Імбир як таємна зброя проти застуди
Імбир гострить багато супів і каррі. Але навіть у холодну пору року бульба є секретною зброєю проти неприємних бактерій.
Багато людей знають імбир як пряність на кухні. Наприклад, для чудово гострих азіатських страв або з апельсинами, морквою та каррі в супі імбир забезпечує вишукану пікантність. Але деякі люди вже скористались наслідками імбирного чаю, коли застудилися або нудоту.
Зробіть імбирний шот і чай самостійно
У традиційній китайській медицині та індійській медицині імбир протягом тисячоліть був цінною лікарською рослиною. Пити імбирний чай часто радять, особливо якщо ви застудилися. З одного боку, імбир повинен стимулювати імунну систему і тим самим підтримувати захисні сили організму. З іншого боку, імбир має антибактеріальну дію, яка протидіє запаленню, принаймні, в роті та горлі при вживанні імбирного чаю, а тому корисний при кашлі та ангіні, наприклад.
Є в холодну пору року імбирний чай особливо популярний серед лимона і простий у приготуванні. Шматочок імбиру розміром з великий палець нарізають дрібними скибочками. Якщо ви використовуєте органічний імбир, шкірка може залишитися. Потім обшпарити імбир у каструлі з гарячою водою. Тріска лимонного соку і трохи меду роблять імбирний чай ідеальним. Якщо вам подобається чистий, ви можете просто обшпарити імбир гарячою водою і навіть пити його холодною - тоді можна говорити про це Імбирна вода. До речі: чим довше імбирний чай крутиться, тим гарячішим він стає.
У т.зв. Імбирні постріли Всередині є ще цінніше: Окрім свіжовичавленого імбирного соку, залежно від рецепту, додаються також цитрусові та/або яблука. Всі інгредієнти, що містять велику кількість вітамінів. Куркума з куркуміном, що міститься в ній, який, як кажуть, має протизапальну дію, не повинна бути відсутнім у імбирному уколі. Але звичайно імбирний укол не замінює фізичних вправ і збалансованого харчування.
Імбир постріл з кров'ю апельсина
Ефект розрідження крові допомагає стимулювати кровообіг, а метаболізм відбувається. Тому імбир часто згадують, коли йдеться про схуднення. Але головним чином тому, що імбир стимулює травлення разом із кровообігом. Тим не менше, імбир не є чудодійним ліками для тих, хто хоче схуднути.
Ідентифікація свіжого імбиру
Для фруктового, свіжого смаку, наприклад, в імбирному чаї, імбир слід використовувати якомога свіжіший. Як розпізнати свіжий імбир:
- шкіра має шовковистий блиск і абсолютно гладка
- Якщо ви розбили імбирну цибулину, перерва виходить соковитою.
- Волокна імбиру говорять мало про свіжість, але про вік рослини. Чим старше імбирна рослина, тим більш деревним стає бульба.
Правильно зберігайте свіжий імбир
Імбир найкраще тримати в прохолодному та сухому місці: дверцята холодильника або ящик для овочів добре підходять для утримання бульби імбиру протягом декількох тижнів. Дайте зрізу висохнути, перш ніж класти імбирний бульбу в холодильник. Це запобігає запліснявленню імбиру. Потім ви можете просто відрізати сухе місце при повторному використанні і використовувати соковиту частину бульби, як зазвичай. Якщо ви хочете використовувати імбир пізніше, ви можете також заморозити його очищеним, а потім натерти на тертці, якщо потрібно - або заморозити вже натертим або нарізаним у невеликі порційні банки. Потім його можна використовувати як свіжий імбир.