Погляд на депозити - сторінка 2

Продукти Aspic та Brawn - це трендові товари у прилавку. Порівняно з іншими видами ковбас, вони мають низький вміст жиру і доступні у багатьох різновидах.

погляд

Поради щодо продажу: Кожний сьомий із десяти клієнтів вирішує, який продукт придбати лише на прилавку свіжих продуктів. Тому важливо позиціонувати товар таким чином, щоб він сподобався покупцеві та переконав його. Аспік і аспічні вироби повинні завжди в блоці і добре видно отримати презентацію. Спеціальна прикраса також підкреслює пропозицію. На переваги можна вказати під час обговорення із замовниками: Продукти, як правило, мають низький вміст жиру. Цей аргумент особливо важливий на початку року, коли дієтична хвиля проходить через країну. Жінки особливо звертають увагу на калорії. Особливо варто звернутися до них конкретно.

Як і інші продукти, клієнти воліють купувати те, що їм відомо. Тому для дегустації слід пропонувати найвищі продукти та м’ясо! Під час обговорень із клієнтами ви також можете зазначити, що продукти, що відповідають вимогам, не тільки підходять як долив на хліб. Вони служать заквасками, чудово поєднуються зі смаженою картоплею, салатами та овочами і, таким чином, вирізують тонку фігуру як основне блюдо. Запропонуйте картки рецептів, дайте поради щодо підготовки! Характер зручності можна підкреслити: просто наріжте блок скибочками, подайте свіжий гарнір, і блюдо готове.

Якщо вас запитують про "вегетаріанство" або "халяль": відправною точкою для желатину є свинина, тому аспічні продукти з цим зв'язуючим агентом не підходять для побожних мусульман або вегетаріанців (навіть якщо в якості наповнювача використовуються лише овочі).

Перевірка знань

Той, хто прочитав цей товар, може легко відповісти на наступні запитання.

запитати

  1. Який зв’язуючий засіб застосовується для аспічних продуктів та аспіків? З якої сировини її отримують?
  2. Тільки м’ясні інгредієнти можуть використовуватися в продуктах, що відповідають умовам?
  3. Чи можете ви обпекти товстий шматочок м’язи на сковороді?

відповісти

  1. Зв’язуючим агентом є желатин, який отримують із свинячих кірок або половин свинячих голів.
  2. Ні. Окрім м’яса, дозволяється також птиця, крупи, овочі, фрукти, горіхи та сир.
  3. Ні, в’яжуче при нагріванні стає рідким, а виріб втрачає форму.

Клієнт, що продає товари, регулярно з’являється як спеціальний розділ у журналі Lebensmittel Praxis. Ми хотіли б подякувати R&S Vertriebs GmbH, Ессен (з Seidl PR & Marketing, Ессен) за професійні поради та надані зображення.