Ікра і кускові яйця, чим відрізняються PassionSant

новини Плутанина між ікрою та ікрою кускою досить поширена. Що їх відрізняє ?

яйця

• Ікра


Ікра - це їжа, виготовлена ​​з осетрових яєць. Існує ряд різновидів. Одними з найвідоміших є Севруга (дрібні, щільні темно-сірі зерна), Оцейстра (більші та трохи блідіші зерна) та Белуга (великі срібні зерна з відбиттям хакі). Останній є найдорожчим - до 13000 € за кілограм !

Як його подавати ? У скляному або кришталевому посуді, поміщеному на подрібнений лід. Його слід оновлювати, але ніколи не заморожувати. У Росії його подають з подрібненим крутим яйцем, подрібненою сирою цибулею та петрушкою для посилення смакових якостей. Його можна насолодити блині, змащеним маслом або кремом, і подати до сухого білого вина, брют-шампанського або горілки.

Які харчові цінності ? Ікра багата на омега-3, поліненасичені жири та досить багато калорій (330 ккал/100 г). Це важливе джерело холестерину (440 мг/100 г), натрію, вітаміну D, йоду та фосфору.