Індійський кокосовий каррі з індичкою та овочами
Індійське кокосове каррі - це рецепт зі свіжими та смачними інгредієнтами, багатий на овочі. Ідеально підходить для дієт з низьким вмістом жиру, вуглеводів та багатьох інших.
Інгредієнти на порції
| 400 г. | Турецька грудка |
| 4-й | Морква (280 г) |
| 1 | Пастернак (150 г) |
| 3 | Стебла селери (375 г) |
| 2 | Цибуля (150 г) |
| 2 | великі зубчики часнику |
| 1 | невеликий шматочок імбиру (4 см) |
| 1 ст | оливкова олія |
| 1 ст | Гарам Масала |
| 400 мл | Кокосове молоко світле (6% жиру) |
| 250 г. | просіяні помідори |
| 200 г. | зелений горошок (заморожені товари) |
| 1 чайна ложка | сіль |
Підготовка:
Розігрійте в каструлі оливкову олію, тушкуйте в ньому часник і імбир на середньому вогні. Додайте кубики цибулі і потійте ними, поки вони не стануть напівпрозорими. Посипте Гарам Масала, а також коротко потійте його. Перемішайте м’ясо індички і смажте, поки воно злегка не повернеться. Додайте моркву, пастернак і селеру і смажте все ще раз протягом 3-4 хвилин.
Влийте кокосове молоко, томатне пюре і приблизно 150 мл води. Добре розмішайте, додайте солі за смаком, поставте кришку і дайте все гаситися на повільному та середньому вогні 35-40 хвилин, періодично помішуючи.
Змішайте горох у каррі за 5 хвилин до закінчення часу варіння - він повинен бути м’яким, але все ще твердим до укусу. Вимийте м’яту і струсіть насухо. Зірвіть листя і наріжте дрібно за бажанням.
Викладіть кокосове каррі на глибокі тарілки або миски і подайте, посипавши м’ятою.