Цієї зими побалуйте себе теплою порцією мінестроне; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років

Зробіть мінестроне цієї зими. Цей рецепт італійського походження складається з щільного супу з багатьох овочів, до якого додаються макарони або рис.

Мінестроне, італійський суп

• 250 гр квасолі
• 350 гр картоплі
• 200 гр помідорів
• 150 гр шпинату
• 100 г рису
• 250 гр петрушки
• 60 мл оливкової олії
• 2 цибулини
• 8 зубчиків часнику
• 1 серцевина селери
• 2 великі моркви
• 500 гр капусти
• 60 гр пармезану, нарізаного кубиками
• 20 гр пармезану, гонка
• Сіль і перець за смаком

1. Вимийте всі овочі, почистіть їх від шкірки (де це доречно), а потім виконайте наступне:

• подрібнити цибулю, капусту, шпинат і петрушку;
• подрібнити часник;
• нарізану кубиками моркву і картоплю;
• серцевину селери наріжте скибочками;
• передати помідори.

1. Візьміть горщик і покладіть олію. Коли масло прогріється, додайте такі продукти: цибуля, часник, селера, морква та капуста. Залиште застигати приблизно на 3 хвилини. Перемішайте, щоб не пригоріло.
2. Наступним кроком є ​​додавання квасолі, нарізаних кубиками картоплі та помідорів-пюре і залити суміш водою.
3. Коли вода закипить, ви додасте рис і дасте невелике полум’я. Посолити і перемішати. Нехай вариться близько 25 хвилин, поки рис не буде готовий.
4. Потім додайте кубики пармезану, шпинату та петрушки. Кип’ятити ще 5 хвилин.
5. Посоліть і поперчіть за смаком і вимкніть вогонь.

Подайте цей смачний суп зверху з тертим пармезаном. Хороший апетит!

---