Інь та Ян у їжі
дієтотерапія - Дієта абсолютно необхідна для запобігання, поліпшення або навіть лікування більшості захворювань, оскільки сама їжа також є ліками для організму. Захворювання встановлюється при порушенні нормального функціонування організму: нездорове харчування, малорухливий спосіб життя, погана елімінація токсинів, травм, патогенів, психічне напруження, забруднення тощо. Натуропатичне лікування спрямоване на стимулювання та зміцнення здатності організму до самовідновлення, неправильне харчування послаблює імунну систему та весь організм, який завантажений високою дозою токсинів.
Доктор Джордж Ошава (Японський лікар і філософ) працював в Азії, Європі та Африці і виступав за застосування принципів дієтотерапії в поєднанні з духовними. Макробіотичне харчування, макробіотична дієта (макроси - море; біос - життя, або загальне життя) розроблена Ошавою для досягнення фізичної, психічної, психічної та духовної гармонії.
Інь та Ян у їжі - Доктор Джордж Ошава класифікує продукти, процеси та природний стан на дві широкі протилежні категорії: Інь та Ян. Гармонізація двох полярностей в істоті за допомогою дієти та способу життя є ключем до пропагованого ним ліку. Їжа призначається в нюансах, залежно від переваги енергії Інь (жіноча) та Ян (чоловіча) в істоті. Дисбаланс типу Інь або дисбаланс типу Ян визначається, виходячи з певних фізичних, динамічних, психічних та психічних параметрів людини. Визначення найсерйозніших розладів та призначення найбільш підходящого натуропатичного лікування вимагає глибокого розуміння та інтуїтивного сприйняття, що представляється розумінням та переживанням простих правил життя, дезідерата, якого людина повинна досягти, кількох фундаментальних взаємодій з точки зору філософії дзен, рекомендованих Джордж Ошава.
Енергетичний баланс, запропонований Ошавою через їжу Інь чи Ян, можна повністю зрозуміти, лише випробувавши у своєму бутті принципи та здорові правила життя, пропаговані ним.
ФортаЙін він відцентровий, (-), жіночий, він проявляється експансивно, це джерело миру, спокою, темряви, холоду. Люди з надлишком інь, найчастіший випадок, схильні до лінощів, комфорту, набору ваги, що легко ожиріння, їх тіло стає холодним, накопичує воду в тканинах, а коли надлишок інь (-) занадто великий, істота стає надзвичайно сприйнятливі до впливу навколишнього середовища, виникають психічні розлади, галюцинації. Більшість продуктів харчування, що споживаються населенням, переважно інь (-), також сприяють посиленню цих умов.
ФортаЯнг він доцентровий, (+), чоловічий, він проявляється скороченням, це джерело звуку, динамізму, тепла, світла. Люди з надлишком ян (+) слабкі, їм навіть важко фізично виконати себе, вони схвильовані, нервові, у них суха шкіра. Вони стикаються з гіпертонією, лихоманкою, болем, спазмами, сутичками.
Гармонійна людина Інь та Ян, представляє баланс між силою ян (+) та силою інь (-) має врівноважену фізичну та психічну будову, вишуканий, цивілізований, повний благородства, мудрий, скромний, твердий, прощаючий і співчутливий. Вона інстинктивно відмовляється від усього, що є нечистим, злим чи тривожним, приносячи, де б вона не була, доброго розуміння, любові та мудрості. Дотримання принципу Інь та Ян означає життя, гармонію, щастя, їх недотримання означає хворобу, страждання, хаос, смерть. У східній традиції вважається, що людина може поляризувати та гармонізувати всю свою структуру, дотримуючись певного способу харчування, згідно з фундаментальними принципами інь і ян. Таким чином, істота, яка переважно інь (-) буде споживати продукти з переважанням ян (+), а істота, яка переважно ян (+), буде їсти їжу з переважанням інь (-), для її повної гармонізації. Однак для цього їжа та напої повинні бути абсолютно натуральними, не генетично модифікованими, не рафінованими промислово і не повинні містити синтетичних хімічних речовин (Е, барвники, консерванти).
Класифікація продуктів харчування з точки зору їх енергетичного навантаження: продукти харчування, що підсилюють енергію Інь в істоті, та продукти харчування, що підсилюють енергію Ян. Їжа була класифікована Джорджем Ошавою (тим, хто пропагував макробіотичну дієту) на продукти із символом Ян "+", вираженим Ян "++", надзвичайно Ян "+++" та Інь "-", вираженим Інь " - "і надзвичайно Інь" --- ". Усі продукти харчування мають поширеність інь чи ян і корисні для людей у підтримці гармонії сил. Ось чому дуже ян людині буде цікаво їсти, особливо з продуктами інь, і навпаки, бо лише отримавши потрібну енергію, або ту, якої йому не вистачає в певний момент, він зможе знайти або зберегти своє здоров’я. Але ми не повинні піддаватись надмірностям, оскільки занадто їжа ян може зробити нас напруженими, тоді як занадто їжа інь робить нас роздутими або пасивними.
Ян + продукти: цільна пшениця, цільнозернова манна крупа, цільна пшениця, цілий овес, цільний рис, цільне жито, цільна кукурудза, цільна кукурудза, чорний хліб, білокачанна капуста, капуста, сочевиця, кульбаба, салат, ендівія, цибуля-порей, нут, місячна редька, ріпа, цибуля, петрушка, спаржа, кропива, яйця (але тільки запліднені), козячий сир, м'ята, ромашка, розмарин, полин, солод, нутова кава, натуральний японський чай, мускатний горіх, цибуля, цибуля, естрагон, кориця, кріп, спаржа, аніс, базилік, чебрець, чебрець, кунжутна олія, ріпакова олія, олія евкаліпта, летюча м’ятна олія, халва з насінням соняшнику або кунжуту, продукти із вмістом маловодний, надземна частина рослин, вітаміни В1, В2, В6, В12, D, Е, К.
Продукти Ян ++: гречка, пшоно, напівлущений рис, сорго, морква, водорості, соя, лопух, ріпак, крес-салат, корінь кульбаби, гарбузове насіння, яблука, горіхи, стиглий чай (запечений), базилік, сік яблуко, петрушка, шавлія, хрін, шафран, цикорій, соняшникова олія, соєва олія.
Ян +++ продукти харчування: зародки злаків, дикий рис, насіння соняшнику, насіння кунжуту, женьшень, пилок, тирча, сіль, м’ясо, яйця, курка, риба, солоний сир.
Хімічні елементи Ян: натрій, кисень, магній, миш'як, літій, фосфор, залізо, золото.
Їжа з характером Інь -: кукурудза, жито, цвітна капуста, салат, зелені оливки, ігристі мінеральні води, вода, газована вода, чай з шипшини, чай з обліпихою, лавровий лист, кріп, кмин, продукти з високим вмістом води, корінь рослини, вітаміни А, С, РР.
Інь - - продукти: баклажани, помідори, картопля, перець, квасоля, огірки, квасоля, спаржа, щавель, шпинат, артишоки, гарбуз, гриби, зелений горошок, буряк, селера, часник, гірчиця, гвоздика, ваніль, олія кокосова олія, арахісова олія, оливкова олія, молоко, оцет.
Їжа Інь - - -: пророщені злаки, біле пшеничне борошно, білий хліб з дріжджами, макарони з білого борошна, випічка, йогурт, кефір, молоко, сметана, сир (свіжий), плавлений сир, сир копчене масло, маргарин, ананас, папайя, манго, грейпфрут, апельсини, лимони, мандарини, банани, інжир, яблука, груші, виноград, персики, дині, дині, вишні, сливи, мигдаль, фундук, фундук, арахіс, мускатний горіх, фруктові соки, мед, цукор, чай, кава, кока-кола, шоколад, какао, алкоголь, імбир, гострий перець, каррі, перець.
Хімічні елементи з характером Інь: калій, кальцій, сірка, вуглець, срібло, германій, марганець, цинк.
Макробіотики (Макробіотична дієта, макробіотична дієтотерапія) поділяє думку про те, що здоров’я - це результат належного взаємозв’язку між цими двома енергіями, а харчування стає засобом компенсації певних внутрішніх ситуацій: наприклад, занадто холодна людина (тип інь) повинна компенсувати їжею їжі ян., тоді як людина із занадто червоним обличчям (типологія ян) бажано їсти їжу інь, щоб заповнити прогалини. У сучасну епоху все більше акцентується на натуризмі, на органічній їжі. Помічено, що вегетаріанці зберігають свою енергію та силу до глибокої старості і менш схильні до таких захворювань, як рак, розсіяний склероз, захворювання печінки, кишкові захворювання, діабет тощо.
Зернові культури складають у макробіотиках 50-60% продуктів, що становлять ідеальний раціон, тоді як решта квоти покривається зеленню (садові та морські водорості), овочами, білковими продуктами та мінімальною кількістю риби та морепродуктів. Фрукти слід їсти перед їжею або довго після їжі. Золоті правила китайської дієтології вчать нас: їсти помірковано, зупиняючись до того, як ми наситимося, добре жувати, сприяючи травленню, не їсти, якщо насправді не зголодніли, їсти лише тоді, коли ми розслаблені і ніколи не можемо. засмучений, їсти із задоволенням, масажувати живіт за годинниковою стрілкою 20 разів до 40 разів і проти годинникової стрілки 20 разів, їсти в звичайний час, рухатися після їжі, враховуючи, що Китайське прислів'я говорить, що "той, хто зробить сто кроків після їжі, доживе до дев'яноста".
Харчування для чоловіків: макробіотична дієта включає всі особливості чоловічої природи, полярність Ян (чоловіча, сонячна, емісійна, +). Хоча для чоловічої природи ідеально врівноважувати полярність Інь-Ян, на першому етапі чоловік повинен намагатися бути достатньою Янь, що надає йому сили, фізичної та розумової витривалості та дуже хорошого самоконтроль.
Харчування для жінок: макробіотична дієта включає специфічні характеристики жіночої природи, полярність Інь (жіноча, щомісячна, сприйнятлива, -). Ідеальний стан здоров'я та рівноваги досягається, коли створюється баланс між енергіями полярності Інь та Ян. Коли одна з двох полярностей (інь чи ян) перевищує це, це спричинить порушення та розлади. У випадку з більшістю жінок рекомендується дієта, при якій продовольство Ян посідає провідне місце, а продукти Інь вказуються лише в невеликих кількостях і тільки натуральних.