Ікра молдавське золото
“Жити добрим”. Ці три слова виражають філософію якості та стійкості реального. В СРСР вислів «У жодної ікри немає торжества» вважався причиною держави - і якщо це було справжнє, те, що стосується осетра та різних його видів, то тим краще.
"Осетер спочатку жив у річці Дністер у Молдові", - каже Вікторія Узун, менеджер та офіс преси в Aquatir. Вона знає, як обійти ікру та особливості стерляді та білуги. Останній варіант, зокрема, вважається номером один серед видів.
Чи справді тварини, які стають статевозрілими лише через дванадцять-чотирнадцять років і, отже, значно пізніше, ніж їх товариші з інших видів, справді роблять найсмачнішу ікру, зрідка викликає різні думки поціновувачів.
Поціновувачі також люблять обговорювати, який вид виробництва ікри є найкращим. Дати тварині можливість жити, видаляючи ікру і, в ідеалі, повторити цей процес кілька разів, вважається особливо прогресивним і стійким. У Aquatir практикується лише такий вид виробництва ікри.
"У 2006 році Стерлет, Бестер і Белуга були імпортовані з Астрахані, - говорить керівник преси Узун, - а в 2007 році російський осетр." Іншими словами, саме ті види, які колись траплялися в Дністрі. Вся справа не лише в бізнесі, а й у внеску в Культура. "Щоб повернути осетрових на їх історичну батьківщину, було вирішено побудувати цей масштабний виробничий комплекс тут, у Молдові".
Aquatir - це повністю професійна рибопереробна компанія - сертифікована ISO та член CITE та NACEE - яка розподілена на значні розміри. Об'єкти займають майже вісім гектарів, а площа аквакультури розрахована на п'ятдесят-вісімдесят тонн риби та п'ять тонн ікри на рік. Маленькі резервуари для молодняку, величезні - для великого осетра: зусилля величезні.
Навіть при обробці рибних яєць. «Консерванти та барвники не входять до банки. Ми використовуємо лише сіль ». Ікра, смак якої особливо чистий завдяки застосуванню таких принципів, в основному продається в ресторанах та готелях, але ви також можете знайти її на наших справжніх ринках із прилавками для свіжої риби. Відмінний вибір на Різдво та інші урочисті випадки.