Імунітет на вершині моєї антивірусної пластинки Current Woman The MAG

Добре підібрана їжа містить усі поживні речовини, необхідні для нормального функціонування нашого імунного захисту. Зосередьтеся на тих, хто робить нас сильнішими в умовах хвороб.

Кидаючись на пробірку з вітаміном С або починаючи курс трав'яних харчових добавок: рефлекс, повторений тисячами французів протягом останніх тижнів, щоб зміцнити свій імунітет до атак коронавірусу. Так, але ось що ... Це було без урахування нетипової природи Covid-19, який не має жодної схожості з вірусами, які зазвичай шкодять нашій імунній системі. Тому, щоб уникнути ризикованої поведінки, ANSES *, таким чином, видає різні попередження, і дієтологи, такі як наш експерт Вероніка Ліес, зазначають, що різноманітна та збалансована тарілка здатна містити всі поживні речовини, необхідні організму для захисту від зовнішньої агресії. Невелика пам’ятка про добрі дієтичні практики.

Так вітаміну D, як ... захисні сили !

Вплив сонця необхідний, щоб зробити це, і ми пропустили це. Тому важливо поповнювати наші запаси, оскільки, борючись з вірусними інфекціями, це один із найкращих вітамінів імунітету. "Для цього вам потрібно оголити обличчя, руки, передпліччя, а в ідеалі - ноги в середині ікри протягом двадцяти-тридцяти хвилин між 11 ранку і 15 вечора. Легко навесні і восени, але влітку, коли інтенсивне випромінювання, це опіки! А сонцезахисний крем з високим показником уповільнює процес », - пояснює Веронік Ліс. Ось чому наш фахівець наполягає на джерелах їжі: жир печінки тріски, печінка тріски, жирна риба (оселедець, скумбрія, сардини, лосось, тунець), яєчний жовток ... "Однак, якщо ці продукти мають важливе значення в нашому меню, вони охоплюють в середньому лише 20-25% наших потреб. Тому допомога необхідна для підтримки імунітету, з щоденним споживанням від 1000 (на обслуговування) до 3000 одиниць (якщо у нас дефіцит) у день у вигляді крапель або жирних намистин ", додає фахівець.

Зелене світло стає зеленим

Іншим чемпіоном імунітету є вітамін С, який стимулює наш захисний захист і, зокрема, вироблення Т-лімфоцитів, здатних руйнувати клітини, інфіковані вірусом. "Ми, звичайно, знаємо, що це приховано в ківі, цитрусових і червоних фруктах (чорна смородина, червона смородина, малина ...), які легко вживати на сніданок або на десерт. Але правильна стратегія заповнення споживання - це переконатися, що половина нашої тарілки наповнена овочами під час двох основних прийомів їжі », - пояснює Вероніка Ліс. Хай живуть багаті ними зелені овочі (брокколі, брюссельська капуста ...), а також перець, петрушка або шпинат, бажано вживати в сирому вигляді, щоб підтримувати максимальний вміст.

Пре та пробіотики є автоматичними !

Кишкова флора є нашим першим бар’єром проти вірусів, оскільки «добрі» бактерії, які її колонізують, перешкоджають їх поселенню патогенних аналогів. "Не кажучи вже про те, що 70% наших імунних клітин знаходяться в нашому кишечнику, справжньому нервовому центрі в боротьбі з вірусами", - підкреслює Веронік Ліс. Щоб подбати про це, ми тепер досить добре знаємо роль пробіотиків, цих доброзичливих бактерій, які пересівають нашу мікробіоти, виснажені стресом, наркотиками або погано різноманітним харчуванням. Вони містяться в йогуртах, свіжих сирах, квашеній капусті, пивних дріжджах, ферментованих овочах та тофу або ферментованих напоях, таких як кефір або комбуча (органічний розділ). Але не можна забувати і про пребіотики, які використовуються для живлення цих бактерій природними волокнами, які любить мікробіота. Деякі фрукти та овочі містять багато його (нектарин, персик, банан, грейпфрут, часник, цибуля, артишок, спаржа, буряк тощо), як і бобові (сочевиця, нут, червона квасоля) або певне насіння (цільна пшениця, ячмінь, жито, не рекомендується при непереносимості глютену).

Білки, ми їх поєднуємо

Імунна система складається в основному з клітин, а також з білків, імуноглобулінів (або антитіл), які є важливими для захисту організму від бактерій, вірусів, токсинів (або антигенів). Ідеал - змішати в меню білки тваринного походження (риба, яйце, нежирне червоне м’ясо, птиця ...) та рослинні (сочевиця, лобода, нут, чіа чи насіння гарбуза ...), щоб задовольнити наші потреби, а саме 1,2 г білка на кілограм ваги для людей похилого віку (наприклад, 1,2 х 65 кг = 78 г білка для жінки 65 кг).

Ми залишаємось на цинку !

Цей мікроелемент здатний підвищувати імунітет за допомогою протизапальної дії та зміцнює нашу противірусну та протиінфекційну захист. Крім того, це допомагає зберегти наші органи почуттів (смак, запах тощо), побиті Covid-19, а також багатьма способами лікування. "Щоб задовольнити наші потреби (10-15 мг/день), ми будемо віддавати перевагу устрицям, телячій печінці, яловичині та молюскам, оскільки цинк тваринного походження засвоюється краще, ніж рослинний цинк. Якщо ви вегетаріанець, краще доповнити таблетки курсом три місяці ", - радить дієтолог.

Пріоритет до їжі, а не до добавок !

Оскільки харчові добавки на рослинній основі або на основі спецій продаються без рецепта, ми іноді вживаємо їх, не попереджаючи їх реальний вплив на стан здоров’я. Під час пандемії органи охорони здоров’я нагадали, що деякі можуть небезпечно послабити імунітет (втручаючись, зокрема, у механізми запального захисту, корисні для боротьби з інфекціями), і що краще обійтися без них. Це формули на основі похідних саліцилової кислоти (аналогів аспірину), таких як верба, луговий сорт, береза, тополя, золотушка та багатогаля. Але також рослини, що містять інші рослинні протизапальні препарати: гарпагофітум, ехінацею, куркуму, котячий кіготь (його ще називають перуанською повзучістю), босвелії та комміфори (відомі своїми смолами, що називаються відповідно "ладаном" і "миро"). Уникайте їх використання в профілактичних цілях, і якщо ви звикли використовувати їх для лікування хронічного запального захворювання (наприклад, лікування гарпагофітума у разі остеоартриту), обговоріть це зі своїм лікарем.

Чим простіше, тим краще

Нарешті, пам’ятайте, що сира їжа, тобто найменш оброблена, пропонує максимальний вміст якісних поживних речовин (вітаміни, мікроелементи, мінерали, антиоксиданти ...), необхідних для уникнення дефіциту, що послаблює наш організм. Віддавайте перевагу їм свіжими або замороженими (заморожування після риболовлі чи збору врожаю зберігає хороший рівень вітамінів) і використовуйте влітку, щоб споживати їх у сирому вигляді (цілі поживні речовини) або швидко обсмажені у воку, а-ля планча ... Імунітет також римується просто давайте скористаємось !

* Національне агентство з питань харчової, екологічної та охорони праці.

Моє меню максимального захисту

Ось як поєднується сезонна їжа, яка особливо добре підтримує організм.

Сніданок
• 1 вичавлений лимон + імбир (порошок) + мед
• Зелений чай або кава
• Хліб з непросіяного борошна + мигдальне пюре
• 1 натуральний йогурт
• 1 ківі + 3 кураги
Варіант:• 1 склянка кефіру + мед • зелений чай або кава • млинці з домашнім малиновим кулісом • 1 жменька чорниці та 5 подрібнених фундука.

Обід• Червоний перець, маринований в оливковій олії, лимоні та чебреці
• Лимон, лосось або тунець на грилі
• Смажені на сковороді зелені овочі
• Полуниця
Варіант: • зелений салат і домашні часникові/петрушкові сухарики • курячий тагін із сухофруктами, цукатами з лимоном та цибулею • манна крупа • диня зі смородиною.

Обідати• Томатний гаспачо
• Полента з оливками та червоним перцем з пармезаном та чебрецем
• 1 яйце всмятку
• 2 абрикоси
Варіант:
• китайський суп із грибів шиітаке • креветки, обсмажені з паростками квасолі, цибулею, червоним перцем та пагонами бамбука • рис басмати • свіжий ананас.