: галактози, ксилози та фруктози.

- Полісахариди: полісахариди мають здатність утримувати воду, що міститься в гелі.

Це: целюлоза, пектин, аравійська камедь, ацеманнан та алоеманани; які є гетерогенними комплексами, що містять компоненти молекулярної маси від 15 до 90 кДа. Гідроліз цих полісахаридів дає: глюкозу, фруктозу, маннозу, галактозу, ксилозу, арабінозу, рамнозу, кислоти та інші глюкуронові компоненти (Bastian et al., 2013; Li, 2009; Olennikov et al. Al., 2009).

За даними Fakim і Schmelzer (2008), гель алое арбореценс багатий маннанами і глюкоманнанами, він містить Арборан А і Арборан В, відомі своїми гіпоглікемічними ефектами. Вони припустили, що біологічна активність цього гелю, принаймні частково, зумовлена цими полісахаридами.

Виділено пектинові речовини з виходом 3,82% (Olennikov et al., 2009). Епідерміс листа містить лектини (алоктин A та алоктин B) (Bastian et al., 2013; Fakim and Schmelzeir, 2008).

b. Антрахінони

Антрахінони - це велика група фенольних речовин, дуже поширених у рослинах. Типовий гіркий смак алое обумовлений цими сполуками (Bassetti and Sala, 2005). Крім того, ці сполуки демонструють широкий спектр біологічних активностей, таких як: протизапальна, ранозагоювальна, знеболююча, жарознижуюча, антимікробна та протипухлинна активність (Daiane et al., 2004; Liu et al., 2011).

Наймолодші листки мають найбільший вміст цих сполук; кінцева третина кожного листа мала найвищий вміст, а третя (основна) третина мала найменший вміст, і вміст був вищим по краю листа, ніж у центральних областях (Shen et al., 2002).

Антрахінони можуть бути присутніми в коренях алое (Daiane et al., 2004). За даними Floridi (2005), лист Aloe arborescens містить 12 антрахінонів (табл. 05), включаючи:

Алоїн або барбалоїн - це активний інгредієнт, винятково для алое, що складається з глікозидів антрахінону; яка є сумішшю двох стереоізомерів, алоїну А та алоїну В, які знаходяться по суті у зовнішній корі листа (Pellizoni et al., 2012).

Його терапевтичні ефекти можна підсумувати як очищаючий, антибіотичний, катартичний та блювотний засіб, він відповідає за антигістамінну активність (Bassetti and Sala, 2005; Fakim and Schmelzer, 2008; Schweizer 2006).

Liao et al. (2006) вивчали цитохімію алоїну в листках Aloe arborescens, їх результати показують, що алоїн продукується в пластидах асиміляційної тканини і зберігається у вакуолях клітин алоїну.

Алоїн зазвичай використовують для виготовлення декількох видів напоїв, харчових продуктів, косметики та фармацевтичних препаратів (Daiane et al., 2004).

Він також входить до складу антраценових глікозидів, має помітний знеболюючий ефект і діє як антибіотик (Schweizer, 2006).

3. Алоєтинова кислота

Це гідрокси-метил-антрахінон, його специфічні властивості ще не до кінця відомі, але, схоже, він діє як природний антибіотик, особливо якщо його синергетично поєднують з барбалоїном, ізобарбалоїном та алое-емодином (Bassetti and Sala, 2005; Schweizer, 2006).

Це метоксиантрахінон, що отримується в результаті гідролізу алоїну з утворенням простого цукру, званого арабінозою, та сполуки, що називається антраценом; він міститься в слідових кількостях у оболонці під кутикулою листя. Він має проносний, бактерицидний та протипухлинний ефект (Bassetti and Sala, 2005; Bastian et al., 2013).

Daiane та ці співробітники (2004) продемонстрували, що алое-емодин має противірусну дію, особливо проти вірусу поліомієліту (Picornaviridae).

5. Корична кислота

Це органічна кислота формули (C6H5 - CH = CHCOOH), вона міститься у вигляді смоли (Bassetti and Sala, 2005).

Це миючий засіб, герміцид та фунгіцид, в основному використовується у парфумерній промисловості, де його метилові, етилові та бензилові ефіри є ароматними та затребуваними. Він також використовується для композиції підсилювачів смаку (Schweizer, 2006).

6. Саліцилова кислота

Це головний компонент аспірину та його солі, саліцилати, використовуються як знеболюючі та протиревматичні засоби у фармацевтичній промисловості (Бассетті та Сала, 2005; Флоріді, 2005).

7. Хризофанова кислота

Його точна назва - 1,8 3-дигідрокси метилантрахінон, це хороший проносний засіб (Бассетті та Сала, 2005).

Таблиця 05: Хімічна структура деяких антрахінонів

- Інші антраценові та фенольні компоненти листа

Пірони (алоеноїн, алое арабінозид), здається, є ексклюзивними сполуками Aloe arborescens та деяких інших видів. Показано, що зразок ексудату висушеного на гарячому повітрі Aloe arborescens містить алоенін (Bastian et al., 2013; Fakim and Schmelzer, 2008; Reynolds, 2004).

Aloe arborescens містить інші вільні антраценові компоненти, такі як глікозильовані 2-ацетоніл-7-гідрокси-5-метилхромони (наприклад, алоеон, фуроалоеон) (Fakim and Schmelzeir, 2008).

Інші фенольні сполуки були виділені з листя Aloe arborescens, флавоноїди дуже широко розподілені в шкірці листя, ми також можемо знайти ізовітексин флавонів, апігенін, нафталіни, ядра тетраліну, а також флагенон нарігенін, дубильні речовини та антоціани ( Рейнольдс, 2004).

проти Поживні компоненти

Деревне алое багате мінеральними солями (натрій, калій, кальцій, магній) та мікроелементами (марганець, залізо, мідь, цинк, хром, кобальт) (Bassetti and Sala, 2005; Floridi, 2005; Nacci, 2008).

Згідно з Рейнольдсом (2004), магній, кальцій і марганець складають лише 2%, 1% і 9% відповідно всієї мінеральної фракції гелю, і тому він розглядав їх як мікроелементи, тоді як калій і натрій становлять 57% і 32 % мінеральної фракції гелю Aloe arborescens відповідно.

Наступна таблиця підсумовує вміст гелю в листках алое деревного в деяких мінералах відповідно до їх стану зрілості.

Таблиця 06: Вміст кількох мінеральних речовин у листі алое деревного відповідно до їхнього стану зрілості (мг/л) (O’Brien, 2005)

Відомо, що алое містить багато вітамінів, які необхідні для підтримки клітин, їх росту та цілісності. Доведено, що алое деревовидне багате вітамінами А, вітаміном С та Е, які є антиоксидантами та беруть участь у зменшенні запалення в ранах. Він також багатий іншими вітамінами групи В, такими як: B1, B2, B3, B6, B9, B12 (Bassetti and Sala, 2005; Reynolds, 2004; Schweizer, 2006).

- Амінокислоти

Деревне алое містить 20 амінокислот і має 7 з 8 незамінних амінокислот, які повинні бути забезпечені дієтою (ізолейцин - лейцин - лізин - метіонін - фенілаланін - треонін - валін) (Floridi, 2005; Nacci, 2008; Reynolds, 2004).

Білки складають 7% сухої маси листа Aloe arborescens і містять такі ферменти: амілазу, каталазу, целюлазу, ліпазу, оксидазу, фосфатазу та брадикіназу (Bassetti and Sala, 2005; Floridi, 2005; Schweizer, 2006).

Жир становить 2% сухої маси листя алое деревного. Вони допомагають запобігти випаданню волосся. Їх вміст змінюється залежно від сезону від 0,13 г/100 г листя взимку до 0,42 г/100 г влітку (Bassetti and Sala, 2005. Beppu et al., 2003; Li, 2009; Merghem, 2009; Nacci, 2008).

Aloe arborescens містить інші компоненти в незначних кількостях, такі як фітостерини (β-ситостерин), тритерпени сапоніну, лігнін та фурфуран (Floridi, 2005; Reynolds, 2004).