Індол-3-карбінол - рослинний антиоксидант
Індол-3-карбінол належить до групи індолів, які є гормонами росту рослин, які часто мають антиоксидантну дію.
Індол-3-карбінол - це метаболіт глюкобрасицину, який зустрічається майже у всіх видах капусти і є водорозчинним продуктом глюкозинолатів (органічних сполук сірки). Це сірчисті гірчичні олії, які відповідають за різкі аромати, наприклад, часнику, хрону та цибулі.
Індол-3-карбінол та його функції
Індол-3-карбінол в імунній системі
Індол-3-карбінол має антиоксидантну та протипухлинну дію. Останнє ґрунтується на тому, що індол-3-карбінол може полегшити зв'язування різних речовин, включаючи канцерогени, з глюкуроновою кислотою. Потім утворюються форми, які виводяться з організму. Індол-3-карбінол також може запобігти перетворенню естрону (природного естрогену) в канцерогенний метаболіт і замість цього розщеплювати його на нешкідливі метаболіти. Індол-3-карбінол може також запобігти пошкодженню ДНК в організмі гетероциклічних ароматичних амінів, які утворюються під час смаження та смаження на грилі. Індол-3-карбінол також може зменшити токсичну дію діоксину та афлатоксину. Це також може допомогти клітинам печінки виробляти глутатіон. Завдяки всім цим здібностям індол-3-карбінол може допомогти запобігти ряду видів раку (включаючи рак молочної залози, шийки матки, товстої кишки, печінки та передміхурової залози).
Індол-3-карбінол в опорно-руховому апараті
Індол-3-карбінол може полегшити деякі симптоми фіброміалгії (раніше відомий як ревматизм м’яких тканин).
Індол-3-карбінол - надходження з їжею
Індол-3-карбінол виготовляється з глюкобрасицину, який міститься майже у всіх видах капусти. Коли листя капусти готуються, виділяється індол-3-карбінол.
Індол-3-карбінол міститься майже у всіх видах капусти. Найбагатшим джерелом є брюссельська капуста, але в брокколі та капусті також відносно багато індол-3-карбінолу. Однак ці овочі не містять індол-3-карбінолу безпосередньо. Вони постачають вже згаданий глюкобрасицин, індол метилглюкозинолат, у невеликих кількостях. Якщо клітини рослин пошкоджені збиранням або зрізанням паростків або листя капусти під час обробки та підготовки, починається автолітичний процес, при якому крім цукру утворюється індол-3-карбінол.
Індол-3-карбінол - застосування
Індол-3-карбінол міститься у багатьох овочах капусти; він, як правило, не потрібний для загальної профілактики. Для кращого надходження антиоксидантів за терапевтичною рекомендацією можна приймати індол-3-карбінол. Вагітним жінкам не слід приймати індол-3-карбінол, оскільки він діє на жіночий гормон естроген. Дозування індол-3-карбінолу зазвичай становить від 400 до 800 мг, його можна оптимально визначити залежно від маси тіла.