Імбир Чому він такий здоровий і як ти використовуєш його на кухні - Happy Coffee
Імбир - одна з найпопулярніших кухонних спецій. Його можна використовувати у свіжому, сушеному, грубому або дрібному вигляді в багатьох стравах та напоях! Але звідки береться імбир і чому він у всіх на вустах? У цьому дописі ми показуємо, що імбир - це універсальний засіб, і представляємо наші улюблені рецепти. Як суп, як імбирний чай і, звичайно, також у каві! Правильно: якщо вам подобається пікантний смак, ви навіть можете подарувати улюблену кавову фірму з імбиром.
Чому імбир такий здоровий?
Давним-давно люди лаялись імбиром. Цибулинна рослина, що росте під землею, походить з тропіків та субтропіків. Нарізання виявляє різницю серед родичів, таких як популярна куркума: Поки імбир світиться жовтим кольором, куркума, яка потрібна вам, наприклад, для золотистого молока, має оранжевий колір і може натиратися на руках під час приготування. Вам не потрібно турбуватися про це з імбиром.
Тоді, як і зараз: весь світ любить імбир.
Імбир в основному використовується сьогодні Південно-Східна Азія вирощується та експортується по всьому світу. У Китаї імбир раніше був еліксиром життя імператора і досі вважається універсальним засобом у традиціях Аюрведи. В Японії імбир маринований століттями, щоб насолоджуватися ним як прекрасний шматочок із суші. Подаючись таким чином, він повинен не тільки підготувати смак до задоволення, а й боротися з будь-якими бактеріями - оскільки свіжа риба раніше була більш швидкопсувною через відсутність сьогоднішніх варіантів охолодження.
З мореплавством імбир також потрапив до Європи кілька сотень років тому експортується. У минулому, як кажуть, римляни навіть стягували податок із свого дорогого і священного імбиру, який використовували для приправ у королівських будинках, схожих на сіль. Однак імбир став особливим хітом у Великобританії, де люди вже слабкі до гострого карі з Далекого Сходу. Імбир є в різдвяному пудингу, в імбирному печиві і, звичайно, в імбирному елі. А рудоволосих голів, таких як принц Гаррі, ласкаво називають "імбирами" - можливо, тому, що, як вважають, у них особливий вогонь?!
Позитивні ефекти імбиру як лікарської рослини
Імбир неймовірно здоровий! Завдяки безлічі вітамінів, мінералів, ефірних масел та їдких речовин - так званих гінгеролів та шоаголів - бульба була визнана лікарською рослиною ще в 1988 році. Оскільки вони мають протизапальну, антибактеріальну та навіть знеболюючу дію. Ось чому імбир корисний при різних недугах.
Імбир нагріває нас застудою та болями в м’язах
Бульба імбиру - справа гаряча. Якщо ви відкусите шматочок свіжого імбиру, ваш язик не тільки загорить! Тому що пряність повна гарячих речовин, які Теплові рецептори активуються по всьому тілу. Ось чому він популярний як домашній засіб від застуди, наприклад, оскільки чай так вільно дме в ніс, а поверх цього має протизапальну та антибактеріальну дію. Імбир також популярний для лікування респіраторних захворювань, таких як астма.
Через їх нагрівальний ефект екстракти імбиру та кайенський перець використовуються у зігріваючих мазях та оліях, які є корисними для тісні м’язи і якщо у вас болить спина. Оскільки тепло корисно для напруги, а завдяки імбиру ваше власне тіло стає міні-сауною;-)
Імбир корисний для шлунку та травної системи
Крім того, імбир має травний ефект як сам Шлунково-кишкова діяльність стимулює та пригнічує ріст бактерій на слизовій шлунку. В даний час проводяться дослідження, чи можна використовувати його протизапальні властивості навіть у терапії раку. Певно, що імбир допомагає проти нудоти будь-якого виду - наприклад, через хворобу руху, інфекції або хіміотерапію: Дослідження показують, що прийом імбиру допомагає хворим на рак краще, ніж хімічні інгібітори проти нудоти.
На даний момент навіть досліджується, чи є гінгерол 6er навіть проти зростання Ракові клітини може допомогти - тобто навіть використовується в самій терапії пухлини. Окрім кави, це ще одна їжа з кухонної шафи, яку наука перевіряє з антиканцерогенним ефектом. Попередження: конкретні дослідження все ще очікуються!
Імбир діє як природний засіб для знеболення
Ми вважаємо особливо вражаючим, що імбир може блокувати в організмі той самий фермент, що і аспірин, що робить його своєрідною природною таблеткою від головного болю. І все це без биття шлунка, як хімічний родич - фантастично! Тому він застосовується, наприклад, проти головного болю та мігрені, і вже допомагає хворим на артроз колінного суглоба проти болю, а також звичайні засоби звичайної медицини.
Крім того, зараз вивчається багато інших наслідків: Наприклад, чи може імбир допомогти вам схуднути та чи підтримує організм, знижуючи рівень цукру в крові при діабеті. Справжній універсальний засіб!
Імбир на кухні: наші улюблені рецепти
На щастя, імбир не тільки добре працює, він ще й чудово смакує! Принаймні на нашій кухні це кваліфікується як один з улюблених інгредієнтів. Роблячи покупки в магазині овочевих магазинів, найкраще тягнутися до пухких бульб, які ще не зморщені - тоді імбир особливо свіжий і соковитий. До речі, його їдкі речовини особливо добре розчиняються, коли імбир готується теплим і коли імбир добре подрібнений. Прочитайте тут наші улюблені рецепти їжі та пиття - у нас навіть готовий рецепт кави та імбиру!
(1) Морквяний імбирний суп з папайєю та чилі
Морквяний імбирний суп з папайєю та чилі є одним з наших улюблених страв чистої їжі. Це приємно, фруктово і гаряче, і справді нагрівається! Ідеально підходить для холодної пори року, як легка їжа на обід або вечерю, або як закуска для їжі з друзями. Солодка картопля або гарбуз також дуже добре поєднуються з цим рецептом, наприклад, якщо ви не їсте папайю і любите більш суху консистенцію супів.
Інгредієнти для морквяного імбирного супера з папайєю та чилі:
- 2-3 моркви
- 1 велика папайя (або дві маленькі)
- 1 невелика цибулина імбиру
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 невеликий червоний перець чилі
- 500мл овочевого бульйону
- Оливкова олія для смаження
- сіль і перець
- Начинка, наприклад, сир та смажена цибуля-порей
Приготування морквяного імбирного супу з папайєю та чилі:
Обсмажте цибулю на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до прозорості. Подрібніть імбир і додайте його. Наріжте папайю великими шматочками і коротко обсмажте їх. Зніміть каструлю з плити. Тепер приготуйте каструлю з овочевим бульйоном; ми використовуємо бульйонні кубики без добавок. Додайте в бульйон очищену і подрібнену моркву. Варіть на повільному вогні близько 10 хвилин, а потім додайте папайю, цибулю, перець чилі та імбир. Тушкуйте ще 5 хвилин і додайте подрібнений часник.
В кінці суп пасерується за допомогою ручного блендера і готовий. Наприклад, нам подобається сир і обсмажені кільця цибулі-порею як начинку, але нарізані кубиками шинка або краби з крем-фрайшем теж смачні. Хороший апетит!
(2) Пряна кава з імбиром
Якщо ви хочете внести різноманітність у ранкову чорну каву чи капучино, можете просто додати до неї скибочку імбиру. Це менш божевільно, ніж, наприклад, Bullet Proof Coffee, і наближається до східної кави зі спеціями. Це теж здорово!
Інгредієнти для пряної кави з імбиром:
- Чашка щасливої кави
- 1 тонкий шматочок імбиру
- 1 чайна ложка меду
- 20 мл води
Підготовка від Пряна кава з імбиром:
Спочатку залийте скибочку імбиру гарячою водою і дайте їй просочитися приблизно 10 хвилин. Потім щойно заваріть Happy Coffee (наприклад, за допомогою французької преси або повністю автоматичної кавоварки) і змішайте її з настоєм імбиру у більшій чашці. За бажанням підсолодити чайною ложкою меду. У кавоварці з фільтром можна навіть додати імбир до кавового порошку.
Ви також можете вдосконалити капучино або латте-маккіато з імбиром, оскільки він чудово поєднується з молочними напоями. Наприклад, покладіть скибочку імбиру в кавову чашку і налийте на неї гарячого напою, щоб все могло добре намалювати. Перш ніж насолоджуватися кавовим делікатесом, просто вийміть скибочку імбиру - і ви отримаєте кавовий напій із пікантним, пряним смаком!
(3) Варіанти імбирного чаю
Імбир - справді чудова пряність, особливо в чаї. Ви можете додавати його в будь-який гарячий напій. Якщо вам потрібне натхнення: Ось наші улюблені сорти імбирного чаю!
Імбирний чай з апельсином
Вичавіть 2 апельсина і 1 лимон. Потім підсолоджуйте медом (приблизно 2 столові ложки) і додайте імбир, якщо хочете. Тепер ви заливаєте все гарячою водою (приблизно 1 літр). Нехай трохи просочиться, і солодкий і гарячий напій готовий! Якщо у вас застуда, ми готуємо імбирний чай трохи міцніше - дивіться нашу статтю про домашні засоби від застуди.
Чорний чай з імбиром та молоком
Тушкуйте близько 2 склянок води з двома скибочками в невеликій каструльці протягом 3-5 хвилин. Додайте 2 пакетики чорного чаю, зніміть каструлю з плити і дайте їй настоятися протягом 5 хвилин. Тепер додайте хороший тире молока, розмішайте і, якщо хочете, підсолоджуйте з невеликою кількістю цукру або меду.
Гарячий лимон з імбиром і м’ятою
Помістіть в горщик сік 2 лимонів і трохи цедри лимона разом з 2 скибочками імбиру і 1/2 пучка свіжої м’яти. Якщо вам подобається більше "імбирна", просто візьміть трохи більше. Ми також любимо натирати імбир, щоб якомога більше його цінних компонентів розчинилося. Тепер залийте все 750 мл гарячої води і дайте їй просочитися приблизно від 7 до 8 хвилин. Підсолоджуйте медом або цукром за бажанням.
Прохолодний імбирний чай
Приготуйте улюблений чай (наприклад, чорний чай, трав'яний чай, зелений чай) із відповідною кількістю води та відставте його. Одна-дві чашки - непогана кількість. Тепер натріть невеликий шматочок імбиру, вичавіть лимон і відірвіть кілька плодоніжок свіжої м’яти. Покладіть імбир, лимонний сік і листя м’яти в чайник, який залите 250 мл гарячої води. Нехай все швидко просочиться, а потім додайте чай і залийте трохи холодної води, якщо хочете. Після фази охолодження ви отримуєте освіжаючий імбирний чай як холодний варіант!
Висновок: імбир корисний для вас і смакує!
Ці рецепти імбиру особливо підходять, якщо ви почуваєтесь незручно з будь-якої причини: наприклад, оскільки наближається застуда, вас щось вдарило в живіт або ви хочете боротися з болем природним шляхом. Звичайно, вони також смачні, якщо вам просто подобається різкий смак імбиру. Маленький бульбочок - це валет для всіх видів торгівлі!