Індійська вегетаріанська кухня в Парижі - ресторан Curry Garden
Магазинний візок
Сад каррі
Наш індійський ресторан прагне запропонувати вам у Парижі вегетаріанські страви та меню що може підійти людям, які так само дбають про своє тіло, планету ... та смакові рецептори !
Ось чому ми запрошуємо вас сюди дізнатися більше про індійську кухню, звички і веганські страви.
Кухня веганська, веганська, вегетаріанська, які відмінності ?
Перш за все, існує фундаментальний принцип, який об’єднує дієтичні практики веганів, веганів та вегетаріанців: відсутність м’яса !
Але між ними все ж є деякі відмінності ...
Вегетаріанство
Перш за все, вегетаріанство - це дієтичний спосіб життя людей, які не їдять м’ясо тварин. Однак існують різні типи вегетаріанців:
- Ово-лакто-вегетаріанці дозволяють собі вживання яєць, молока та молочних продуктів; це найпоширеніша форма вегетаріанства в Європі,
- Ово-вегетаріанці їдять яйця, але не молочні продукти
- Лакто-вегетаріанці вживають молочні продукти, але не яйця
- Песко-вегетаріанці погоджуються їсти рибу.
Веганство
У випадку веганства вегани не вживають суворо будь-яких продуктів тваринного походження. Отже, усі види м’яса та риби виключаються природним шляхом, а також молоко, яйця, мед, желатин тощо.
Веганство
Нарешті, існує веганство, яке стосується не лише дієти. Вегани мають виключати зі свого повсякденного життя абсолютно будь-які продукти від експлуатації тварин. Шкіра, хутро, косметика, випробувані на тваринах, таким чином заборонені ... і навіть певні розважальні заходи (зоопарк, цирк ...)
Вегетаріанська дієта в індуїзмі
Навіть сьогодні 30% населення Індії дотримується вегетаріанської дієти. Походження цієї величезної смуги вегетаріанців у цій країні можна пояснити практикою більшості Індуїзм. Ця філософія, на думку одних, релігія, на думку інших, віком кілька тисяч років, все ще міцно закріплена в індійському населенні. Нещодавно експортований до Франції та Парижа, де вегетаріанство має багато послідовників, це можливість для нас коротко переглянути цю традицію.
Для індусів пам’ятайте це чистота - капітальна чеснота. Застосовується до їжі, ця чистота передбачає вегетаріанську дієту заборона не тільки всього м’яса, але й риби, яєць і навіть деяких овочів! Наприклад, овочі кривавого кольору, такі як буряк і помідори, або бульби (морква, картопля тощо), оскільки їх вживання може позбавити життя деяких комах. !
Звичайно, ця традиція могла мати відомі адаптації, і Ви знайдете в нашому паризькому ресторані велику кількість вегетаріанських меню та страв, щоб задовольнити всі ваші бажання !
Вегетаріанство та індійська аюрведична традиція
Окрім релігійних джерел вегетаріанства в індійській культурі, можна також виявити вплив медицини та аюрведична традиція.
Аюрведа (आयुर्वॆद на санскриті *) - це ліки стародавньої Індії, одна з найдавніших терапевтичних систем у світі. З 1982 року він був визнаний "методом догляду"ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я).
Підкреслюючи різні фрукти, овочі та спеції, Аюрведична кухня чудово підходить для вашого здоров’я. Її флагманські продукти - це джерела вітамінів, клітковини та мінералів.