ІМУПРО ДІЄТА

Біла картопля часто зустрічається серед продуктів, що викликають уповільнену харчову алергію, особливо у дітей. Альтернативою є використання солодкої картоплі, яка з поживного погляду навіть цінніша за білу картоплю.

За даними csid.ro, у 100 грамах вареної солодкої картоплі (запеченої або вареної) міститься трохи більше 100 калорій, 24 грами натрію, 195 мг калію, 6 грамів клітковини, 3,6 грама білка, 12 грамів цукру, кальцій, залізо, 37% добової потреби у вітаміні А, 16% рекомендованої добової дози вітаміну В6, 10% потреби у вітаміні В5, 15% ОРД калію та 28% марганцю. Крім того, виявляється невелика кількість кальцію, заліза, магнію, фосфору, цинку, вітаміну Е, тіаміну, рибофлавіну та фолатів. Солодка картопля також є важливим джерелом бета-каротину, відомого як попередник вітаміну А, потужного антиоксиданту.

ІМУПРО ДІЄТА. Ось рецепт гострої солодкої картоплі, який у супроводі салату може бути як обідом, так і вечерею.

Гостра солодка картопля (4 порції)

ІНГРЕДІЄНТИ

■ 250 г болгарського перцю (або будь-якого іншого сорту)

■ 1 сушена цибуля або кілька зелених цибулин

■ 3 столові ложки оливкової олії

■ 1 столова ложка білого винного оцту

■ 150 г сиру чеддер (тертий)

■ сіль, перець і перець чилі (якщо ви любите дуже гостре)

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

■ Розігрійте духовку до 180 ° C. Змастіть каструлю або каструлю оливковою олією. Помийте і наріжте солодку картоплю скибочками товщиною 1 см. Покладіть картоплю в миску, збризніть оливковою олією, додайте сіль і перець. Поставте деко в духовку і запікайте картоплю протягом 15 хвилин.

■ Тим часом помити і подрібнити червоний перець і нарізану кубиками цибулю. Наріжте зелений перець кружками і додайте його до суміші червоного перцю та цибулі. Додайте 3 столові ложки оливкової олії, оцет і половину кількості тертого сиру. Приправте сіллю, перцем та чилі, якщо любите їсти більше гострого.

■ Помістіть суміш на скибочки солодкої картоплі та додайте решту сиру. Випікайте приблизно 10 хвилин або поки сир не розплавиться.

---